Servizio di posate: caratteristiche e pulizia

NEWS DI Casalinghi07 Dicembre 2015 ore 11:48
Caratteristiche, materiali, consigli sulla pulizia: tutto quanto c'è da sapere per scegliere il giusto servizio di posate e conservare la sua bellezza nel tempo

Set di posate


I servizi di posate sono composti da un certo numero di coperti, di solito 6, 12 o 24, aventi tutti le stesse caratteristiche e decori e, per ciascun coperto, almeno sette pezzi:
- coltello e forchetta da tavola;
- coltello, cucchiaio e forchetta da frutta e da dessert;
- cucchiaio da minestra;
- cucchiaio da the.
Il set da dieci pezzi, invece, comprende anche:
- forchetta e coltello per il pesce;
- cucchiaino da caffè.


Servizio di posate Dito, di Ikea

Servizio di posate Dito, di Ikea

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Posate Bite di Mark A. Reigelman

Posate Bite di Mark A. Reigelman

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Posate Sole di Mepra

Posate Sole di Mepra

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Servizio di posate Ice Gold di Mepra

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Servizio di posate di Villeroy & Boch

Servizio di posate di Villeroy & Boch

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Posate grigie a pois, linea Soft di Maison du monde

Posate grigie a pois, linea Soft di Maison du monde

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Servizio di posate Pastille, di Maison du monde

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Set di posate Versailles, di Maison du monde

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Posate black & white su Casa Trend

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Posate eleganti

Posate eleganti

Posate eleganti

Ci sono servizi più grandi che comprendono anche il set di coltelli e poi non possono mancare in cucina le posate che servono per cucinare e servire nei piatti:
- coltelli da cucina;
- mestolo per il brodo e la pasta corta;
- cucchiaio e spatola di legno col manico lungo per girare le pietanze sul fuoco;
- forchettone per la pasta lunga;
- spatole d'acciaio per i dolci e per le lasagne;
- pale in acciaio dotate di colino, rotonde o rettangolari, per la pasta corta;.

Santiago di Alessi
Le posate possono essere acquistate in confezioni e astucci da regalo, ma anche sciolte.
Gli astucci sono molto utili per le posate d'argento, perché il velluto del rivestimento le protegge dai graffi e impedisce che anneriscano.
Nell'immagine in alto, lo splendido servizio di posate Santiago di Alessi, il noto marchio sempre attento a percepire e spesso creare i nuovi trend del fashion home

Serafino Zani: servizio Accento
Altro marchio interessante, interamente specializzato nell'ideazione e produzione di utensili per la cucina e la tavola, è Serafino Zani che con il servizio Accento propone un set di posate dalla linea essenziale e raffinata.


Materiali e stili delle posate


servizio di posate tradizionaleLe posate possono essere realizzate con vari materiali; il più utilizzato è l'acciaio inossidabile che è antiruggine e con il tempo, a differenza del silver plate, non annerisce.

La qualità migliore è detta 18/10 perché contiene il 18% di cromo e il 10% di nichel che ne assicura la brillantezza, una volta effettuata la lucidatura.
Il silver plate è invece costituito da un metallo vile, come il nichel, rivestito da uno strato d'argento. La sottigliezza dello strato le rende, quindi, meno resistenti di quelle in argento massiccio.

Le posate tradizionali hanno i manici nello stesso metallo, in osso o in corno; quelle moderne, invece, possono avere i manici colorati in plastica o legno.

Le posate vanno scelte in uno stile coordinato non solo con il servizio di piatti , ma anche con tutta la stanza da pranzo, affinché si crei armonia tra complementi arredo e oggettistica per l'allestimento della tavola.
Le posate in stile classico, che spesso riproducono modelli del XIX secolo, presentano delle forme piuttosto elaborate con rilievi e decorazioni sul manico; sono spesso realizzate in argento o silver plate.
Ma le posate classiche comprendono anche una certa varietà di modelli in stile lineare, che risultano senza tempo e si adattano anche a contesti moderni.
Le forchette hanno denti lunghi e molto arcuati, i coltelli hanno le lame affusolate e i cucchiai sono ovali e leggermente appuntiti.

I designer del XX secolo hanno invece seguito due linee di pensiero: alcuni hanno rivisitato le posate tradizionali con forme più attuali; altri invece, ne hanno completamente rivisto le forme, rendendole più funzionali e adoperando quasi sempre l'acciaio.

Le impugnature rivestite in materiali differenti dalla lama sono un uso relativamente recente.

Di solito un'anima in metallo è rivestita da plastica, lucida o opaca, oppure legno con rivetti in acciaio o in ottone.
Quelle con manico in legno, però, non possono essere lavate in lavastoviglie.


Pulizia delle posate


La pulizia delle posate varia a seconda del materiale con cui sono fatte.
Le posate in argento vanno lavate subito dopo l'uso, perché il contatto prolungato con gli acidi presenti nei cibi o con le uova le fa scurire e asciugate bene.
Le macchie vanno eliminate con i prodotti appositi per l'argento.

Nel caso dell'acciaio è sufficiente un semplice lavaggio e solo in casa di perdita di lucentezza si può usare l'apposito pulitore per acciaio.

Il rivestimento in oro di solito non annerisce e le incrostazioni di sporco possono essere rimosse con i prodotti specifici.

servizio di posate
Per la pulizia dei manici bisogna ricordare che l'acqua troppo calda può danneggiare la plastica, facendola fondere o crepandola. Invece i materiali naturali come osso, avorio, corno, ma soprattutto legno non devono restare troppo a lungo a contatto con l'acqua.

Per lavare queste posate, immergetele in acqua e detersivo e poi passate i manici con un panno morbido. I coltelli da cucina si possono tranquillamente lavare in lavastoviglie.
I coltelli speciali con lama di ferro, invece, vanno lavati il più presto possibile dopo l'uso e asciugati accuratamente per evitare che si formino macchie.


Ecco dove acquistare posate originali e di design


Maisons Du Monde - Kasanova - IKEA

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