Come organizzare frigo e freezer prima dei pranzi e delle cene di Natale

Perché preparare frigo e freezer prima delle feste è importante

Nei giorni che precedono Natale, lo spazio in cucina si riempie più del solito.

Si comprano alimenti freschi, si preparano piatti con anticipo e si conservano avanzi che non sempre trovano posto.

Frigo e freezer diventano così pieni e difficili da gestire.

È molto importante preparare frigo e freezer prima delle feste - Getty Images

Organizzare in anticipo non serve solo per avere ordine sul piano visivo.

Una buona sistemazione aiuta a non sprecare ingredienti, a raffreddare e conservare in modo sicuro e a lavorare con più calma nei giorni di festa.

Come pulire frigo e freezer prima di riempirli

Prima di pensare allo spazio, conviene svuotare tutto.

Togliere alimenti e contenitori mostra lo spazio reale e permette di controllare cosa è ancora utilizzabile.

La pulizia è semplice: acqua tiepida e bicarbonato oppure un detergente specifico.

È utile passare anche nelle guarnizioni perché, se sporche o rovinate, non mantengono bene la chiusura.

La pulizia del frigo e del freezer è fondamentale prima delle feste - Getty Images

Due aziende che propongono soluzioni per la cura degli elettrodomestici sono Electrolux e Beko, presenti nel mercato con frigoriferi e accessori pensati per migliorare temperatura e conservazione.

Cosa rimettere in frigo dopo la pulizia

Dopo aver svuotato e pulito, è utile valutare con attenzione ogni prodotto.

Gli alimenti vicini alla scadenza possono essere consumati nei giorni prima delle feste.

In questo modo si libera spazio per ingredienti nuovi.

Prodotti aperti come salse, vasetti o alimenti monoporzione possono essere finiti prima di iniziare a cucinare per Natale.

Come organizzare gli ingredienti nel frigo - Electrolux

Inoltre, all'interno del frigorifero le temperature non sono uguali.

Questo incide su come conservare gli alimenti. La zona più fredda è quella inferiore.

Qui è meglio mettere carne e pesce freschi, chiusi in contenitori ermetici per evitare odori o contatti con altri cibi.

Nei cassetti sotto è prevista frutta e verdura. In questo periodo però si possono adattare anche per formaggi più voluminosi o bottiglie.

Nei ripiani centrali trovano posto yogurt, formaggi, salumi e piatti già cotti.

Nella porta, dove la temperatura è meno stabile, si possono mettere bevande, salse e conserve.

Come scegliere i contenitori per il frigo

Quando si preparano pasti abbondanti, i contenitori servono per evitare disordine.

Ancora meglio se sono impilabili, trasparenti e con etichette.

I contenitori sono importanti per una buona organizzazione - Electrolux

Scegliere contenitori uguali aiuta a sfruttare lo spazio verticale senza spreco.

L'etichetta con data e contenuto permette di capire subito cosa c'è dentro e quando consumarlo.

Come organizzare il freezer per Natale

Il freezer è utile quando si vogliono anticipare preparazioni. Deve però essere ordinato, altrimenti diventa un deposito difficile da gestire.

Il primo passaggio è lo stesso del frigo: svuotare e pulire. In molti casi si trovano piccoli avanzi o confezioni dimenticate.

Dopo la pulizia conviene ordinare per tipologia carni, pesci, verdure, dolci e preparazioni già pronte.

Anche il freezer va organizzato prima delle feste - Electrolux

Così si trova subito ciò che serve, senza aprire e chiudere più volte. Inoltre, molti piatti natalizi si possono preparare in anticipo.

Congelare alcune basi riduce i tempi delle giornate di festa.

Si possono congelare brodi, impasti, sughi, dolci in parte montati e biscotti.

Anche il pane si conserva senza problemi e si rigenera bene al momento di servire.

Meglio porzionare tutto in quantità ridotte. Così si scongela solo ciò che serve.

Come gestire gli ingredienti freschi nei giorni immediati alle feste

Quando arrivano pesce, carne e formaggi per il pranzo o la cena, lo spazio del frigo si riduce subito.

Per evitare confusione, è utile dedicare un ripiano ai piatti già pronti oppure a quelli che devono raffreddare.


Le verdure vanno asciugate bene e riposte nei cassetti. La carne resta nella parte più fredda.

I dolci meglio riporli in contenitori rigidi. Disporre tutto con una logica rende più semplice servire e sistemare le pietanze.

Come gestire gli avanzi dopo Natale

Dopo Natale, gli avanzi arrivano puntuali. Per non riempire tutto, è utile dividerli in porzioni e poi etichettare.

Alcuni piatti si possono congelare, ma entro poche ore dalla fine del pasto.

Frigo Beko con funzioni moderne

Elettrodomestici di marchi come Beko offrono funzioni di congelamento rapido, utili quando si hanno quantità maggiori del solito.

Ridurre gli sprechi è possibile anche semplicemente seguendo l'ordine di conservazione.

Come evitare sprechi alimentari durante le feste

Per ridurre gli scarti, è utile segnare cosa è stato acquistato e cosa è già presente in frigo.

Una piccola lista appesa sulla porta permette di ricordare quantità e scadenze.

Se ci sono ingredienti in eccesso, si possono riutilizzare nei giorni successivi in piatti semplici: torte salate, paste al forno, zuppe.

Una buona organizzazione permette di evitare gli sprechi - Getty Images

Inoltre, anche le bottiglie occupano spazio. In vista di pranzi e cene è utile lasciarne alcune in balcone o in una stanza fresca, se la temperatura lo consente.

In frigo si tengono solo quelle da servire subito.

Se necessario, i cassetti inferiori possono diventare temporanei spazi per bibite e succhi, purché chiusi bene.

Preparazioni fatte in anticipo: come conservarle

Piatti cotti, sughi e contorni si possono conservare in contenitori ermetici. È importante però farli raffreddare bene prima di riporli, per non aumentare la temperatura interna.

Nei modelli Beko con comparti regolabili è possibile riservare un ripiano a temperature più stabili per pietanze pronte da scaldare.

Dividere sempre in porzioni aiuta a consumare nel giusto ordine.

Panettoni e pandori occupano spazio ma non richiedono frigo, salvo farciture fresche.

I dolci con panna o creme vanno protetti con coperchi rigidi per evitare che assorbano odori da pesce o formaggi.

Torte e semifreddi possono essere conservati anche in freezer, purché ben chiusi.

Come recuperare spazio dopo il giorno di Natale

Dopo le tavolate, il frigo torna pieno. In quel momento conviene fare un secondo controllo, eliminando ciò che non è più adatto al consumo.

Le pietanze che avanzano più spesso possono essere trasformate: verdure in vellutate, arrosti in ragù, formaggi in torte salate.

Così si libera spazio senza sprechi e si finisce tutto con calma.

Insomma, un frigo ordinato non risolve tutto, ma aiuta. Nei giorni di festa lo spazio libero permette di cucinare e riporre senza nervosismi.

Frigo e freezer diventano strumenti chiari, con alimenti visibili e ben conservati.

E una preparazione fatta in anticipo rende la cucina più scorrevole e i giorni di festa più tranquilli.