Tavola con posate, bicchieri e piatti spaiati. Come allestirla?

Piatti spaiati, e non solo. Come allestire la tavola in modo originale

Formalità addio. Dimentichiamoci la tavola apparecchiata alla maniera tradizionale, con un unico servizio di piatti, bicchieri, posate e tovaglioli rigorosamente coordinato e apriamo la porta alla fantasia.

La raffinatezza non è più questione di protocolli da rispettare ma è sinonimo di estrosità e personalizzazione. L'immaginario della tavola perfettamente confezionata sta lentamente lasciando il passo a un allestimento dove regna un disordine ricercato e dove elementi spaiati vengono abbinati con grande cura.

Sì, avete letto bene, spaiati. Il trend del momento è quello di apparecchiare la tavola con bicchieri, posate e soprattutto piatti spaiati. Una novità che riempirà di gioia tutti coloro che hanno dovuto rinunciare al bel servizio ereditato dalla mamma o ricevuto in dono al matrimonio soltanto per averne rotto o sbeccato qualche pezzo.

Bene, se non lo avete già gettato nella spazzatura è ora di ritirarlo fuori e di riutilizzarlo con qualche piccolo arrangiamento.

Arte del recupero in chiave chic

Sarà che l'arte del riuso va molto di moda e che lo stile bohémien è decisamente molto cool, fatto sta che la tendenza attuale nell'arredamento e negli allestimenti predilige anticonformismo e originalità.

Ma questo non vuol dire che tutto sia permesso e che tutto sia lasciato al caso. Tutt'altro, perché la libertà estetica e l'apparente disordine sono in realtà frutto di una cura estrema e rigorosa per i dettagli.


Se quindi avete esultato per la possibilità di recuperare piatti e stoviglie diversi con l'idea di poterli mettere in tavola alla rinfusa, è bene raddrizzare il tiro. Perché in realtà allestire una tavola con elementi diversi è molto più difficile dell'affidarsi ai cari vecchi servizi di ottima fattura.

Ci vuole tanto gusto estetico, che può essere innato o che possiamo acquisire riflettendo su alcuni aspetti e adottando delle piccole regole che possono aiutarci.

È quello che cercheremo di fare in questo articolo, illustrandovi alcuni concetti generali per allestire la tavola con posate, bicchieri e piatti spaiati e soprattutto degli esempi pratici da seguire o dai quali farvi ispirare.

Parola d'ordine: equilibrio

In tutti i casi in cui si sceglie di abbinare elementi dallo stile molto diverso, è necessario trovare il giusto equilibrio. E l'allestimento della tavola non fa assolutamente eccezione: il risultato finale dell'abbinamento deve essere armonico.


L'armonia può essere sinonimo di leggerezza, evitando ad esempio di accostare esclusivamente pezzi dalle diverse fantasie elaborate, alternandoli invece con elementi in tinta unita che danno maggiore respiro. Oppure può essere sinonimo di coerenza, che può riguardare la geometria degli elementi o il loro colore.

Salvo qualche eccezione, è sempre meglio non esagerare con il mix di colori, ricercando una continuità cromatica nei vari pezzi spaiati.

Gli errori da evitare: attenzione ai materiali

Sebbene non esista un vademecum per apparecchiare la tavola con elementi diversi e che è tutta questione di buon gusto, dobbiamo ammettere che ci sono degli accostamenti che proprio non funzionano.

Uno dei principali aspetti da considerare per evitare errori clamorosi è il materiale di cui si compongono gli elementi. Abbinare materiali diversi nella maggior parte dei casi è una pessima idea.

Un esempio? Accostare piatti in maiolica a un servizio in porcellana può non funzionare.
Così come sarebbe meglio evitare l'abbinamento fra una tovaglia in cotone e tovaglioli in lino, e viceversa. Un discorso che vale per tutti i materiali, nessuno escluso.

Base uniforme per piatti spaiati

Iniziamo ora a vedere qualche idea sul come allestire la tavola in modo originale partendo dai piatti spaiati, che sono i veri protagonisti di questo insolito mix.

Una delle possibilità dove il margine di errore è ridotto al minimo è quella di utilizzare un servizio tinta unita come base, e variare con pezzi completamente differenti per gli altri piatti, come quelli fondi o da dolce.


In questo modo otterrete una base omogenea che renderà l'insieme molto più armonioso.

Mixare due servizi diversi

Un'altra opzione, che tra l'altro vi viene incontro anche nel caso in cui dobbiate mettere a tavola un numero di persone superiore al numero dei piatti di un singolo servizio, può essere quella di allestire la tavola a scacchiera alternando i piatti di due servizi diversi.


Un ottimo risultato lo si ottiene se uno dei due servizi è a tinta unita.

Scegliere un colore dominante

Un modo per allestire la tavola con piatti diversi ottenendo un risultato piacevole è quello di scegliere un colore dominante. A questo punto non contano le fantasie dei piatti se il fil rouge dell'allestimento diventa il colore.


