Alloro, nobile e trionfale

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Utilizzato fin dai tempi antichi, l'alloro è una pianta mediterranea, molto diffusa sia per le caratterisitche ornamentali cheper l'aroma.
04 Settembre 2012 ore 01:06
Arch. Valentina Caiazzo
L'alloro rappresenta da sempre il simbolo del trionfo. Nella cultura latina era prerogativa dei dotti e acculturati e, da questa tradizione, deriva sia la parola laurea sia la tradizione di ornare la testa dei neo dottori con corone di alloro. L'alloro, ovvero il Laurus Nobilis, è una pianta diffusa in maniera spontanea in tutto il bacino del Mediterraneo ed in generale nelle zone caratterizzate da clima temperato, siano esse in pianura o in montagna.Molto presente nei boschi e nelle macchie, gode, però, anche di un grande utilizzo in parchi e giardini visto che viene apprezzato sia come pianta ornamentale che per le caratteristiche aromatiche.Appartenente alla famiglia delle Laureacee, l'alloro è una pianta sempreverde a portamento arbustivo. Può essere potata sia a cespuglio sia ad albero e, in quest'ultima configurazione, in condizioni ideali, può raggiungere e superare i 10 metri di altezza. Il tronco è liscio con corteccia nerastra. La ramatura è fitta e sottile e su di essi si impiantano foglie dal corto picciolo di un bel verde scuro, lanceolate, con bordi ondulati. Le foglie sono caratterizzate da una pagina superiore lucida mentre la parte inferiore è più tendente la giallo. Il caratteristico aroma è dovuto alla ricchezza di ghiandole resinose.La fioritura dell'alloro avviene in primavera, normalmente al suo inizio. In quel periodo compaiono inflorescenze a grappolo di colore biancastro. L'impollinazione, come per tutte le piante dioiche, avviene tra fiori maschili e fiori femminili che, normalmente, appartengono a piante diverse. Riguardo alle tecniche di coltivazione, visto che siamo in presenza di una pianta molto utilizzata sia nei parchi che nei giardini, si deve tenere presente che l'alloro gradisce climi temperati, con posizionamenti ombreggiati ad altitudini inferiori agli 800 m. Si mette a dimora in primavera con concimazione di letame maturo durante l'inverno per le piante coltivate in terra, per quelle in vaso, invece, meglio procedere con concime liquido con cadenza bisettimanale nel periodo primavera ed estate. L'alloro, se coltivato in terra, ha una buona resistenza alla siccità specialmente per gli esemplari adulti. Per le piante più giovani o coltivate in vaso meglio procedere ad annaffiature regolari tenendo presente che il terreno deve avere il tempo di asciugarsi completamente prima di procedere nuovamente. Come pianta l'alloro è piuttosto delicata e viene spesso attaccata dai parassiti. Inoltre, in caso di ristagni d'acqua, può essere soggetta a marciumi radicali. Riguardo al primo aspetto i nemici più comuni per l'alloro sono la psilla, l'acaro ragnetto rosso, gli afidi e la cocciniglia bruna. Il miglior rimedio in caso di attacco da parte di parassiti è garantire alla pianta una buona circolazione d'aria, magari anche con una potatura intensa che la sfoltisca pesantemente, in seconda battuta si interviene con prodotti chimici avendo l'accortezza di effettuarli in periodi diversi rispetto alla raccolta delle foglie che può avvenire tutto l'anno. Riguardo a questo aspetto, infatti, l'alloro è molto utilizzato in cucina, ma anche in cosmesi e medicina. In questo contesto, infatti, può generare benefici nella funzione digestiva e aiutare la diuresi. L'olio essenziale (ottenuto dai semi) viene utilizzato frequentemente per massaggi e frizioni con funzione di lenitivo o emolliente. In cucina vengono utilizzate principalmente le foglie sia fresche che essiccate che, grazie al loro aroma versatile, possono essere associate sia a piatti di carne che di pesce.
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