Aerazione e Ventilazione

NEWS DI Impianti di sicurezza15 Marzo 2012 ore 23:17

La presenza di adduzioni del gas, dell'acqua e dell'elettricità rendono la cucina ed il bagno i luoghi generalmente più pericolosi di una casa per chi la abita.

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Ing. Vincenzo Granato

In una casa, la cucina ed il bagno risultano generalmente gli ambiente più pericolosi, nei quali sono concentrati rischi e pericoli per le persone in misura maggiore rispetto agli altri spazi abitativi. Tali ambienti sono, infatti, caratterizzati dalla presenza, dell'elettricità, dell'acqua, di diverse apparecchiature ed elettrodomestici e dal gas, con la fiamma viva dei piani cottura.

Cucina Spesso, inoltre, nei bagni è facile trovare installata una caldaia che, a sua volta, in pochi decimetri cubi concentra la presenza di tutti gli elementi sopra citati, elettricità, acqua e gas.

L'installazione interna delle caldaie è comunque autorizzata dalle attuali leggi e norme vigenti in materia, in particolare per quanto riguarda le caldaie di tipo C, ossia a camera stagna e tiraggio forzato.

Cucina e bagno sono ambienti nei quali è fondamentale, in fase di progettazione, tenere conto delle esigenze di aerazione e ventilazione inderogabili. In generale, per la cucina, che è anche un ambiente di lavoro perché qui si effettua la preparazione e la cottura dei cibi, l'aerazione e/o la ventilazione sono necessarie principalmente per ridurre la presenza di vapori dovuti alla cottura degli alimenti, di residui dei prodotti delle combustioni, di residui di gas non combusti, etc.

Impianti di ventilazione meccanica

In alternativa ai sistemi di ventilazione e/o aerazione naturali, nelle cucine e nei bagni possono essere utilizzati degli elettroventilatori, disponibili in commercio per far fronte alle più disparate esigenze di ricambio d'aria, i quali generalmente sono in grado di rinnovare il volume di aria di una cucina due o tre volte in un'ora.

In alcuni casi, essi sono obbligatori secondo la normativa che regola la realizzazione degli impianti a gas ad uso civile, per potenze non superiori a 35 kW.

La norma fondamentale di riferimento è la UNI CIG 7129, il cui ultimo aggiornamento risale a Marzo 2008: in particolare in essa vengono definiti in maniera chiara ed inequivocabile i concetti di aerazione e ventilazione degli ambienti dove sono presenti carichi gas, quali potrebbero essere una semplice caldaia di potenza dell'ordine di una ventina di kW o un piano cottura.

Il tipico piano cottura di 4 o 5 fuochi, presente in molte cucine italiane, ha una potenza dell'ordine di 5 o 6 kW termici. Per garantire l'aerazione di un locale, la UNI CIG7129/08 propone la presenza di un foro permanente di apertura opportuna realizzato in prossimità del soffitto, generalmente una ventina di centimetri al di sotto di esso.

Per garantire la ventilazione, invece, consiglia la realizzazione di un foro permanente realizzato in prossimità del pavimento Preparazione cibi in cucina dell'ambiente di riferimento.
Per le cucine con piani cottura ordinari, come quelli descritti sopra, i fori devono essere, in funzione della potenza gas, dell'ordine di 100 centimetri quadrati netti.

Il netto fa riferimento alla presenza di eventuali griglie sugli stessi fori. Per le caldaie a camera stagna installate all'interno, non sono previsti invece fori di aerazione e ventilazione, ma semplicemente l'areabilità degli ambienti, ossia la presenza di una finestra o in alcuni casi anche la semplice comunicazione dell'ambiente di installazione con un altro ambiente aerabile.

La presenza dei fori di aerazione e di ventilazione va sicuramente nella direzione della sicurezza degli ambienti e delle persone, tuttavia può essere deleterio ai fini del comfort, costituendo una comunicazione diretta dell'ambiente cucina o bagno con l'esterno. La presenza di tali fori incide negativamente sulla spesa energetica degli ambienti considerati, sia nel caso del riscaldamento invernale che nel caso del condizionamento estivo.

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Aerazione e Ventilazione: Commenti e opinioni

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Stefania
Martedì 18 Luglio 2017, alle ore 18:07
Il tecnico certificatore che ha controllato la caldaia ha chiesto apertura per areazione.
In realtà la caldaia è a tenuta stagna, quindi , leggendo altri interventi, penso che il foro sia necessario per la termocoppia del piano cottura.
Posso risolvere con una griglia nella finestra?
È in questo caso, in alto o in basso?
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- Pasquale Stefania
  Mercoledì 19 Luglio 2017, alle ore 17:00
  Il foro va fatto su una parete confinante con l'esterno e posto in basso. Per ulteriori approfondimento La rimando al nostro articolo al seguente link https://www.lavorincasa.it/fori-di-ventilazione-per-cucina/. Cordiali saluti.
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Andrea
Lunedì 6 Giugno 2016, alle ore 02:13
Cucina con gas interamente confinante con balcone chiuso a veranda.

