Posizione ideale del piano cottura in cucina

Qual è la migliore posizione del piano cottura in cucina

Il piano cottura può essere posizionato a parete, su un'isola o penisola, vicino al lavello, ma con uno spazio di piano di lavoro tra zona cottura e zona lavaggio, per velocizzare le operazioni in cucina.

Schema cucina in pianta con piano cottura posizionato sull'isola - Antonio Previato

In pratica, è preferibile installare il piano cottura in linea o comunque abbastanza vicino rispetto al lavello, ma separato da una porzione di top che consentirà di preparare i cibi.

Piano cottura cucina 36e8 Marble Xglass Lago

Nel posizionare il piano cottura, va rispettato il triangolo delle funzioni: le zone di cottura, lavaggio e conservazione dei cibi, devono essere poste tra loro, in modo da essere facilmente raggiungibili con pochi passi e movimenti di apertura delle braccia.

Posizione del piano cottura lungo una parete della cucina

Posizionare il piano cottura lungo una parete della cucina, rimane comunque la soluzione tradizionalmente più adottata, risultando anche semplice da realizzare, in tante tipologie di composizioni cucina.

Generalmente, si tende a disporre il piano cottura a parete, soprattutto per ragioni di spazio, pur essendo una soluzione adatta sia per piccoli che per grandi ambienti, ideale per le cucine a vista sul soggiorno.

Quando la cucina è risolta in un unico blocco lineare, necessariamente la zona cottura – costituita dalla coppia fornello + cappa – è collocata contro la parete a sé stante, così da avere libera una parte di top, o affiancata all'area lavaggio.

Vantaggi del piano cottura a parete

Rispetto alla zona cottura su isola o penisola, il piano cottura a parete facilita la predisposizione dell'impiantistica, anche quando si vuole cambiare la posizione dei mobili o sostituire il piano cottura, passando, ad esempio, dal gas all'induzione.

Piano cottura posizionato a parete, in cucina con bancone - Antonio Previato

Nel grafico in pianta, la zona cottura è collocata a parete, nel contesto di una cucina a U, con tavolo penisola terminale.

Estese superfici di lavoro sono intervallate fra le 3 postazioni principali - piano cottura, lavello e frigo - le quali rimangono comunque correlate tra loro alle giuste distanze, consentendo rapidità e al contempo comodità, nei movimenti d'uso.

Piano cottura a parete, nella composizione cucina angolare Gamma - Arclinea

In foto, un esempio di cucina angolare, della collezione Gamma di Arclinea, dove tra piano cottura e zona lavaggio è presente un adeguato spazio di piano di lavoro, con le colonne attrezzate, frigo e forno, sull'altra parete, garantendo dinamicità d'utilizzo.

Piano cottura vicino al lavello, in cucina a U con snack - Antonio Previato Progettista

Nel grafico in pianta, un altro caso in cui, si è preferito collocare piano cottura e lavello abbastanza vicini tra loro, lasciando comunque tra loro un adeguato spazio di top, nel contesto di una piccola ma super attrezzata, cucina a U con piano snack.

Piano cottura a parete - cucina in marmo 36e8 Marble Xglassor Lago

Nel particolare in foto, tratta da LAGO, la bellezza del piano in marmo su cui è incassato il piano cottura a parete, dimostrando che, anche nell'usuale ma pratica collocazione a parete, si può ottenere un design di forte impatto estetico.

Piano cottura a parete, anche in una cucina con penisola

Il piano cottura posto a parete può risultare comunque più comodo anche in quelle situazioni in cui è prevista in cucina una penisola, ma si preferisce utilizzarla come piano di lavoro, tavolo per pranzare o come bancone snack.

Piano cottura posizionato lungo una parete della cucina - Antonio Previato

Nel grafico in pianta, un esempio di composizione cucina con bancone snack, dove il piano cottura è collocato lungo la parete, in prossimità del lavello.

