Carolina Reaper, il peperoncino più piccante

NEWS DI Piante13 Marzo 2018 ore 15:45
La scala di Scoville indica la quantità di capsaicina contenuta nei peperoncini piccanti, ogni anno annovera nuove qualità, quest'anno batte tutti il Carolina Reaper.

Carolina Reaper il numero 1 dei peperoncini


Anno nuovo, peperoncino nuovo.
Quando si annoverano nuovi peperoncini, nuovi ibridi, di solito sono sempre quelli che scalano la scala di Scoville, cioè i più piccanti.

Ultimo arrivato e quindi al primo posto con un indice di piccantezza superiore ai 2.000.000 di scoville è il Carolina Reaper, come dice appunto il suo nome arriva dalla Carolina del Sud incrociando un già temibile Naga Morich con un Habanero Rosso.

Carolina Reaper il peperoncino più piccante al mondo

Non sappiamo che effetti possa avere anche un timido assaggio della Carolina Reaper, ma se qualcuno di voi sarà così temerario, vi preghiamo, aggiungete un commento su quello che vi è capitato alla fine di questo articolo.

Scala di Scoville


Trinidad Scorpion Butch T il 2011 vince su tutti


butch T peperoncino piccanteAlcuni anni fa, esattamente nel 2011, una piantina che non aveva nulla di eccezionale e un frutto che ricorda più un bonaccione che un cattivo vero, il Butch T, ovvero terrore di tutte le papille gustative del pianeta, conquistava il primo posto.

In pratica in base alla scala di valutazione della piccantezza, questo simpatico ortaggio era poco sotto ad uno spray urticante, volendo lo si potrebbe anche usare come mezzo di difesa personale...

La Scala di Scoville, infatti, riporta che Butch T (nome esteso Trinidad Scorpion Butch T), rappresenta il limite estremo stabilito dalla perversione umana in tema di piccantezza e, come tale, si guadagna il suo bel posticino nel Guinness dei primati.

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Trinidad Scorpion Butch TTanto per intenderci: per dare una vaga idea di cosa stiamo palando, basta un semplice confronto.

Uno dei peperoncini più piccanti usati in cucina è quello di Cayenna.

Un bel piatto di spaghetti aglio olio e peperoncino con il peperoncino di Cayenna rappresenta già un'esperienza mistica.

Bene tale peperoncino sulla scala Scoville si ferma ad un modico valore compreso tra i 30.000 e i 50.000 SHU, che sono veramente poca cosa se paragonati ai valori dello spodestato Naga morich (l'ex peperoncino più piccante), che vanta valori tra 850.000 e 1.000.000 di SHU.

Ma il Naga Morich pare acqua di rose, se si considera che il nostro Butch T pianta il riferimento a 1.463.700 SHU, come dire poco sotto uno spray antiaggressione, che registra intorno ai 2.000.000 di SHU.

Viene quasi spontaneo chiedersi a cosa possa servire tale ordigno in cucina, ma, si sa, de gustibus non est disputandum e quindi noi ci limitiamo a dare qualche indicazione su come coltivarlo e dove trovarlo.


Come coltivare il Carolina Reaper o il Trinidad Scorpion Butch T


Il Carolina Reaper o il Butch T si coltiva come tutti i peperoncini, considerate che è una pianta tropicale e, come tale, ha bisogno di un clima adeguato (ovvero caldo).

In questo senso, la stagione della semina è assolutamente variabile, in funzione della temperatura e del luogo.

Peperoncini piccanti

In genere è consigliabile partire dalla semina in serra.

Quando le piantine hanno raggiunto i 30 cm si procede al trapianto in terra.

Normalmente si trapianta in primavera (aprile - giugno) e, se l'estate sarà calda, a settembre potrete raccogliere i vostri frutti e fare le vostre prove.

Importante sapere che i risultati di piccantezza dipendono moltissimo anche dai prodotti utilizzati per la concimazione e dalla maturazione della pianta, per cui i valori possono variare di molto.

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In questo senso si possono usare fertilizzanti con potassio fosforo e azoto oppure il concime di lombrico, che pare molto gradito ai nostri super peperoncini.

Inoltre prima di trapiantare le piante è bene preparare il terreno con una bella vangatura e pulitura da altre piante.

Una concimazione preventiva è consigliabile.

Se vi va di approfondire i consigli sulla coltivazione , sarebbe utile leggersi:
Coltivare il peperoncino.

Butch T peperoncino più piccante del 2011Per quello che riguarda l'acquisto su internet si trovano diversi siti che vendono semi e/o piante, ma esistono anche gruppi di acquisto per questo tipo di pianta oppure si possono trovare anche su Ebay sia semi che piante .

E se proprio non volete rinunciare alla coltivazione, ma in fondo avete un po' di paura ad assaggiarlo, potete sempre usare questo peperoncino, come ottimo antiparassitario.

Come tutte le specie della famiglia, infatti, anche Carolina Reaper funziona perfettamente contro parassiti e afidi.
Ciò avviene perché ricco di capsaicina, ottimo deterrente naturale e non inquinante, che va semplicemente sciolto nell'acqua.

riproduzione riservata
Articolo: Il peperoncino più piccante: Carolina Reaper
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Il peperoncino più piccante: Carolina Reaper: Commenti e opinioni


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  • Giuseppe
    Giuseppe
    Mercoledì 1 Febbraio 2012, alle ore 19:23
    Sul nostro forum abbiamo attivato un progetto di coltivazione con semi provenienti direttamente dal produttore originale, per info: http://www.peperonciniamoci.it/forum/
    rispondi al commento
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