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Sostituire il vecchio piano cottura a gas con un sistema a induzione

La scelta del piano cottura dipende da molti fattori: gusto personale, abitudini ed estetica. Non bisogna tralasciare efficienza, ecologia e criteri di risparmio
11 Maggio 2021 ore 12:28 - NEWS Cappe e piani cucina

Perché scegliere il piano cottura a induzione


La scelta di un piano cottura a induzione dipende da fattori estetici e funzionali, non dimenticando le abitudini di cucina ma soprattutto i criteri di risparmio: ecologia ed efficienza.


Smontaggio fornello a gas

Smontaggio fornello a gas

Smontaggio fornello a gas
Pulizia del piano cottura

Pulizia del piano cottura

Pulizia del piano cottura
Adattamento alle dimensioni del piano cottura

Adattamento alle dimensioni del piano cottura

Adattamento alle dimensioni del piano cottura
Installazione piano a induzione

Installazione piano a induzione

Installazione piano a induzione

Ad oggi, nella maggior parte delle cucine italiane si opta per la piastra a induzione, preferita di gran lunga per cucinare al posto dei vecchi fornelli a gas.

Piano ad induzione e cappa integrata by SiemensPiano ad induzione e cappa aspirante integrata by Siemens

I moderni piani cottura a induzione magnetica hanno un'efficienza superiore al piano cottura elettrico oppure i fornelli a gas.

Cucina Whirlpool designIn foto: cucina Whirlpool con fuochi a induzione

La cucina a induzione funziona con la corrente elettrica, una bobina genera un campo magnetico che scatena il movimento delle molecole di metallo della pentola.

Piano cottura induzione Electroluxpiano cottura induzione Electrolux

L'energia prodotta viene trasmessa ai tegami che generano calore e cuociono i cibi. Quando si cucina a induzione il calore si crea direttamente solo sul fondo pentola e, le dimensioni delle stoviglie, vengono riconosciute in automatico.

Servono quindi le pentole adatte al piano induzione con fondo in ferro o acciaio.

I vantaggi dei fornelli a induzione


Ecco di seguito i principali vantaggi nell'uso di fornelli a induzione:

  • non ci sono perdite di energia;

  • cucinare risulta particolarmente sicuro perchè il perimetro della zona cottura non si surriscalda fino a scottare;

  • l'efficienza arriva fino al 90% (ma ciò non comporta risparmi perché l'energia richiesta raggiunge picchi alti).


I consumi del piano ad induzione


L'efficienza dei fornelli a induzione è altissima, l'energia richiesta per la cottura dei cibi raggiunge picchi molto alti di energia. Per tale motivo non bisogna associare il piano induzione ad un risparmio energetico.

Piano cottura ad induzione Bridge 80cm ElectroluxPiano cottura ad induzione Bridge 80cm Electrolux

Con il sistema a induzione il rendimento è nell'ordine del 90% mentre un fornello a gas arriva intorno al 40-55% a causa dell'elevata dispersione termica (buona parte del calore sprigionato dalla fiamma finisce nell'ambiente).

Piano induzione 6° SENSO WhirlpoolPiano induzione 6° SENSO Whirlpool

L'efficienza del piano cottura induzione è elevatissima: quasi tutta l'energia impiegata va a frutto per la cottura.

Piano cottura a induzione 60 cm ElectroluxPiano cottura a induzione 60 cm Electrolux

Per poter allacciare il piano cottura ad induzione alla rete elettrica di casa è necessaria molta potenza: i piani cottura più piccoli bruciano 3.000 W, la maggioranza 5.500 W, altri dalle grosse dimensioni raggiungono 7.400 W.

Piano cottura a induzione 60 cm ElectroluxPiano cottura a induzione Electrolux

Generalmente la potenza elettrica installata nelle abitazioni è di 3 kW, perciò, per usare i piani ad induzione senza far scattare il contatore serve almeno il doppio.


Come sostituire i vecchi fuochi a gas con un piano a induzione


Chi ha in mente di abbandonare i fornelli a gas per passare al piano a induzione ha bisogno di tali informazioni. È importante scegliere il piano cottura 4 fuochi piuttosto che a 5 fuochi o viceversa conoscendo preventivamente la potenza elettrica installata nella propria abitazione.

Piano cottura a induzione ElectroluxPiano cottura a induzione nero Electrolux

La piastra induzione a incasso è semplice da installare.
Bisogna prima di tutto smontare il vecchio piano cottura a gas, se necessario adattare il piano d'appoggio della piastra alle nuove dimensioni del fornello induzione e poggiare il nuovo piano ad induzione su quello di lavoro.

