Erbe digestive

NEWS DI Giardino14 Febbraio 2013 ore 09:47
Un elenco di erbe dalle proprietà digestive e depuranti, alcune facili da coltivare anche in vaso, con anche le modalità di raccolta e di conservazione.
coltivazione , raccolta , post-format-standard , erbe
Arch. Valentina Caiazzo
Le erbe digestive sono un'ottima risorsa dopo le mangiate in compagnia. Un qualcosa che ci aiuti a digerire e che magari non aggravi la situazione.Anche se rielaborate sottoforma di liquori, le erbe digestive sono anche spesso coltivabili all'interno dell'ambiente domestico, anche se la creazione di veri e proprie bevande andrebbe effettuata, se non si è troppo esperti, dopo un consulto con un' erboristeria. Forse non è noto a tutti ma una delle più pratiche e comuni erbe digestive è il basilico. Al di là del suo utilizzo in cucina come condimento, infatti, può essere assunto in forma di tisana con comprovati benefici sulla digestione. Ha anche un effetto antinfiammatorio per le vie aeree.Le modalità di coltivazione le abbiamo più volte analizzate insieme, sia per la varietà più comune, che per quanto riguarda il basilico greco, la specie particolarmente aromatica e dalla caratteristica forma a palla. Rimanendo in tema di cucina anche la maggiorana, oltre al suo utilizzo come condimento e come erba aromatica, può essere utile se assunta come tisana, sia sul fronte della digestione che per la cura delle nevralgie. Originaria dell'Africa Settentrionale, la maggiorana è una pianta erbacea perenne che può arrivare anche ad altezze intorno ai 60 cm. Ama terreni aridi e sabbiosi, ha fiori bianchi piccoli e piccole foglie profumate che ricordano il timo. Riguardo alle piante utilizzate in cucina ma utili anche come digestivi, non possiamo dimenticare lo zafferano, che ha anche altre proprietà officinali interessanti, essendo un forte stimolante e lenitivo. Su altri versanti, una pianta dalle ottime virtù digestive è la genziana che, oltre essere un bellissimo fiore da coltivare o da ammirare spontanea sui prati montani, può essere assunta sotto forma di tisana con importanti benefici sia sul piano digestivo che, anche, come stimolante dell'appetito. La genziana deve essere seminata in semenzaio, tenendo i semi a temperatura piuttosto mite. Una volta germinate, le piantine vanno messe a dimora o trapiantate nel mese di aprile, garantendo una costante e abbondante quantità d'acqua. La raccolta delle radici e dei rizomi però non avviene subito. Purtroppo bisogna attenere almeno 5 ani dall'impianto. Altre due piante utili sul piano digestivo sono l'alloro e il carciofo, che hanno comprovati effetti depurativi e digestivi. L'alloro deve le sue proprietà aromatiche agli oli essenziali concentrati all'interno delle bacche e delle foglie e in particolar modo posizionate nella parte più alta della pianta. La raccolta può essere effettuata tutto l'anno, anche se, durante i mesi estivi, la profumazione è maggiore. Per quanto riguarda la conservazione, le foglie possono essere sistemate in un contenitore areato, posto in un luogo ombreggiato e asciutto. Tra le erbe spontanee ricche di proprietà digestive, troviamo anche l'Achillea, che spesso entra come componente fondamentale in diversi amari dopo pasto. L'achillea millefolium oltre ad essere coltivata nei prati, può anche essere inserita in vaso, da tenere sul balcone o sul terrazzo. La raccolta va effettuata verso la fine dell'estate, quando sia le foglie che i fiori iniziano ad essiccare. Questi poi vanno conservati all'interno di barattoli ermetici, lontano da luoghi umidi, in modo che mantengano intatte le loro proprietà terapeutiche.
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