Degrassatore per sottolavello, semplici soluzioni fai da te

Degrassatore: a cosa serve

La vasca di condensa dei grassi o, più comunemente, degrassatore, è un contenitore appositamente progettato per la raccolta e il trattamento delle acque reflue, oleose, provenienti dalle cucine di grandi strutture oppure domestiche.

È realizzato normalmente in cemento o in materiale plastico ed è sottoposto periodicamente a una manutenzione che consiste nello svuotamento e conferimento presso appositi impianti di depurazione.

La sua funzione essenziale è quindi, molto semplicemente, quella di separare le parti di materia grassa, proveniente dai saponi e dai rifiuti alimentari, dall'acqua in cui sono confluiti, prima che questa sia incanalata nelle fognature.
Tutte queste parti grasse tenderebbero nel tempo, infatti, a indurirsi, con gravi conseguenze come l'accumulo con evidente intasamento delle tubature coinvolte.


Ovviamente il loro dimensionamento è calibrato in base al numero di persone che si servono delle strutture/cucina, calcolato in numero di pasti, siano esse cucine dei ristoranti, siano esse semplici cucine domestiche.

Nel secondo caso, che è quello che ci interessa più da vicino, data la natura del nostro portale lavorincasa.it, si possono prendere in considerazione degrassatori condominiali, dimensionati a seconda degli appartamenti dello stabile, oppure degrassatori singoli, se sono posizionati direttamente nel sottolavello della cucina di ogni appartamento.

Degrassatori casalinghi sottolavello

I degrassatori monoblocco sono l'ideale per l'installazione in luoghi dove non è possibile avere l'interramento di questi pozzetti, come avviene, ad esempio, nei casi in cui sono a servizio di edifici siti in centri storici.

A maggior ragione sono la soluzione ottimale per la sistemazione all'interno del sottolavello di qualsiasi appartamento o casa singola, grazie alla possibilità di averli di dimensioni contenute.


Ci sono diverse aziende specializzate nella progettazione, realizzazione e installazione di degrassatori e tutte sono certificate secondo la normativa UNI EN 1825. Una di queste aziende è la Di Camillo Serbatoi Srl, da sempre attiva nel settore più generale della costruzione di cisterne per il deposito/stoccaggio di carburanti, oli combustibili e liquidi alimentari.

Nello specifico settore argomento di questo articolo l'azienda è produttrice dei degrassatori casalinghi Plandeg Domus, da installare sotto un normale lavello e destinati al trattamento dei reflui che, prima di confluire nella fognatura pubblica, saranno privati delle sostanze flottanti come i grassi, gli oli animali e vegetali e anche delle sostanze solide come la sabbia e gli inerti.

Sono degrassatori, o separatori, realizzati in polietilene per quanto riguarda il contenitore esterno, con un sistema di immissione ed emissione dei reflui atti alla separazione e decantazione di oli/grassi. Sono a installazione verticale e il loro funzionamento si basa su un principio semplicissimo: gli oli e i grassi, grazie al peso specifico diverso dall'acqua, rimangono intrappolati nel contenitore permettendo all'acqua di di fuoriuscire.

Anche l'installazione è molto semplice: si inserisce il tubo di scarico del lavello nell'ingresso posto sul separatore e si collega l'uscita allo scarico.

In dotazione a questo apparecchio ci sono delle guarnizioni speciali che garantiscono la tenuta di tutte le parti di tubature collegate.

Un tappo filettato installato sulla struttura ne permette l'ispezione e la manutenzione, consistente semplicemente nella rimozione degli oli dopo una verifica settimanale dello stato di deposito nella parte superiore di grassi animali e vegetali.

L'altezza massima dello strato di olio non deve superare la misura di 10 cm e si consiglia di sistemare il degrassatore nello spazio che sia il più vicino agli scarichi, in modo che non si formino ingorghi, con l'ulteriore accortezza di creare una valvola antiriflusso.

Questo tipo di apparecchio non è indicato in zone con temperature molto basse.

Plandeg Domus è anche disponibile on line al prezzo indicativo di € 120 circa.

Degrassatore sottolavello casalingo trasportabile

Un altro prodotto simile, sempre per il trattamento dei reflui a uso domestico è il nuovo separatore Eco Lip 40, costruito in ABS, ideale per installazione in spazi non interrati e quindi anche in sottolavelli.
Eco Lip 40 è dotato di coperchio ad apertura totale che ne semplifica la manutenzione.

I ganci di chiusura hanno la guarnizione antiodore mentre l'involucro ha un condotto di uscita per lo sfiato di biogas.


È nato per cucine di snack bar e ristoranti non industriali, tavole calde, etc., ma è idoneo anche per le cucine di abitazioni singole.

È una soluzione ottimale anche per occasioni all'aperto, tipo feste o sagre, visto che è trasportabile e garantito per resistere a temperature di liquidi fino a 90°C.

Degrassatori e normative, il fai da te che risolve

Abbiamo visto come la sgrassatura sia, in semplici termini, il trattamento degli scarichi provenienti dalla cucina per impedire che la combinazione di materie grasse e detersivi produca intasamenti dovuti all'indurimento, nel tempo, di queste parti semisolide.

In realtà, in Italia non esistono leggi che obbligano tali trattamenti, per lo meno su tutto il territorio nazionale, mentre esistono norme specifiche in questo senso in alcune regioni, emanate da autorità competenti in materia, come A.R.P.A., Comune o Provincia. In Europa, invece, in alcuni Paesi esistono leggi che obbligano l'inserimento di un degrassatore sugli scarichi delle cucine.

Se si riflette su questo problema, si comprende come la mancanza di normativa specifica non tenga conto della reale importanza di questa fase in un più complesso ciclo di smaltimento delle acque di un impianto domestico.


Purtroppo si tende, molto spesso, a intavolare argomenti di grossa portata come quelli riguardanti l'ecologia e la salvaguardia del nostro ecosistema, quando basterebbe intanto partire dal microcosmo-casa per iniziare davvero ad agire, in questo senso, anche con semplici provvedimenti fai-da-te, come potrebbe essere, appunto, l'inserimento di piccoli apparecchi domestici che non necessitano di tecnici specializzati né allacci alla rete di energia elettrica per poter essere installati.

Oltre a quello citato in precedenza, è disponibile anche on line sul sito web Centro Depurazione Acque il piccolo degrassatore o disoleatore Domo in polietilene, dotato di tappo per la pulizia e l'asportazione degli oli e del grasso.
Anche Alta Serbatoi Srl propone valide soluzioni sui degrassatori.