Come costruire un barbecue in muratura in modo semplice e veloce

Come costruire da zero un barbecue in muratura

Costruire un barbecue in muratura da zero è un progetto appassionante che unisce abilità pratiche e creatività, offrendo la possibilità di personalizzare il proprio spazio esterno.

L'approccio a questo tipo di costruzione richiede una pianificazione accurata e la raccolta dei materiali necessari, come mattoni refrattari, cemento, griglie e utensili da muratore.

Prima di avviare la costruzione, è fondamentale progettare il layout del barbecue, considerando dimensioni, altezza e posizionamento ideale.

Barbecue in muratura con mattoni refrattari

Durante la fase di costruzione, è essenziale seguire le istruzioni passo dopo passo, garantendo una struttura stabile e sicura.

La scelta di dettagli come il tipo di griglia e il sistema di ventilazione influenzerà le prestazioni del barbecue. Una volta completato il progetto, si potrà godere di grigliate indimenticabili e di un elemento architettonico personalizzato nel proprio giardino.

Materiale per costruire un barbecue

Per costruire un barbecue in muratura, avrete bisogno di diversi materiali che contribuiranno alla stabilità e alla funzionalità della struttura.

Ecco un elenco di materiali di base:

• Mattoni refrattari: garantiscono resistenza alle alte temperature;
  
  
• Cemento refrattario: utilizzato per fissare i mattoni e conferire solidità alla struttura;
  
  
• Griglia di cottura: scegli un materiale resistente al calore, come acciaio inossidabile;
  
  
• Argilla refrattaria: per sigillare le fessure tra i mattoni, migliorando l'isolamento termico;
  
  
• Pietra lavica o refrattaria: posizionata sulla base per proteggere il fondo del barbecue e per creare il piano per la brace;
  
  
• Pietra o cemento per la base: per creare una fondazione solida.
  
  

Ovviamente potrebbero servirvi anche delle mattonelle per abbellire il vostro progetto, ma questo starà a voi decidere come.

Cosa fare prima di iniziare

Prima di iniziare, verificate di avere gli strumenti necessari, come cazzuola e livella. Inoltre, considerate l'acquisto di accessori come maniglie e supporti per utensili da barbecue per rendere il progetto completo e funzionale.


Un progetto a questo punto è fondamentale per capire soprattutto quanto materiale vi servirà ma, ancor di più, quali saranno le misure da prendere.

In linea di massima un barbecue fai da te di medie dimensioni può costare tra i 300 e i 350 euro di materiali.

Misure di un barbecue standard

Le misure specifiche del barbecue dipendono in gran parte dalle preferenze personali e dalle dimensioni della griglia che hai acquistato. Tuttavia, possiamo fornire delle linee guida generali:

• Altezza del barbecue: l'altezza della griglia dovrebbe essere a una comoda altezza di lavoro, generalmente tra 80 e 90 centimetri dal terreno per facilitare la preparazione e la cottura dei cibi;
  
  
• Larghezza e lunghezza: la dimensione della base del barbecue dovrebbe essere progettata in base alle dimensioni della griglia. Ad esempio, se avete una griglia di 60x40 centimetri, considerate una luce tra i due muretti uguale ma con mensoline rientranti di circa 10 cm. Assicuratevi di includere spazio per il piano di lavoro ai lati della griglia e di prevedere un'area per riporre legna o utensili;
  
  
• Altezza del piano per la brace: il piano per la brace, dove si posiziona il carbone o la legna, dovrebbe trovarsi a una distanza sufficiente dalla griglia per consentire una cottura uniforme. Una distanza di circa 10-15 centimetri può essere adeguata. Vedremo in seguito come creare dei muretti con delle piccole mensole per variare alla bisogna quest'altezza.
  
  

Ricordate che queste sono solo indicazioni generali e potrete adattare le misure in base alle specifiche esigenze e preferenze personali.

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Prima di iniziare la costruzione, considerate il design complessivo e fate uno schizzo delle dimensioni specifiche del progetto.

Costruiamo la base del barbecue

Qui potrete prendere in considerazione due opzioni.

Creare uno sbanco di circa 20-30 cm di profondità e creare una base con calcestruzzo, oppure, per barbecue più piccoli e in presenza di un terreno solido, utilizzare dei piastrelloni di grandi dimensioni.

Opzione 1: con sbanco e colata di calcestruzzo

Per il basamento, potete scavare una trincea di almeno 20-30 cm di profondità e creare uno sbanco uniforme.

Posizionare una rete di ferro per armatura nel fondo della trincea. Versate il calcestruzzo, livellandolo con una cazzuola.

Versate il calcestruzzo sulla rete

Durante la colata, posizionate le lastre di plastica per prevenire l'umidità dal terreno. Una volta asciutto, la base sarà solida e resistente. Ricordatevi di usare la livella in modo da assicurarvi che la base non sia in pendenza.

Opzione 2: con lastre di pietra pesanti

Potete anche disporre piastrelloni di pietra pesanti su un letto di ghiaia livellato, garantendo una superficie uniforme. Le lastre dovrebbero essere posizionate su una trama solida di cemento o calcestruzzo per garantire stabilità.
Basamento barbecue con lastre di pietra

Utilizzate una livella durante il processo per assicurare una superficie perfettamente orizzontale.

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Questa opzione offre una base robusta e esteticamente piacevole.
Potete anche semplicemente appoggiare le lastre al terreno scavando un piccolo sbanco, profondo quanto l'altezza delle lastre.

Considerate questa opzione solo per barbecue di piccole dimensioni.

Costruire la struttura del barbecue

Per iniziare la costruzione del barbecue in muratura, disponete i mattoni sulla base precedentemente realizzata, utilizzando un mix di cemento refrattario e argilla refrattaria per garantire una salda aderenza.
Muretti laterali del barbecue

Per consentire variazioni nella distanza tra la griglia e il piano della brace, posizionate alcuni mattoni sui muri laterali in modo trasversale (foto sopra), creando delle mensoline a diverse altezze.

Mettere la malta su ogni filare

Queste mensoline fungeranno da supporti per la griglia, consentendo una regolazione personalizzata in base alle esigenze di cottura.

Il piano della brace, dove verrà collocato il carbone o la legna, dovrebbe trovarsi a una distanza di circa 70-80 cm dal terreno, garantendo un'accessibilità comoda.

Aiutarsi sempre con una guida e una livella

Alternate le mensoline ai filari a partire dal primo filare di mattoni dopo il piano della brace (filare, mensolina, filare mensolina etc.). Durante la disposizione dei mattoni, utilizzate una livella per assicurarvi che la struttura sia perfettamente orizzontale.

Rifinitura del barbecue in mattoni

Per la rifinitura del barbecue in muratura, applicate uno strato sottile di colla refrattaria tra i mattoni per migliorare la tenuta e l'isolamento termico.

Controllare che tutti i giunti siano ben sigillati per evitare dispersione di calore.

Barbecue in muratura fai da te completo

Successivamente, potete rivestire esternamente i muri con lastre di pietra o cemento per un aspetto estetico migliore ed una maggiore durata nel tempo.
Installate maniglie e supporti per utensili sulla struttura, assicurandovi che siano saldamente fissati.

Prima dell'uso, eseguite una piccola accensione di prova per verificare la corretta ventilazione e funzionalità del barbecue. Infine, pulite accuratamente la superficie e applicate eventuali finiture decorative o protettive.