Ceramica in tavola

NEWS DI Cucina11 Ottobre 2012 ore 00:43
La ceramica è da sempre il materiale dei servizi da tavola: alcuni brand ne rivisitano le forme, la abbinano ad altri materiali per creare prodotti nuovi ed originali.
ceramica , porcellana , servizi , tavola
Arch. Ilenia Pizzico

Nonostante l'avvento dei nuovi materiali, la ceramica rimane sempre l'elemento base per eccellenza dei servizi da tavola, soprattutto nel nostro Paese, dove è forte la tradizione e il piacere nell'imbandire la tavola con eleganza e gusto.

Cos'è la ceramica e come viene lavorata


lavorare la ceramicaSi tratta di un composto inorganico, dotato di una alta lavorabilità che, una volta cotto ad alte temperature, assume tutte le conformazioni desiderate.


Qualora la lavorazione venga effettuata a mano, secondo le antiche tradizioni, è necessario usare degli stampi in gesso che permettono il controllo formale dell'oggetto.

Una volta uscito il pezzo dallo stampo, esso viene pulito e rifinito a mano e, una volta essiccato, può essere cotto in forno.

La smaltatura avviene attraverso l'immersione dei pezzi all'interno di vasche contenenti lo smalto liquido. Infornando i pezzi bisogna fare molta attenzione a non avvicinarli troppo tra loro, altrimenti rischierebbero di fondere assieme con la conseguente impossibilità di staccarli una volta raffreddati.

Infine, se richiesto, è possibile decorare il prodotto a mano a pennello.


tavola imbanditaEsistono svariati tipi di ceramica ma la più pregiata nel campo è sicuramente la porcellana, composta da caolino e feldspato, la cui origine si fa risalire al mondo orientale.


Grazie alla elevata duttilità del materiale, la ceramica viene utilizzata da artisti e artigiani per la realizzazione di prodotti caratterizzati da una alta creatività: servizi di piatti, tazze, vasellame, suppellettili… Svariati sono i prodotti che troviamo nelle nostre case e che vengono realizzati da maestranze locali o da aziende specializzate nel settore.


Anche in questo campo, per valorizzare i talenti e puntare sulla qualità, è necessario indagare sulla provenienza dei prodotti: il Made in China spesso, grazie ad un abbattimento del prezzo notevole, dovuto alla standardizzazione del processo di realizzazione, riesce a farsi più strada nel settore a discapito delle piccole realtà locali.
A tal fine, in Italia, è stato creato un Marchio di ceramica artistica e tradizionale, Antiche terre di produzione ceramica, istituito con Decreto del Ministro dell'Industria, del Commercio e dell'Artigianato del 26 giugno 1997, nel quale sono stati inseriti i più importanti centri di produzione della ceramica. Tra essi: Caltagirone, Pesaro, Faenza, Orvieto, etc.

Nuovi oggetti di ceramica in tavola


bosaTra queste realtà e tra numerose aziende, Bosa da più di trent'anni crea ceramiche artistiche a Borso del Grappa, un paese veneto che risente da un lato della grande tradizione della ceramica bassanese e dall'altro dello spirito veneziano e cosmopolita.


I prodotti Bosa sono realizzati interamente a mano e spesso vengono arricchiti con l'aggiunta di materiali preziosi e decorati con smalti elaborati nel laboratorio aziendale per avere una gamma di colori propria.
Bosa è presente in più di 50 nazioni grazie ad una politica di marketing moderna che consente alla struttura aziendale, piccola ma moderna, di presidiare varie nicchie di mercato con un'ampia gamma di prodotti, e di collaborare con i migliori designer: Marco Zanuso jr., Satyendra Pakhalé, Patricia Urquiola, Marco Morosini, Sam Baron, Luca Nichetto, Jaime Hayon.


Uno dei prodotti della loro linea è Alaya basket ad opera di Satyendra Pakhalé, che disegna una linea di cesti portafrutta in ceramica con maniglie laterali e con possibilità di rivestimento all'esterno di finiture in diverse tinte.


lsa internationalIn linea con la tradizione che vuole oggetti dalle linee pulite e tondeggianti, LSA International, prendendo spunto dalle bellezze naturali, realizza la linea Dine disegnata dal direttore creativo, Monika Lubkowska-Jonas, in cui è evidente l'abbinamento della porcellana bianca con il legno di quercia naturale, certificato FSC® e non trattato per mantenere tutto il suo fascino.
Grazie alle sue infinite combinazioni, Dine è adatta sia ad una cena elegante sia informale.

I prezzi sono molto abbordabili e variano a seconda del prodotto scelto: la zuppiera € 51,50, la teiera € 29,00, il vassoio rettangolare € 28,00, ed il set per condimenti € 51,50.

Infine citiamo Seletti, marchio noto per le sue collaborazioni con nomi importanti del design e famoso anche per la creazione di servizi per la tavola dalle linee sempre innovative.
E come non rinnovare il classico connubio porcellana-servizio da tè attraverso la rivisitazione delle classiche tazze?

seletti

La linea I wares è costituita da tazzina, piattino e cucchiaino, teiera e porta zucchero tutti realizzati in fine porcellana ma con manici a contrasto di colore verde, giallo, arancio, blu o fucsia.


Insomma alla fantasia non c'è limite, neanche in tavola, dove le classiche forme a cui siamo abituati possono essere ripensate, riviste, svecchiate sempre con occhio di riguardo alla qualità delle materie prime utilizzate.

riproduzione riservata
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