Manutenzione della cucina a gas

Per un corretto funzionamento della cucina a gas, è fondamentale eseguire periodicamente un'accurata manutenzione, sia del fornello che della parte interna della macchina, ed effettuare una buona pulizia per mantenere un'igiene costante.
Per un utilizzo sicuro della macchina, è poi molto importante controllare lo stato del tubo del gas, specialmente se in gomma, e sostituirlo regolarmente alla scadenza.

Istruzioni per la manutenzione della cucina a gas

Per un'adeguata manutenzione, la cucina a gas deve essere controllata e pulita sia esternamente che internamente in modo frequente.
Per prima cosa, sarà necessario togliere i bruciatori del gas e controllarne i fori.
Se occlusi, andranno riaperti con l'aiuto di un semplice stuzzicadenti.

Tutti i bruciatori dovranno poi essere immersi in una soluzione d'acqua e solvente specifico per il grasso.
A questo punto, andranno allentate le viti che tengono fermo il piano superiore della macchina.

Quest'ultimo andrà quindi completamente tolto e pulito. In questo modo, rimarranno scoperti e visibili tutti i condotti del gas.
Con l'aiuto di un aspiratore sarà necessario ripulire la parte interna, lavandone poi la superficie con prodotti specifici.
Dopo essersi assicurati che ogni residuo di sporco sia stato eliminato, bisognerà quindi controllare la fiamma.

Se infatti questa dovesse risultare troppo debole oppure irregolare, sarà il caso di intervenire sul regolatore del gas.
Per fare ciò, si dovrà togliere la manopola di comando, che può essere a pressione oppure fermata attraverso una piccola vite.

Tolta la manopola, si potrà intervenire sulla vite di regolazione rimasta scoperta, ruotandola con l'aiuto di un cacciavite fino a quando la fiamma non avrà una potenza adeguata.

Nel caso invece di una fiamma irregolare, sarà il caso di intervenire sull'ugello collocato sulla parte superiore dell'erogatore, svitandolo e pulendone il forellino da cui fuoriesce il gas, magari servendosi di un ago da cucito.

Per verificare se l'operazione ha avuto l'effetto sperato, bisognerà poi ricollocare l'ugello e fare una prova accendendo la fiamma. Una volta sistemato l'interno della macchina, si potranno rimettere a posto tutte la parti che erano state tolte.
Prima di rimettere i bruciatori al loro posto, bisognerà assicurarsi che siano stati perfettamente sgrassati dal solvente per poi strofinarli ed asciugarli perbene.

Cambio del tubo nella cucina a gas

Un elemento a cui fare molta attenzione per assicurarsi che la macchina funzioni in tutta sicurezza è senza dubbio il tubo del gas. L'integrità del tubo e la sua regolare sostituzione sono infatti fondamentali per evitare pericoli in cucina.
Il tubo della cucina a gas può essere di acciaio oppure in gomma.
Nel primo caso, i costi sono più elevati e non esiste un termine per la sostituzione, anche se è comunque necessario un controllo periodico per verificare che sia in buone condizioni.

Il tubo d'acciaio, per le sue caratteristiche, è indicato soprattutto per le macchine ad incasso.

I tubi in gomma, molto più diffusi, hanno invece un costo che in genere non arriva ai cento euro al metro ed hanno una scadenza quinquennale. Affinché il tubo in gomma sia correttamente posizionato, è necessario stabilirne il metraggio giusto.

Se troppo corto infatti creerebbe senza dubbio difficoltà nel posizionare la macchina mentre se troppo lungo, dovendo essere riavvolto, potrebbe danneggiarsi e causare perdite di gas.

In ogni caso, il tubo in gomma deve presentare sulla superficie la data di scadenza.
Il tubo del gas può essere acquistato presso i ferramenta, o a metraggio oppure già confezionato e con metraggio prefissato. Insieme al tubo, vanno acquistate anche le fascette restringenti in acciaio, necessarie per fissarne le estremità.
Se si decide di effettuare da soli la sostituzione, bisognerà eseguire l'operazione con molta attenzione.
Ecco i principali passaggi da rispettare.

Innanzitutto andrà chiusa la manopola del gas e si dovrà far defluire per qualche minuto il gas residuo accendendo i fornelli. Successivamente, andranno tolte le vecchie fascette ed il vecchio tubo, che andrà tirato via alle due estremità.
A questo punto, bisognerà inserire le nuove fascette alle estremità del nuovo tubo, che a sua volta andrà inserito nei due attacchi, spingendolo per due o tre centimetri.
Per completare l'operazione, sarà infine necessario serrare le fascette stringendole al massimo.

Igiene della cucina a gas

Come accennato, durante la manutenzione della cucina a gas è fondamentale anche eseguire una corretta pulizia, sia per ottenere un'adeguata igiene, sia perché le parti di cibo che fuoriescono durante la cottura possono creare delle ostruzioni e risultare quindi pericolose.

Per una buona pulizia della macchina a gas esistono ovviamente sul mercato diversi prodotti, molto efficaci e specifici per qualsiasi esigenza. Tra questi, sono estremamente utili gli sgrassatori, disponibili anche in versione profumata.

In alternativa, per chi ama il fai da te e vuole avere un occhio di riguardo per l'ambiente, è possibile utilizzare rimedi naturali. Tra questi, il più efficace è sicuramente la classica miscela di acqua ed aceto bianco, adatta anche come anticalcare sia per superfici in acciaio inox che smaltate.

In ogni caso, per pulire correttamente le superfici della macchina a gas, eliminando lo sporco e soprattutto senza lasciare antipatici aloni, bisogna seguire dei precisi passaggi.
Per prima cosa, bisognerà distribuire, servendosi di uno spruzzino, il detergente prescelto ed attendere qualche minuto affinché agisca sullo sporco.

Successivamente si dovrà strofinare la superficie con una spugnetta ruvida fino a quando tutte le incrostazioni non saranno state eliminate, per poi sciacquare con l'aiuto di una spugnetta morbida da cucina.
Nel caso la superficie da lavare sia in acciaio inox, si potrà completare la pulizia con un anticalcare. Infine, per asciugare, si potrà utilizzare della carta da cucina, utile per evitare di lasciare antiestetici aloni.