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Aerazione e Ventilazione

La presenza di adduzioni del gas, dell'acqua e dell'elettricità rendono la cucina ed il bagno i luoghi generalmente più pericolosi di una casa per chi la abita.
15 Marzo 2012 ore 23:17 - NEWS Impianti di sicurezza
aerazione , ventilazione , gas , aria

In una casa, la cucina ed il bagno risultano generalmente gli ambiente più pericolosi, nei quali sono concentrati rischi e pericoli per le persone in misura maggiore rispetto agli altri spazi abitativi. Tali ambienti sono, infatti, caratterizzati dalla presenza, dell'elettricità, dell'acqua, di diverse apparecchiature ed elettrodomestici e dal gas, con la fiamma viva dei piani cottura.

CucinaSpesso, inoltre, nei bagni è facile trovare installata una caldaia che, a sua volta, in pochi decimetri cubi concentra la presenza di tutti gli elementi sopra citati, elettricità, acqua e gas.

L'installazione interna delle caldaie è comunque autorizzata dalle attuali leggi e norme vigenti in materia, in particolare per quanto riguarda le caldaie di tipo C, ossia a camera stagna e tiraggio forzato.

Cucina e bagno sono ambienti nei quali è fondamentale, in fase di progettazione, tenere conto delle esigenze di aerazione e ventilazione inderogabili. In generale, per la cucina, che è anche un ambiente di lavoro perché qui si effettua la preparazione e la cottura dei cibi, l'aerazione e/o la ventilazione sono necessarie principalmente per ridurre la presenza di vapori dovuti alla cottura degli alimenti, di residui dei prodotti delle combustioni, di residui di gas non combusti, etc.


Impianti di ventilazione meccanica



In alternativa ai sistemi di ventilazione e/o aerazione naturali, nelle cucine e nei bagni possono essere utilizzati degli elettroventilatori, disponibili in commercio per far fronte alle più disparate esigenze di ricambio d'aria, i quali generalmente sono in grado di rinnovare il volume di aria di una cucina due o tre volte in un'ora.

In alcuni casi, essi sono obbligatori secondo la normativa che regola la realizzazione degli impianti a gas ad uso civile, per potenze non superiori a 35 kW.

La norma fondamentale di riferimento è la UNI CIG 7129, il cui ultimo aggiornamento risale a Marzo 2008: in particolare in essa vengono definiti in maniera chiara ed inequivocabile i concetti di aerazione e ventilazione degli ambienti dove sono presenti carichi gas, quali potrebbero essere una semplice caldaia di potenza dell'ordine di una ventina di kW o un piano cottura.

Il tipico piano cottura di 4 o 5 fuochi, presente in molte cucine italiane, ha una potenza dell'ordine di 5 o 6 kW termici. Per garantire l'aerazione di un locale, la UNI CIG7129/08 propone la presenza di un foro permanente di apertura opportuna realizzato in prossimità del soffitto, generalmente una ventina di centimetri al di sotto di esso.

Per garantire la ventilazione, invece, consiglia la realizzazione di un foro permanente realizzato in prossimità del pavimentoPreparazione cibi in cucina dell'ambiente di riferimento.
Per le cucine con piani cottura ordinari, come quelli descritti sopra, i fori devono essere, in funzione della potenza gas, dell'ordine di 100 centimetri quadrati netti.

Il netto fa riferimento alla presenza di eventuali griglie sugli stessi fori. Per le caldaie a camera stagna installate all'interno, non sono previsti invece fori di aerazione e ventilazione, ma semplicemente l'areabilità degli ambienti, ossia la presenza di una finestra o in alcuni casi anche la semplice comunicazione dell'ambiente di installazione con un altro ambiente aerabile.

La presenza dei fori di aerazione e di ventilazione va sicuramente nella direzione della sicurezza degli ambienti e delle persone, tuttavia può essere deleterio ai fini del comfort, costituendo una comunicazione diretta dell'ambiente cucina o bagno con l'esterno. La presenza di tali fori incide negativamente sulla spesa energetica degli ambienti considerati, sia nel caso del riscaldamento invernale che nel caso del condizionamento estivo.

riproduzione riservata
Articolo: Aerazione e Ventilazione
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Aerazione e Ventilazione: Commenti e opinioni