Basta realizzare i fori sulla parete comunicante ?

Oppure è necessario realizzare i fori sia sulla parete comunicante che su quella esterna della veranda ?

Oppure ancora è necessario collegare il foro interno e quello esterno con un condotto di areazione ?
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- Pasquale Andrea
  Lunedì 6 Giugno 2016, alle ore 11:57
  Il foro deve essere fatto sulla parete che confina con la zona esterna della cucina o altro ambiente. Non deve comunicare con altri locali della casa. La sezione minima del foro è di cmq 200. Cordiali saluti.
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Flashpoint
Mercoledì 19 Marzo 2014, alle ore 15:28
Salve, è a norma realizzare l'aspirazione di una caldaia (a camera stagna) con un condotto con foro su coperchio cassonetto tapparella ?grazie.
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Nicola
Lunedì 29 Luglio 2013, alle ore 20:05
Sto per acquistare un appartamento ed ho già fatto il preliminare.
Mi sono accorto che in cucina, dove è montatata la caldaia ci sono i fori per l'alimentazione e lo scarico della stessa in canna fumaria ma mancano quelli per l'areazione del piano cottura.
Di solito sono 2 uno verso il suolo ed uno in alto sopra la cucina dove solitamente si attacca il tubo della cappa.
Quest'intervento lo deve fare l'attuale proprietario?
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Giuseppe
Venerdì 10 Maggio 2013, alle ore 18:32
Cucina e sala, tutt'uno mq 48 - presenza di n, 4 fuochi e caldaietta foro di reazione?
Io l'ho fatto di 24 cm x 22, lo ritiene sufficiente Eventuale norma di riferimento?
Grazie
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- Ing.granato Giuseppe
  Martedì 14 Maggio 2013, alle ore 14:03
  Per Giuseppe: il foro minimo deve essere di 100 cmq netti (UNICIG 7129/08).
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Carlo
Domenica 17 Febbraio 2013, alle ore 11:52
Nella mia cucina (ca. 25mq, e dotata di portafinestra) sono presenti un piano cottura a 4 fuochi, una cappa aspirante (non collegata all'esterno), un foro di aerazione vicino al soffitto di sezione circolare (circa 66cmq lordi) e un altro foro sul "cassone" della tapparella (circa 182cmq lordi).
Sono tenuto a fare realizzare anche un foro di ventilazione vicino al pavimento?
Grazie per la cortese risposta.
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- Ing.granato Carlo
  Lunedì 18 Febbraio 2013, alle ore 13:11
  Per Carlo: deve collegare lo scarico della cappa all'esterno e realizzare un foro di ventilazione in prossimità del pavimento.
  I fori (di areazione e ventilazione) devono avere una superficie netta non inferiore a 100 cmq.
  rispondi al commento
  - Carlo Ing.granato
    Lunedì 18 Febbraio 2013, alle ore 23:21
    Per Ing. Vincenzo Granato: Grazie per la celere risposta.
    Una correzione e un'aggiunta.
    La correzione è che la mia cucina misura 25 metri cubi e non quadrati.
    L'aggiunta è che il mio appartamento è in un palazzo di 14 piani costruito nel 1996.
    Le norme di sicurezza sugli impianti a gas erano meno stringenti a quel tempo o devo pensare che il mio palazzo è stato costruito non rispettando le normative vigenti anche allora?
    Grazie
    rispondi al commento
    Ing.granato Carlo
    Martedì 19 Febbraio 2013, alle ore 12:30
    Per Carlo: In ogni caso le dichiarazioni di conformità hanno una validità di 10 anni, trascorsi i quali è necessario allinearsi alle norme.
    rispondi al commento
- Ing.granato Carlo
  Lunedì 18 Febbraio 2013, alle ore 14:55
  Per Carlo: provi a consultare la nostra pagina: https://www.lavorincasa.it/preventivi-online/
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Ing.granato
Mercoledì 26 Settembre 2012, alle ore 16:50
Per Greco: scale, sottoscale e zone di passaggio o vie di fuga non possono essere ingombrate da caldaie.
A camera stagna e tiraggio la caldaia forzato può andare all'interno ed è sufficiente una finestra, niente fori.
Sotto il livello del suolo (solo caldaie a metano) occorre un foro con almeno 6 cm quadrati netti per ogni kW.
Con meno di 35 kW la norma vigente è la 7129 / 2008.
Attento alle descrizioni della dichiarazione di conformità D.M. 37/08, saluti.
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Aldo Greco
Mercoledì 26 Settembre 2012, alle ore 12:39
Buongiorno, ho fatto la solita manutenzione annuale di una caldaia a tenuta stagna posta in un sottoscala che ha una finestra che rimane chiusa di norma.
Il tecnico mi ha detto che devo fare lo stesso un foro in basso nel muro, anche se la caldaia è a tenuta stagna, dice che è una nuova normativa.
Volevo un suo parere. Grazie e buona giornata
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