Come scegliere piano cottura e forno per le feste

Piano cottura e forno multifunzione, fondamentali durante le feste

Le settimane che precedono le festività portano con sé un'atmosfera particolare, fatta di preparativi, ospiti attesi e piatti più elaborati del solito.

È proprio in questo periodo che emergono i limiti degli elettrodomestici di cucina, spesso sottoposti a un carico di lavoro decisamente superiore rispetto alla routine quotidiana.

La cucina protagonista delle feste, focus su piano cottura e forno - vecteezy.com

Il piano cottura viene utilizzato per cuocere contemporaneamente più pentole e padelle, mentre il forno resta acceso per ore tra dolci, arrosti e contorni.

Per questo motivo, scegliere dispositivi efficienti, capienti e veloci non è solo una questione di comodità, ma anche di organizzazione.

Un buon piano cottura e un forno ben progettato possono rendere più semplice la gestione di pranzi e cene con molti commensali, riducendo i tempi di preparazione e migliorando la qualità delle ricette.

Sostituire piano cottura o forno: valutare lo spazio disponibile in cucina prima dell'acquisto

Prima ancora di confrontare modelli e funzioni, è indispensabile analizzare lo spazio a nostra disposizione.

Molte cucine moderne hanno piani di lavoro limitati, e installare un piano cottura troppo grande potrebbe risultare scomodo.

Al contrario, chi dispone di superfici generose può permettersi modelli più ampi e funzionali, come i piani a induzione dell'azienda Miele.

Piano cottura KM 7466 - Miele

Per il forno è importante valutare se preferire una soluzione da incasso in colonna, ideale per non piegarsi continuamente, oppure un classico forno sotto piano, che libera spazio verticale ma richiede più attenzione durante l'uso.

Anche la profondità degli arredi incide sulla scelta: alcuni modelli di nuova generazione sono più profondi, pertanto, richiedono un mobile adeguato.

È chiaro, dunque, che una valutazione preliminare evita problemi durante l'installazione e garantisce che l'elettrodomestico scelto risponda davvero alle esigenze della famiglia.

Piano cottura a gas, induzione o ibrido: quale scegliere

La scelta del piano cottura divide spesso le opinioni, poiché ogni tecnologia ha vantaggi specifici.

Chi è abituato al gas apprezza la possibilità di modulare la fiamma con precisione e di vedere immediatamente l'intensità del calore.

I moderni piani a gas offrono sistemi di sicurezza avanzati e bruciatori ad alta efficienza, molto più rapidi rispetto ai modelli tradizionali.

Piano cottura ibrido, gas e induzione - AEG

L'induzione, invece, garantisce tempi di cottura ridotti e consumi più controllabili, perché il calore viene trasferito direttamente alle pentole.

Soprattutto nei periodi di festa, quando è necessario riscaldare velocemente grandi quantità di acqua o cuocere più alimenti contemporaneamente, questa tecnologia mostra tutta la sua praticità.

Le soluzioni ibride, piani misti gas e induzione, come quelli di AEG, rappresentano un compromesso interessante per chi desidera flessibilità.

Esse offrono la sensibilità della fiamma tradizionale e la velocità dell'induzione, adattandosi a diverse modalità di preparazione.

La potenza di piano cottura e forno

I piani a gas con bruciatori ad alta potenza, coe il modello nella foto seguente di Electrolux, permettono di accelerare cotture che richiederebbero tempi lunghi.

Piano cottura a gas con cinque fuochi - foto Electrolux

L'induzione, invece, è naturalmente più veloce, ma va sottolineato che richiede un impianto elettrico adeguato.

Infatti, molte abitazioni italiane hanno ancora contatori da 3 kW, e in questi casi è fondamentale verificare la potenza massima assorbibile.

Una soluzione pratica consiste nello scegliere piani con funzioni di gestione automatica della potenza che evitano sovraccarichi e permettono di usare più zone contemporaneamente senza rischi.

