Sala da pranzo

La classica sala da pranzo puo' dirsi ormai retaggio di un modo di abitare lontano da quello attuale. Oggi convenzioni sociali differenti, una vita piu' frenetica ed impegnativa che porta spesso a pranzare fuori casa ma soprattutto metrature degli alloggi sempre piu' ridotte, fanno si' che raramente si possa disporre di un locale apposito per il pranzo.

Ciò non toglie che, avendo lo spazio sufficiente, avere una sala da pranzo separata sia dalla cucina che dal soggiorno, può essere utile per vivere al meglio sia le occasioni conviviali con amici e parenti che quelle più formali, come ad esempio pranzi e cene di lavoro.

È ovvio che la sala da pranzo deve essere situata nei pressi della cucina e separata da questa da una porta o da un passavivande.
Se poi la stanza si affaccia su un giardino, un terrazzo o un balcone fiorito ciò renderà ancora più gradevoli soprattutto le occasioni diurne.

Importanti sono anche le dimensioni del locale: affinchè, ad esempio, sei persone possano muoversi comodamente occorrono almeno 12 – 16 mq.
Tuttavia anche uno spazio più ridotto, purchè separato dalla cucina, può essere utile, perché permette di non interferire con chi è occupato ai fornelli.

L'illuminazione adeguata è molto importante per valorizzare i cibi serviti e mettere a proprio agio gli ospiti. È fondamentale, quindi, non limitarsi ad un solo punto luce a sospensione, soluzione poco flessibile.
Anche la presenza solo di una piantana e di appliques a parete crea ombre sgradevoli. Occorrono invece sia una fonte di luce ben indirizzata sul tavolo, che permetta, senza abbagliamento, di distinguere i cibi e di vedersi reciprocamente, che punti luce a muro e un'eventuale lampada a stelo.

Per quanto riguarda l'arredo della stanza, si può osare con colori vivaci e stimolanti, poiché non occorre che l'atmosfera sia particolarmente riposante.

In sala da pranzo il tavolo viene solitamente collocato a centro stanza. Per il massimo comfort dei commensali lo spazio a tavola a disposizione di ciascuno deve essere di almeno 60 cm, inoltre devono esserci almeno 45 cm disponibili per potersi muovere spostando indietro la sedia, oltre allo spazio necessario per chi, nel servire le vivande, deve muoversi intorno al tavolo.

Al momento dell'acquisto di un tavolo da pranzo, quindi, bisognerà ricordarsi dello spazio necessario per ciascun commensale, oltre che del fatto che un tavolo rotondo è più adatto per spazi di minori dimensioni.
Se le dimensioni sono veramente minime, si può sempre optare per un tavolo estensibile, mentre quello rettangolare è ideale per ampi spazi.

Le sedie non devono necessariamente essere dello stesso stile del tavolo ma è importante che siano comode, soprattutto se si ama intrattenersi a tavola dopo mangiato.
Quindi sono preferibili i modelli con sedute e schienale imbottiti, e con braccioli, se lo spazio lo consente, l'importante è che ci siano almeno 25 cm tra seduta e tavolo per poter muovere liberamente le ginocchia.

Per completare l'arredamento è importante avere un mobile il cui piano serva per collocare i piatti e le portate da servire e riporre le posate da tenere a portata di mano. In pratica si tratta del sostituto del tradizionale buffet e l'importante è che abbia un piano ad altezza comoda.

È importante la presenza di un mobile di servizio, perché anche se la cucina è vicina può essere fastidioso un continuo andirivieni per trovare tutto l'occorrente, per cui è utile avere vicino a disposizione tutto l'occorrente per apparecchiare, dalle tovaglie alle posate e stoviglie.

Se poi la cucina è un po' distante, risulta comodo utilizzare un carrello per trasportare le vivande. Un piano di appoggio in prossimità del tavolo, dove disporre vini formaggi, frutta, ecc., eviterà ai padroni di casa di allontanarsi ad ogni portata e permetterà di godersi in maniera più rilassata la presenza degli ospiti.

arch. Carmen Granata