Ergonomia nella progettazione dello spazio cucina

NEWS DI Cucina
Una organizzazione ergonomica degli spazi e degli arredi fissi della cucina puo' sicuramente rendere piu' facile e meno faticosa l'attivita' di preparazione dei pasti.
02 Settembre 2011 ore 15:02
Arch. Donatella Cavallaro

ergonomia in cucinaL'ergonomia si occupa di analizzare il corpo umano in relazione agli oggetti che utilizza e gli spazi dove vive e lavora con la finalita' di ottimizzarne i movimenti ed evitare posture innaturali e dannose per la persona.
In particolar modo, all'interno dell'ambiente casa, lo spazio della cucina è sicuramente tra le aree in cui è piu' necessario uno studio ergonomico che possa garantire una facilita' di fruibilita' e comodita' dei movimenti negli spazi determinate sulla base delle proprie esigenze fisiche e comportamentali.

Una razionale organizzazione degli spazi e degli arredi fissi può sicuramente far evitare movimenti eccessivamente faticosi ed innaturali, rendendo estremamente più facile le attività di preparazione dei pasti e di pulizia.

Oltre a soluzioni architettoniche ed estetiche particolarmente accattivanti, in un ambiente domestico come quello della cucina è infatti sicuramente di fondamentale importanza concentrarsi su due aspetti in particolare.

Innanzitutto la scelta della tipologia e delle dimensioni degli elementi di arredo, intesi soprattutto come altezza e profondità del piano di lavoro e dei pensili. Di consuetudine il piano di lavoro è fissato ad un'altezza di 90 cm da terra. È importante tuttavia calibrare questa quota rispetto alle effettive proporzioni fisiche dei futuri utilizzatori della cucina, per evitare l'assunzione di posizioni scorrette ed eccessivamente faticose.

Per quanto riguarda il piano di lavoro in linea di massima si può semplificare affermando che a 90 cm da terra è ottimale per persone di altezza media, compresa tra 160 cm e 175 cm. Persone di statura maggiore dovrebbero utilizzare piani tra i 95 ed i 110 cm, mentre persone più basse dovrebbero utilizzare piani tra i 75 e gli 85 cm; allo stesso modo anche la posizione dei pensili e della cappa sono strettamente correlate alla fisicità degli utenti degli elementi di arredo.

Il secondo aspetto di fondamentale importanza per il progetto dello spazio cucina è l'analisi dei percorsi.
L'organizzazione di percorsi razionali tra le varie zone di attività della cucina semplifica il lavoro domestico.

Le tre zone fondamentali, identificabili nella zona cottura, che deve essere affiancata da un adeguato banco di lavorazione e preparazione dei cibi, nella zona dedicata alla pulizia, supportata da un piano di appoggio per le stoviglie sporche, e da una zona di dispensa con frigorifero, che non deve essere eccessivamente distante dalla zona di cottura e preparazione dei cibi, sono posizionate in punti equilibrati all'interno dello stesso ambiente.
È importante evitare infatti, in particolar modo in cucine molto ampie allineate sulla stessa parete, che le diverse aree siano eccessivamente distanti tra loro in modo da non dover effettuare percorsi troppo lunghi e faticosi.


arch. Donatella Cavallaro

riproduzione riservata
Articolo: Ergonomia nella progettazione dello spazio cucina
Valutazione: 5.00 / 6 basato su 1 voti.
  • fs
  • fs
  • fs
  • fs

Ergonomia nella progettazione dello spazio cucina: Commenti e opinioni


Nome visualizzato nel commento

Indirizzo E-Mail da confermare
ACCEDI, anche con i Social
per inserire immagini
NON SARANNO PUBLICATE RICHIESTE DI CONSULENZA O QUESITI AGLI AUTORI
Alert Commenti
Notizie che trattano Ergonomia nella progettazione dello spazio cucina che potrebbero interessarti
Una cucina per ogni spazio

Una cucina per ogni spazio

I mobili di una cucina possono essere collocati in diversi modi, a seconda della forma e delle dimensioni del vano che si ha a disposizione. Vediamo diverse soluzioni.
CRISTINA CUCINA