Una scelta sicuramente più semplice se avete intenzione di acquistare dei piatti spaiati ad hoc, mentre individuare la giusta cromia fra i servizi che avete in casa potrebbe richiedere più abilità.

Scegliere un pattern o un soggetto specifico

Lo stesso concetto del colore può essere applicato al pattern dei piatti. Ovvero, potete fregarvene del colore ma cercare una coerenza nelle decorazioni (come i classici bordini) o nei soggetti raffigurati, come ad esempio le immagini floreali.


Se avete ad esempio la fortuna di trovare piatti spaiati con delle rose, anche se di vario tipo, potrete creare una tavola fantasiosa ma a tema.


L'unico accorgimento da tenere bene a mente, come abbiamo già detto è quello di non mixare piatti in materiali diversi.

Il vecchio servizio di piatti alla ribalta

Questo trend di allestire la tavola con piatti spaiati ci fa intendere che è arrivata l'ora di ritirare fuori quel vecchio servizio di piatti, magari ereditato da qualche parente, che non avremmo mai pensato di utilizzare perché demodè.

E invece vale la pena fare una capatina in soffitta perché il vintage non è mai andato così tanto di moda come negli ultimi anni. Bisogna chiaramente saperlo riammodernare, utilizzandolo con gusto e con un tocco di estrosità.


Se poi non avete alcun pezzo d'epoca nel vostro scantinato ma non volete rinunciare a nessun costo ad inserire degli elementi retrò nella vostra tavola spaiata, allora sappiate che è molto semplice trovarne.

Non soltanto nei negozi e bancarelle di antiquariato ma anche in shop online che si sono specializzati proprio in porcellane vintage. Come ad esempio Enjoy Coffee And More, che è nato come blog, quasi per divertimento, e negli anni è diventato un rivenditore di accessori per la tavola e cucina, soprattutto tazze, piatti e piattini, con una predilezione per l'antiquariato d'epoca inglese.

Stesso stile o estrema personalizzazione

Per allestire una tavola spaiata a regola d'arte ciò che premia, come in ogni caso, è il fatto che dietro l'allestimento ci sia un'idea ben precisa.

L'anarchia non può essere il filo conduttore del vostro apparecchiare, ma dovete lasciarvi guidare da un pensiero e da scelte molto chiare da mettere in atto, che possono anche essere molto diverse.

Potrete optare, ad esempio, nel prediligere uno stile, come quello degli anni '50 che è tornato di moda e creare una tavola che abbia dei richiami vintage. Tutti i piatti in questo caso dovranno avere delle fantasie tipiche di quel periodo, anche se spaiati.


Oppure puntare sulla personalizzazione estrema, offrendo a ciascun ospite un piatto diverso ma quasi pensato appositamente per lui.


Una scelta che va chiaramente calibrata con tutto il resto dell'allestimento, che invece dovrà essere più uniforme, e magari con dei segnaposti particolari che possano dare un senso al nostro mix.

Bicchieri spaiati, come sceglierli

Fin qui ci siamo occupati dei piatti spaiati, perché sono loro i veri protagonisti della tavola e soprattutto della tendenza di mixare elementi diversi nell'allestimento.

Ma l'esperimento può, e verrebbe da dire deve essere fatto anche con posate e bicchieri.

Attenzione soltanto a non esagerare, perché proporre una tavola dove tutto è spaiato potrebbe far pensare a una scelta obbligata dalla mancanza di pezzi uguali e non a un qualcosa di voluto.


L'abbinamento di bicchieri spaiati è forse un po' più semplice di quello dei piatti. A patto che lo stile sia simile o in qualche modo compatibile. Un'accortezza da seguire ha a che vedere con le altezze dei bicchieri.

Non bisogna, ad esempio, fare l'errore di abbinare un calice che sia più basso del tumbler, ovvero del bicchiere senza stelo. Perché bisogna sempre rispettare alcune proporzioni nell'allestimento della tavola.

Un arcobaleno in tavola

Il gioco più interessante che si può creare con un mix di bicchieri diverso è cromatico.


Abbinare sapientemente bicchieri simili ma dal colore diverso può dare l'effetto di un arcobaleno in tavola, con un risultato di gran gusto.

Posate spaiate sì, ma solo se vintage

Anche con le posate spaiate si può osare molto. Lo stile che ben si sposa con l'idea di mettere in tavola diversi tipi di posate è sicuramente quello di ispirazione bohemien.


Chiaramente i risultati più interessanti si ottengono con pezzi vintage o di antiquariato, in grado di dare all'allestimento un gusto retrò ed estremamente ricercato.

Tavola spaiata anche per le grandi occasioni

Il trend della tavola spaiata è nato negli Stati Uniti, che sono spesso precursori di molte tendenze originali. Non stupisce, quindi, che negli Usa vengano allestiti in questo modo anche i tavoli per le occasioni formali come i matrimoni.


È chiaro che nella maggior parte dei casi dietro questi allestimenti particolarissimi ci siano professionisti del settore, ma i risultati sono davvero stupefacenti. Motivo per cui si iniziano a vedere sperimenti simili anche da noi.