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Alert Commenti
  • Smoking
    Smoking
    Lunedì 1 Marzo 2021, alle ore 08:51
    La mia caldaia a camera stagna a GPL che ho incassata sul muro in cucina, è in funzione da 12 anni e ora è da sostituire.
    Abbiamo però scoperto che quando fecero i lavori il tubo di areazione invece che mandarlo all'esterno è stato collegato ai tubi di scarico prelevando aria immagino da essi.
    L'idraulico ha detto che non è a norma e per mettere la nuova caldaia a condensazione dovrà fare un nuovo tubo di areazione che va all'esterno rompendo il muro.
    Ma è davvero cosi?
    Vorrei evitare di rompere, inoltre se questa caldaia per 12 anni ha sempre funzionato a dovere vuol dire che anche il tubo che c'è è efficiente o no?
    rispondi al commento
    • Pasquale
      Pasquale Smoking
      Lunedì 1 Marzo 2021, alle ore 15:23
      Non è un problema di funzionamento ma di sicurezza. L'idraulico è tenuto ad applicare la norma sia evacuazione dei fumi che di aerazione dei locali. Cordiali saluti.
      rispondi al commento
  • Edwige
    Edwige
    Sabato 20 Febbraio 2021, alle ore 18:01
    Se ho la caldaia turbo in un bagno finestrato che utilizzo solo per i riscaldamenti, è obbligatorio il foro d’areazione?
    rispondi al commento
    • Pasquale
      Pasquale Edwige
      Mercoledì 24 Febbraio 2021, alle ore 15:33
      In materia di sicurezza, laddove viene usato il gas come combustibile, va realizzata sempre una presa d'aria che dà verso l'esterno. Cordiali saluti.
      rispondi al commento
  • Nicola Nitti
    Nicola Nitti
    Mercoledì 3 Febbraio 2021, alle ore 10:59
    Il mio condominio è classificato in classe A, abbiamo tutti un impianto di Ventilazione Meccanica Controllata.
    Il costruttore non ha quindi previsto il buco di ventilazione in cucina.
    Ora l'amministratore mi chiede di fare un buco di ventilazione in quanto per cucinare utilizzo il gas, secondo Lei è obbligatorio?
    Considerando inoltre che in cucina c'è una porta finestra vi è il regolare collegamento della cappa con l'esterno (buco di aerazione) il piano cottura ha la sicurezza del blocco gas.
    Nicola Nitti
    rispondi al commento
    • Pasquale
      Pasquale Nicola Nitti
      Mercoledì 3 Febbraio 2021, alle ore 11:45
      L'utilizzo del gas quale combustibile per cucinare impone l'obbligo di un foro di aerazione di sezione 100 mmq. da farsi su una parete esterna dello stesso locale. Probabilmente il costruttore ha previsto il piano fuochi ad induzione, in questo caso non è obbligatorio. Cordiali saluti.
      rispondi al commento
  • Ottavio Manca
    Ottavio Manca
    Lunedì 18 Gennaio 2021, alle ore 18:38
    In una cucina adiacente un bar che utilizzano per piccoli ristori per operai, entro la quale vi sono un cuocipasta e una cucina 4 fuochi entrambi a gas, vi è l'obbligo di areazioni del locale considerando che l'ingresso e a livello del locale adiacente che ha un'ampia uscita all'esterno?
    Ottavio Manca
    rispondi al commento
    • Pasquale
      Pasquale Ottavio Manca
      Martedì 19 Gennaio 2021, alle ore 10:05
      In tutti i locali dove viene usato il gas per cucinare/riscaldare è obbligatorio areare l'ambiente con fori di adeguata sezione ed il rilascio della certificazione di conformità da parte di un tecnico abilitato o dalla ditta installatrice o di manutenzione. Cordiali saluti.
      rispondi al commento
  • Lucio39@gmail.com
    Lucio39@gmail.com
    Sabato 26 Dicembre 2020, alle ore 11:59
    Salve.Il mio sottoscala ha un foro di ventilazione dn100. Da qualche settimana dallo stesso foro esce aria odore da bucato e rumore (quindi avrà collegato un asciugatrice).Quindi il vicino deve avere anche lui lo stesso foro di ventilazione, dove i tubi della ventilazione sono collegati. l'impianto ha più di 24 anni e mettersi a spaccare tutto per dividere i tubi, non ha senso. Però ora ho il problema che devo chiudere il mio foro. Perché nel sottoscala mi entra odore (di bucato che può starci), però è tutto il vapore acqua. Mai avuto muffa o muri appiccicoso. Ora ho iniziato ad avere verde negli angoli e i muri a inscurirsi. Cosa faccio?? Grazie  
