I 5 accessori indispensabili per un barbecue di successo

Accessori per barbecue: quali sono e come utilizzarli

Il barbecue è una delle attività preferite durante l'estate, unisce famiglia e amici, buon cibo e divertimento all'aria aperta.

L'arrivo delle temperature calde, le giornate più lunghe e la piacevole sensazione di essere presto in vacanza vi spingeranno a tirar fuori quella griglia accantonata e a sfoggiare le doti di un vero griller professionista.

Uno spazio adeguato, una bella compagnia e gli attrezzi giusti è tutto quello che serve per trascorrere momenti speciali e rendere la vostra esperienza di grigliata perfetta.

Tuttavia, perché la vostra grigliata all'aperto sia un successo, è importante conoscere i migliori accessori per barbecue sul mercato e scegliere quelli più adatti alle vostre esigenze.
Se siete dei veri amanti del barbecue, nell'articolo troverete le indicazioni sui 5 accessori indispensabili per un barbecue di successo, ma vi parleremo anche dei barbecue professionali, per chi cerca il massimo della performance e della qualità.

Cosa non deve mancare a un barbecue: 5 accessori

La griglia per barbecue è l'elemento principale di ogni barbecue che si rispetti.

Ci sono griglie barbecue di diverse forme e dimensioni (tonde, quadrate e rettangolari) e di diversi materiali come la ghisa, l'acciaio inox e la ceramica.




Partiamo dalla griglia in ferro battuto smaltato con vernice atossica: è la più economica ma di breve durata e richiede una pulizia accurata.

Se cercate una griglia resistente e duratura, dovrete optare per la griglia in ghisa: il materiale di cui è composta consente di accumulare il calore e di cederlo gradualmente in modo costante, garantendo un succulento risultato finale.


Griglia per barbeque in ghisa Napoleon

Non a caso è la preferenza dei griller professionisti, poiché mantiene il calore più a lungo e consente di cuocere la carne in modo uniforme.
Ricordate di pulirla a fondo e con molta cura.

La griglia barbecue in acciaio inox cromato è molto diffusa grazie al suo prezzo contenuto, ma la cromatura con l'utilizzo e l'usura delle alte temperature tende a staccarsi.

Se invece siete alla ricerca di una qualità superiore, allora la griglia in acciaio inox è la scelta perfetta. Non richiede alcuna manutenzione particolare, è facile da pulire e durevole nel tempo.


Griglia barbecue in acciaio

L'unica pecca? È la più costosa tra le griglie, ma per ottenere il massimo sapore dai vostri grill marks, vale la pena investire.

Il kit di utensili

Gli accessori barbecue sono fondamentali per cucinare con praticità e in sicurezza, per questo un kit completo di pinza, spatola e spazzola non può mancare nella dotazione del perfetto griller.

La pinza è tra gli accessori più utilizzati, deve essere robusta e resistente al calore. Vi permetterà di girare la carne senza toccarla con le mani o punzecchiarla con strumenti appuntiti.
Set accessori barbecue Bricocenter

La spatola serve per spostare gli alimenti sulla griglia, girando e sollevando la carne senza danneggiarla o farla cadere dalla griglia. La spatola deve essere larga e resistente.

Anche la spazzola deve essere robusta, deve avere il manico lungo e le setole rigide di metallo. Serve per pulire la griglia in maniera accurata, prima e dopo la cottura, così che nessun residuo possa rimanere incastrato.

I kit di accessori barbecue proposti da Bricocenter in acciaio inox sono un ottimo acquisto per rapporto qualità/prezzo.

I guanti ignifughi

Necessari sono anche i guanti ignifughi in caso si debba toccare la griglia calda.
Sul mercato esistono guanti in silicone, in kevlar e in tessuto.

I guanti in silicone sono perfetti per coloro che desiderano avere una presa salda e sicura sugli utensili da barbecue, grazie alla loro consistenza antiscivolo.
Inoltre, i guanti in silicone sono impermeabili e resistenti al calore, il che significa che proteggeranno le vostre mani da eventuali scottature.

Guanti da barbecue in silicone di Weber

Quando parliamo di baerbecue non possiamo non considerare il marchio Weber Italia Srl sinonimo di design, sicurezza, semplicità e durata.

I guanti in kevlar, invece, sono realizzati con un tessuto resistente al taglio e al calore, che li rende ideali per coloro che desiderano una protezione extra.
Questi guanti da barbecue sono particolarmente indicati per coloro che utilizzano coltelli e altri strumenti da taglio durante la preparazione dei cibi.

Infine, i guanti in tessuto sono realizzati in materiali morbidi e traspiranti, sono dunque comodi da indossare per lunghi periodi di tempo.
Questi guanti sono perfetti per coloro che desiderano una maggiore flessibilità durante la preparazione dei cibi, ma che allo stesso tempo desiderano proteggere le loro mani dal calore.

Il termometroda barbecue

L'unico modo per assicurarti che il cibo che stai cuocendo ha raggiunto la perfetta cottura è misurarne la temperatura, e per questo non puoi fare a meno del termometro.

Esistono diversi modelli di termometri da barbecue, ognuno con le proprie caratteristiche e funzioni: a lettura istantanea analogico, digitale e digitale per il controllo a distanza.

Termometro a lettura istantanea di Weber

I termometri a sonda sono i più comuni, la loro affidabilità è buona, basta inserire la sonda nella parte pià spessa di carne lontana dall'osso.
Bisogna, tuttavia, avere sempre l'accortezza di pulire il termometro dopo ogni utilizzo per evitare contaminazioni.