CRISTINA CUCINA

CRISTINA CUCINA offre una gamma di rubinetti che per design e contenuti tecnologici rispondono alle più diverse richieste dei consumatori nell'ambiente cucina.
Piastrelle per cucine in muratura

Piastrelle per cucine in muratura

Accorgimenti utili sulle piastrelle delle cucine in muratura, occhio al multiplo della mattonella, per evitare di dover effettuare degli antiestetici tagli.
Ambiente cucina

Ambiente cucina

Conoscere le dimensioni minime di una cucina, permette di utilizzare al meglio lo spazio disponibile e di migliorare la funzionalità di questo ambiente.
Aria sana in cucina

Aria sana in cucina

Alcuni consigli per rendere migliore la qualita'  dell'aria che respiriamo in cucina.
Discussioni Correlate nel Forum LavorincasaTag ForumCucina
Img stefaniasalvadori
Ciao, ho appena acquistato un piano in quarzo Santamargherita, in particolare il prodotto Lyskamm. Sono davvero soddisfatta. Volevo chiedervi se qualcuno mi può indicare...
stefaniasalvadori 20 Novembre 2017 ore 17:21 3
Img bitress
Buongiorno a tutti, sto facendo eseguire un lavoro di ristrutturazione della cucina; il muratore mi ha tolto le piastrelle dalla stanza di 9 mq e il pavimento in cotto. le...
bitress 20 Novembre 2017 ore 10:57 2
Img alchi
Ciao a tutti, spero di essere nella sezione giusta. Ho un dubbio da porvi: sto ristrutturando casa e per questione "estetiche" è stata modifica la predisposizione della...
alchi 14 Dicembre 2017 ore 15:29 3
Img quentin85
Buona sera a tutti, sono in trattativa per una casa con giardino in un condominio. La casa ha un ingresso autonomo e si sviluppa su due piani. Al piano terra c è la cucina...
quentin85 20 Settembre 2017 ore 23:34 2
Img samanta1979
Se mi avvicino alla porzione di muro non piastrellato della cucina sento chiaramente puzza di muffa, odore che si avverte anche nell'ambiente. L'intonaco però è...
samanta1979 16 Novembre 2017 ore 00:42 8
accedi al social
Visibilità AziendeRegistrati
21.229 Aziende Registrate
img azienda img preventivi aziende img redazionale
img impresa img marketing img banner
barra aziende
SERVIZI UTENTIRegistrati
283.992 Utenti Registrati
img mypage img ristrutturazione img preventivi utente
img progettazione img consulenza img mercatino
img cadcasa img forum img computo
img riscaladamento img clima img imu
barra utenti
QUANTO COSTA, DOVE LO TROVO?
    • Laica ks1029w bilancia da cucina
      Laica ks1029w bilancia da cucina...
      11.64
    • Howell bilancia da cucina digitale elettronica in acciaio hbc693
      Howell bilancia da cucina digitale...
      15.15
    • Joseph & joseph bilancia elettronica e compatta triscale joseph & joseph
      Joseph & joseph bilancia...
      21.50
    • Smeg cx60sv9 smeg cucina 60x60 4 fuochi a gas forno elettrico ventilato classe a 70 litri inox
      Smeg cx60sv9 smeg cucina 60x60 4...
      388.00
    • Xavax 95309 bilancia digitale da cucina wanda, silver
      Xavax 95309 bilancia digitale da...
      24.49
    • Little tikes - cucina-grill esterno- interno
      Little tikes - cucina-grill...
      227.00
    • Monoblocco cucina
      Monoblocco cucina...
      650.00
    • Cucina laccata lucida
      Cucina laccata lucida...
      3490.00
    • Cucina componibile modello serena
      Cucina componibile modello serena...
      1590.00
    • Blocco cucina art
      Blocco cucina art...
      1526.00
    • Cucina monoblocco armadio
      Cucina monoblocco armadio...
      1990.00
    • Cucina 3 metri
      Cucina 3 metri...
      2390.00
