Barbecue a pellet

NEWS DI Arredo giardino17 Novembre 2009 ore 15:38
Il pellet, che di solito viene usato come combustibile soprattutto per stufe e camini, può essere ottimamente impiegato anche per alimentare il barbecue.

Pellet per barbecue


Una nuova tipologia di pellet sta arrivando sul mercato.
Il legno, in questa nuova forma, diventa più pratico, funzionale e versatile e si riconquista spazi in una delle sue funzioni più primitive: la cottura degli alimenti.
Il piacere di una grigliata, una cena intima, il gusto di sapori e aromi di una cucina semplice e sana vengono riscoperti con l'utilizzo del pellet per barbecues.

Nascono così i barbecues a pellet, una vera rivoluzione nel settore della ristorazione.
Aziende come Traeger o Exa Italia sono state in grado di raggiungere una posizione leader in questo mercato.
Si trovano barbecues a pellet in numerosi modelli e dimensioni, dal formato uso famiglia fino a quello indicato per la ristorazione. Obbiettivo: ottenere cotture gustose e sane senza aggiungere grassi, colesterolo e calorie al cibo.

Per l'alimentazione possono essere usati vari tipi di pellet ottenuti con una specifica lavorazione di legnami duri tipo quercia e ontano, essenze indicate per la cottura di alimenti.


Uso del barbecue a pellet


Con il barbecue a pellet tutto diventa semplice: è infatti dotato di accensione automatica e, con un semplice selettore, si sceglie il tipo di cottura e in pochi minuti viene raggiunta la temperatura desiderata e siamo pronti per cuocere il nostro cibo.

La cottura è ventilata, quindi uniforme su tutta la griglia. Inoltre si tratta di cottura indiretta, perché la fiamma non entra a contatto con il cibo, eliminando il rischio di fiammate che alterano il valore organolettico del cibo e producono sostanze nocive come il benzopirene, che si sviluppa quando il grasso entra a contatto del calore diretto.

La griglia del barbecue è porcellanata, quindi igienica e molto facile da pulire. I liquidi di cottura e i grassi sono raccolti in un vassoio e scivolano verso l'esterno nel secchiello di raccolta.

Che cosa si può cucinare?
Pasta al forno, bruschette, antipasti caldi, pizze, bistecche, salsicce, stinchi di maiale, pollo, tacchino, pesce, vitello, verdure gratinate o ripiene e tutto ciò che suggerisce la fantasia di un bravo cuoco.

L'assemblaggio e l'installazione del barbecue sono molto semplici, tutto quello che serve è incluso, basta attenersi alle istruzioni riportate nel manuale d'uso e in pochi minuti sarà pronto per l'utilizzo.

Seguendo scrupolosamente tutti i consigli e le precauzioni indicate per un corretto uso e manutenzione assicurerete una lunga durata al vostro barbecue.
La sicurezza è molto importante quando si lavora con il calore: i migliori barbecues a pellet non hanno fiamme libere e basta collocarli alle dovute distanze di sicurezza da materiali infiammabili.

www.traegergrills.com
www.exaitalia.com

riproduzione riservata
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Barbecue a pellet: Commenti e opinioni


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