Esistono anche termometri a infrarossi, che misurano la temperatura a distanza, e termometri wireless, che permettono di monitorare la temperatura da remoto.

Termometro per barbecue wireless Maverick

Il più resistente e longevo è a marchio Maverick ed è acquistabile anche su Amazon.

Possiamo concludere che i termometri più semplici ed economici possono essere un'ottima scelta per i principianti, mentre i termometri più sofisticati possono essere utili per i barbecue professionali o per chi vuole ottenere risultati ottimali.

Legna o carbonella per il barbecue?

Per fare il barbecue, ci sono anche alcuni prodotti che non possono mancare: la legna o il carbone sono la base del tuo barbecue.

È importante scegliere la legna o il carbone giusto per il tipo di carne che vuoi cuocere.

Prima di tutto, scegliete il combustibile giusto: se optate per la legna, scegliete quella di buona qualità e tagliata a misura. Se invece preferite il carbone, optate per la carbonella di buona qualità, che garantirà una cottura uniforme e senza sbalzi di temperatura.


In ogni caso, la tecnica migliore consiste nel creare una base solida di materiali facilmente infiammabili, come carta e piccoli rami secchi, su cui disporre il combustibile.

Accendete la base con un accendino o un fiammifero e lasciate che il fuoco si diffonda gradualmente al combustibile principale. Ricordate di mantenere una distanza di sicurezza dal fuoco e di utilizzare gli strumenti giusti per evitare ustioni.

Infine, è importante ricordarsi di mettere qualcosa sotto al barbecue per proteggere il terreno. Puoi utilizzare un tappetino in silicone o una piastra di metallo, che eviteranno di danneggiare l'erba o il pavimento.

Cosa mettere sotto al barbecue

Esistono diverse opzioni di base per barbecue tra cui scegliere, dal classico carrello con ruote, al tavolo in muratura, al piano di lavoro in legno.
La scelta dipenderà soprattutto dalle vostre esigenze e dallo spazio a disposizione.

Se avete un giardino ampio, il carrello con ruote può essere una soluzione comoda e versatile, che vi permetterà di spostare il barbecue in base alle esigenze.

Se invece preferite una soluzione più stabile e permanente, potete optare per un tavolo o una struttura in muratura, che vi darà maggiore sicurezza e stabilità durante la cottura.


Postazione barbecue muratura

Il piano di lavoro in legno, invece, è una soluzione pratica e economica, che vi permetterà di avere un piano di appoggio per gli utensili e i cibi durante la cottura.

IKEA propone un vasto assortimento di accessori per creare un angolo barbecue moderno tra cui i mobili da supporto.

Ricordatevi di mettere sotto il barbecue un tappetino ignifugo per evitare di danneggiare la superficie su cui si posiziona il barbecue.

Mobile GRILLSKÄR barbecue Ikea

In alternativa, potete optare per un supporto in acciaio inox, che offre una maggiore stabilità e una protezione maggiore.

Cosa regalare a chi ama il barbecue

Se avete un amico o un parente appassionato di grigliate all'aria aperta, sappiate che esiste un'ampia scelta di accessori per barbecue che possono essere un regalo perfetto, un dono originale e utile.

Ecco qualche idea originale.

Se il destinatario del regalo è un appassionato di affumicature, potete regalargli un affumicatore da appoggiare direttamente sul diffusore di calore del barbecue, come quello proposto da Napoleon serie Pro/Rogue.

Questo, opportunamente riempito con dei pezzetti di legno aromatico, solitamente quercia, ontano, ciliegio, noce e mela, contriuìbuirà a rendere l'alimento più tenero e dal sapore intenso.

Affumicatore serie Pro/Rogue di Napoleon

Se invece volete regalare un accessorio per barbecue più economico, potete optare per gli accessori indispensabili di cui abbiamogià parlato come il termometro a infrarossi, i guanti resistenti al calore, il kit di utensili per la preparazione del cibo e la pulizia della griglia.

Per un regalo più originale potete orientarvi su una vasta scelta di libri e riviste sul barbecue, per approfondire le tecniche di cottura e scoprire nuove ricette.


T-shirt personalizzata per amanti del barbecue

E per i più estrosi immancabile è la t-shirt da vero guru del barbecue, acquistabile su Amazon e che in taluni casi può essere anche personalizzata con il nome del vostro amico griller.

Barbecue professionali

Se il vostro budget lo consente e il vostro amico è un vero appassionato del barbecue, potete regalargli un barbecue professionale che offre prestazioni superiori rispetto ai modelli standard.

I barbecue professionali sono solitamente costruiti in acciaio inox, hanno una maggiore superficie di cottura e sono dotati di numerose funzioni, come la termocoppia per il controllo della temperatura, il piano di lavoro laterale, il sistema di affumicatura integrato e molto altro ancora.

Barbecue professionale a gas di Alpina

Alpina Belgium è leader nel mercato di barbecue professionali dalle elevate capacità e tempi di cottura rapidi. Il prodotto si può piegare ed è portatile, inoltre è autolpulente grazie al calore riflesso.

In conclusione, se siete appassionati di casa e giardino e amate le grigliate all'aperto, non potete perdervi questi accessori per barbecue.
Scegliete quelli più adatti alle vostre esigenze e preparatevi a vivere un'esperienza indimenticabile in compagnia dei vostri amici e familiari.