Forno statico o ventilato: quale rende meglio durante le feste

Il forno è il vero protagonista delle festività.

Tra arrosti, lievitati e dolci, la sua resa influisce direttamente sulla qualità del risultato finale.

I forni statici sono perfetti per cotture delicate come torte e biscotti, mentre i ventilati garantiscono uniformità e rapidità, ideali per piatti più strutturati o per cuocere più livelli contemporaneamente.

Forno ventilato per cottura efficiente e più rapida - Smeg

Molti modelli moderni combinano entrambe le funzioni, permettendo di scegliere di volta in volta l'impostazione migliore.

La combinazione statico–ventilato si rivela molto utile quando il menù delle feste richiede cotture diverse in tempi ravvicinati, garantendo versatilità e precisione.

Capienza e gestione dei livelli: due aspetti fondamentali nella scelta del forno

Quando la casa si riempie di ospiti, un forno piccolo può rallentare radicalmente la preparazione dei piatti.

Scegliere un modello con capacità superiore alla media consente di inserire teglie più grandi o di utilizzare più livelli contemporaneamente senza compromettere la qualità della cottura.

Forno modello Instaview con guide telescopiche di LG Electronics

Anche l'illuminazione interna e la facilità di estrazione delle guide sono aspetti importanti.

Bisogna considerare, infatti, che una buona visibilità permette di controllare le preparazioni senza aprire di continuo lo sportello, evitando dispersioni di calore.

Nella foto sopra, forno LG Electronics che consente di monitorare la cottura delle pietanze semplicemente con un tocco sul vetro, senza dover aprire lo sportello.








Le guide telescopiche rendono più semplice inserire e rimuovere teglie pesanti, una comodità preziosa soprattutto durante i giorni più impegnativi.

Forno e tecnologia: funzioni smart e programmi automatici

Molti forni di ultima generazione sono dotati di funzioni automatiche che regolano tempi e temperature in base al tipo di pietanza.

Questi programmi si rivelano particolarmente utili durante le feste, perché permettono di ottimizzare i tempi e di ottenere risultati più uniformi, anche quando si preparano piatti elaborati.

Forno gestibile da remoto dallo smartphone - foto Hisense Italia

Le funzioni smart offrono un ulteriore vantaggio: permettono di preriscaldare il forno mentre si rientra a casa o di monitorare la cottura anche a distanza.

In un periodo in cui la cucina diventa il centro della casa, questi strumenti riducono lo stress e migliorano l'organizzazione.

Elettrodomestici a risparmio energetico: un fattore da non sottovalutare

Durante le feste forno e piano cottura restano accesi per molte ore, e questo può incidere sui consumi domestici.

Scegliere elettrodomestici di classe energetica elevata permette di ridurre i costi, migliorando al tempo stesso le prestazioni.

I forni con funzioni di preriscaldamento rapido, ad esempio, raggiungono la temperatura desiderata in pochi minuti, riducendo l'uso superfluo di energia.

Piano cottura e forno con classe energetica elevata significa bollette più leggere - Getty Images

Anche le porte con vetri ad alta resistenza termica mantengono il calore all'interno, evitando dispersioni.

Un altro dettaglio spesso trascurato è la capacità dell'elettrodomestico di mantenere la temperatura costante.

Si tratta di un aspetto molto importante, in quanto oscillazioni eccessive, oltre a incidere negativamente sulla cottura, aumentano il consumo e appesantiscono la bolletta.

Piano cottura e forno: manutenzione e sicurezza

La manutenzione è fondamentale per garantire prestazioni ottimali.

Un forno sporco impiega più tempo a raggiungere la temperatura e può diffondere odori sgradevoli che compromettono il gusto delle preparazioni.

Mantenere sempre puliti i bruciatori per una maggiore efficienza del piano cottura - Electrolux

I piani cottura, soprattutto quelli a gas, richiedono un controllo periodico dei bruciatori per evitare fiamme irregolari, mentre l'induzione funziona al meglio quando la superficie è sempre pulita e priva di residui.