    • Moulinex hf9001 i-companion robot multifunzione da cucina, connesso alla sua app + bilancia da cucina tefal optiss delicious pancakes
      Moulinex hf9001 i-companion robot...
      544.49
    • Kenwood kcc9048s cooking chef gourmet impastatrice planetaria
      Kenwood kcc9048s cooking chef...
      1.30
    • Imetec cooking machine cuko' + imetec 7786 dolcevita es 4 bilancia elettronica da cucina
      Imetec cooking machine cuko' +...
      254.89
    • A di alessi ajm19s5 servizio di posate da cucina, cucchiaio, forchettone, mestolo, paletta, schiumaiola, in acciaio lucido
      A di alessi ajm19s5 servizio di...
      60.85
    • Eva 5510 033060 - bilancia cucina, acciaio inox, 3kg-10g
      Eva 5510 033060 - bilancia cucina,...
      13.43
    • Ariete 2945 multicooker twist - multicooker, 5l 1900 w, grigio
      Ariete 2945 multicooker twist -...
      90.99
    • Cucina modello serena
      Cucina modello serena...
      1590.00
    • Cucina giocatollo all in one in legno
      Cucina giocatollo all in one in...
      128.00
    • Cucina monoblocco art1001e
      Cucina monoblocco art1001e...
      950.00
    • Cucina monoblocco art1001g
      Cucina monoblocco art1001g...
      1040.00
    • Cucina nuova
      Cucina nuova...
      1690.00
    • Cucina monoblocco completa
      Cucina monoblocco completa...
      1265.00
    • Philips friggitrice philips hd9216-80 daily collection airfryer friggitrice low-oil e multicooker, capacità 800 g
      Philips friggitrice philips...
      123.99
    • Klarstein robot da cucina multifunzione mixer impastatrice planetaria (1200 watt, 5,2 litri, 6 velocitá, acciaio inox) arancione
      Klarstein robot da cucina...
      99.99
    • Kenwood impastatrice planetaria kcc9040s cooking chef gourmet
      Kenwood impastatrice planetaria...
      1.10
    • Bialetti batteria di pentole 6 pezzi acciaio inox linea divina
      Bialetti batteria di pentole 6...
      59.99
    • Vuotofacile macchina sottovuoto cucina special pack
      Vuotofacile macchina sottovuoto...
      34.95
    • Bialetti batteria di pentole induzione antiaderente rivestimento in pietra set 5 pezzi: 2 padelle + 1 tegame + 1 casseruola + 1 coperchio - y0c6set005
      Bialetti batteria di pentole...
      68.94
    • Cucina monoblocco art
      Cucina monoblocco art...
      665.00
    • Ristrutturazione cucina appartamenti Roma e provincia
      Ristrutturazione cucina...
      4100.00
    • Cucina per bambole in legno
      Cucina per bambole in legno...
      34.00
    • Cucina nella valigia professionale
      Cucina nella valigia professionale...
      64.00
    • Ante cucina in pino massello
      Ante cucina in pino massello...
      11.00
    • Fornello da cucina con accessori
      Fornello da cucina con accessori...
      92.00
BACHECA: CONSIGLI DALLE AZIENDE
  • Weber
  • Onlywood
  • Immobiliare.it
  • Policarbonato online
  • Officine Locati
  • Mansarda.it
  • Black & Decker
  • Ceramica Rondine
  • Faidatebook
MERCATINO DELL'USATO
€ 1.50
foto 0 geo Messina
Scade il 01 Gennaio 2018
€ 180.00
foto 3 geo Parma
Scade il 31 Dicembre 2017
€ 290.00
foto 3 geo Roma
Scade il 31 Gennaio 2018
€ 68.00
foto 1 geo Milano
Scade il 31 Ottobre 2018
€ 800.00
foto 3 geo Taranto
Scade il 31 Dicembre 2017
€ 150.00
foto 6 geo Parma
Scade il 31 Dicembre 2017
VENDI SUBITO IL TUO USATO DI CASA
Inserisci annuncio
CHIEDI PREVENTIVI DEL SETTORE:
SERVIZI SULLA CASA PER GLI UTENTI REGISTRATI
104580
cookie

Utilizzo dei Cookie

Questo sito utilizza cookie propri e di terze parti, navigando ne accetti l'utilizzo. Leggi l'informativa.
ok