Piano cottura a parete - cucina con snack Wildwood 36e8 Marble Xglassor Lago

Il piano cottura può essere posizionato tra lavello e snack, risultando così in posizione ideale per preparare le pietanze e gustarle appena pronte, comodamente seduti sugli sgabelli alti, affiancati al top della penisola.

Come posizionare il piano cottura su una penisola in cucina

Il piano cottura può essere posizionato sulla penisola in cucina, soprattutto se la penisola è abbastanza estesa, da lasciare spazio libero, da usare come superficie di appoggio, piano di lavoro o come bancone snack.

Piano cottura a incasso su penisola in cucina - disegno in pianta di Antonio Previato

Perfetta per definire gli spazi, la penisola operativa, nella quale cioè è incassato il piano cottura, offre molti dei vantaggi dell'isola, ma richiede minori interventi murari e sugli impianti.

Piano cottura su penisola cucina vetro lucido 36e8 Wood Xglass Lago

Per assicurare l'ergonomia mentre si lavora, se la zona cottura è collocata sul bancone, l'area lavaggio dovrebbe stare sul lato adiacente (quindi perpendicolare), separata da una porzione di piano di lavoro.

Anche in una piccola cucina, è possibile collocare il piano cottura su una penisola.

Piano cottura su penisola in una cucina piccola - Progettista Antonio Previato

Nel disegno, un esempio di piano cottura rotondo a tre fuochi in vetroceramica a gas, incassato sul top di una penisola curva, alla giusta distanza rispetto al lavello ovale.


La cappa sospesa cilindrica in vetro, funge anche da corpo illuminante sulla zona cottura della penisola, che è pratica anche come piano snack, come si evince dai due sgabelli.

Quando posizionare il piano cottura su un'isola in cucina

L'isola in cucina può ospitare una grande zona cottura e anche l'area lavaggio, lasciando ampio spazio da usare come piano di lavoro, così come nel disegno seguente.

Piano cottura su isola cucina - disegno di progetto by Antonio Previato

Se lo spazio lo consente, si potrà prevedere addirittura anche un'altra isola, da usare come bancone snack, diversificando così le funzioni in modo ottimale.

Piano cottura su isola cucina - progetto a firma Arclinea

Super attrezzata, l'isola con piano cottura e lavello, è il sogno di chi nutre una vera passione per la cucina e ama condividere il momento della preparazione.

L'isola richiede spazio, non può in genere essere inserita in una tradizionale cucina separata, a meno che non si organizzi un ampio ambiente cucina attrezzato con isola operativa, quasi di livello professionale, come nel seguente disegno.

Piano cottura su isola cucina - Progettista Designer Antonio Previato

Un'isola attrezzata con piano cottura e lavello, può essere però prevista anche in un soggiorno cucina di medie dimensioni, e diventarne così il cuore operativo e conviviale.

Piano cottura su isola cucina Collezione Italia Arclinea

Libertà di movimento e possibilità di lavorare rivolgendosi ad altre persone, sono le principali caratteristiche della zona cottura sull'isola.

Progettazione dell'isola con piano cottura

La distanza dell'isola rispetto alle pareti richiede però, una progettazione attenta, soprattutto quando, dovendo rinnovare i mobili della cucina, si vuole cambiare sia il tipo di piano cottura, sia la sua collocazione.

Piano cottura su isola cucina a forma di grande L - 36e8 Metal Xglass by Lago

Occorre perciò decidere prima l'esatta disposizione dell'isola nell'ambiente, prevedendo i giusti spazi liberi tutt'intorno, per potersi muovere agevolmente e lavorare in comodità al piano cottura incassato nell'isola.

Per evitare grossi interventi murari, una delle possibili soluzioni è la costruzione di una pedana in cui collocare gli impianti (idrico, elettrico ed eventualmente del gas) e di un controsoffitto, per la cappa.

Le soluzioni esposte nell'articolo sono solo esempi parziali e sintetici, delle tante possibili soluzioni che si possono studiare per progettare in modo funzionale l'ambiente cucina, in base ai contesti e alle esigenze.

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