Fornello a induzione 4 fuochi ElectroluxFornello a induzione 4 fuochi Electrolux

Il piano a induzione Electrolux è facile da utilizzare, comodo da pulire, assolutamente sicuro per bambini e anziani. Bianchi o neri, a due, tre o quattro zone cottura, esistono modelli adatti ad ogni esigenza.

Piano cottura a induzione 4 fuochi bianco ElectroluxPiano cottura a induzione 4 fuochi bianco Electrolux

L'importante è rispettare le giuste distanze, scegliere le dimensioni più adatte e la disposizione ottimale.


Come scegliere il piano cottura ad induzione più adatto a te


La scelta del piano cottura a induzione è correlata allo spazio che si ha a disposizione.



Esistono piani cottura piccoli a una o due zone, di dimensioni 30-36 cm, ideali per cucine compatte e di dimensioni contenute.

Serie I 8 piano induzione con cappa integrata BoschIn foto: Serie I 8 piano induzione con cappa integrata Bosch

Oppure piastre a induzione dalle dimensioni standard (60 cm) a tre o quattro zone di cottura, perfette nella maggior parte delle case.

Piano cottura a induzione di grandi dimensioni


Il piano cottura 5 fuochi o 6 zone cottura rientra tra i grandi o grandissimi piani di cottura dalle dimensioni variabili di 70-75-80-90 cm, questi ultimi sono consigliati per gli aspiranti chef o per le famiglie più numerose.

Piano a induzione con cappa integrata 80 cm Serie I 8
Piano a induzione con cappa integrata 80 cm Serie I 8 Bosch

Tra i migliori piani cottura a induzione troviamo BOSCH BSH Elettrodomestici che hanno rivoluzionato il modo di cucinare, ottenendo il massimo grado di perfezione in cucina.

Piano cottura induzione con cappa integrata BoschPiano cottura induzione con cappa integrata Bosch

Il piano cottura a induzione di Bosch si connette con un'App


Tra le novità più assolute c'è Serie I 8 il piano a induzione con cappa integrata dalle dimensioni medio-grandi di 80 cm firmato Bosch. La migliore combinazione per ottenere risultati di cottura perfetti.

Installazione piano cottura induzione BoshInstallazione piano cottura induzione Bosch

La selezione della zona cottura desiderata, la potenza e le funzioni aggiuntive sono semplici e dirette.

Narrow 3 piano induzione WhirlpoolNarrow 3 piano induzione Whirlpool

È possibile combinare le zone di cottura per cuocere i cibi in grandi pentole; è dotato di Home connect e controllare l'apparecchio a distanza tramite app.

6° senso di Whirlpool, il piano a induzione con tante funzionalità


Anche Whirlpool introduce delle novità con il piano ad induzione 6° SENSO, è stato progettato per sfruttare al meglio il tempo adattandosi perfettamente alle diverse abitudini in cucina.

Piano cottura a induzione WhirlpoolPiano cottura a induzione Whirlpool

Dotato di nuovissime funzioni intuitive, permette di raggiungere risultati eccellenti in cucina, senza molti sforzi.

Piano a induzione 6° SENSO WhirlpoolPiano a induzione 6° SENSO Whirlpool

Grazie alle funzioni 6° SENSO, i piani a induzione offrono quattro diversi metodi di cottura per realizzare piatti a regola d'arte.

Piano cottura a induzione in vetroceramica WhirlpoolPiano cottura a induzione in vetroceramica Whirlpool

I sensori impostano automaticamente il livello di potenza ideale per mantenere in caldo, fondere, sobbollire e bollire.

Piano ad induzione con cappa integrata di Siemens


Tutto il meglio di un piano ad induzione e una cappa aspirante si concentrano in un unico prodotto firmato Siemens Elettrodomestici.

Cappa e piano cottura induzione SiemensCappa e piano cottura induzione Siemens

Libertà, flessibilità e semplicità sono in sinergia senza rinunciare all'estetica.

Piano a induzione e cappa integrata SiemensPiano ad induzione e cappa integrata Siemens

Il mito della sperimentazione in cucina è ormai sfatato, i piani cottura a induzione con cappa integrata sono la scelta più gettonata.

Piano a induzione e cappa integrata by SiemensPiano ad induzione e cappa integrata by Siemens

Il metodo di cottura dimostra alte prestazioni e l'aspirazione perfetta è garantita grazie all'efficiente sistema di rilevazione di odori e vapori.

riproduzione riservata
Articolo: Come sostituire il piano cottura a gas con un piano a induzione
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Come sostituire il piano cottura a gas con un piano a induzione: Commenti e opinioni



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