    rispondi al commento
    • Pasquale
      Pasquale Lucio39@gmail.com
      Lunedì 28 Dicembre 2020, alle ore 18:15
      Non deve chiudere il foro di aerazione. Lei deve far presente al vicino e renderlo partecipe del problema che le ha recato e di rimediare al malfatto. Cordiali saluti.
      rispondi al commento
  • Andy
    Andy
    Domenica 22 Novembre 2020, alle ore 01:16
    Dovrei fare un foro sul muro per la caldaia a condensazione (sono in fase di ristrutturazione) e vorrei sapere se devo chiedere il permesso anche all’amministratore del condomino oppure no?
    rispondi al commento
    • Pasquale
      Pasquale Andy
      Mercoledì 25 Novembre 2020, alle ore 10:52
      Sì, il permesso va sempre richiesto quando sono interessate le facciate di un fabbricato in condominio. L'amministratore non può negarLe di fare il foro per motivi di sicurezza, ma può chiederLe che il meno invasivo possibile. Cordiali saluti.
      rispondi al commento
  • Andrea1989
    Andrea1989
    Venerdì 16 Agosto 2019, alle ore 15:11
    È obbligo dell'amministratore di condominio far fare i fori nelle proprietà private dei condomini?
    Se si mi può indicare la norma o articolo di riferimento?
    rispondi al commento
    • Pasquale
      Pasquale Andrea1989
      Mercoledì 21 Agosto 2019, alle ore 17:36
      Probabilmente l'amministratore in materia di sicurezza, ha dato mandato a ad una ditta o un professionista di adeguare alle norme vigenti servizi, condotte, canne di ventilazione, ecc. delle unità immobiliari del condominio. Se Le è possibile di dettagliare la domanda in modo da darLe una risposta più appropriata. Cordiali saluti.
      rispondi al commento
      • Andrea1989
        Andrea1989 Pasquale
        Giovedì 22 Agosto 2019, alle ore 10:17
        La ringrazio per la risposta e provo a dettagliare la domanda.
        Nel mio condominio non tutti gli appartamenti hanno il foro di areazione posto a pavimento, è obbligo dell'Amministratore di Condominio far sì che vengano effettuati tali fori all'interno delle proprietà private o è di competenza privata dei condomini visto che si tratta di un lavoro da fare all'interno degli appartamenti?
        rispondi al commento
        • Pasquale
          Pasquale Andrea1989
          Giovedì 29 Agosto 2019, alle ore 10:53
          La tipologia di opera da Lei indicata è di natura privata ed è obbligatoria per legge.
          Va detto che, in materia di sicurezza, l'amministratore è tenuto a verificare, anche nell'ambito del singolo condomino, che l'impresa esecutrice rispetti le tutte le norme per preservare l'incolumità pubblica e privata, soprattutto dei propri condomini e che ne rilasci idonea certificazione.
          Quindi Lei ha facoltà di incaricare una Sua ditta di fiducia che si interfacci, comunque, con l'amministratore.
          Cordiali saluti.
          rispondi al commento
  • Morenabarbieri
    Morenabarbieri
    Sabato 30 Marzo 2019, alle ore 09:58
    Buongiorno io ho bisogno di far fare un foro di ventilazione in cucina avendo anche la caldaia in quell' ambiente ma non so a chi rivolgermi potete aiutarmi? 
    rispondi al commento
    • Pasquale
      Pasquale Morenabarbieri
      Domenica 31 Marzo 2019, alle ore 18:56
      Sono interventi di piccola entità che se ne prende carico una ditta termoidraulica per le normative in materia di sicurezza. Solitamente se ne occupa l'amministratore del fabbricato, se Lei è in condominio, oppure un idraulico o un muratore. Cordiali saluti.
      rispondi al commento
  • Giuseppe20
    Giuseppe20
    Giovedì 25 Ottobre 2018, alle ore 22:35
    Nella cucina di 29,90 mc dotata di una porta di accesso e di una finestra è installata una caldaia a tenuta stagna e un piano cottura a 4 fuochi ad induzione con cappa aspirante collegata direttamente con l'esterno.
    Iinoltre ci sono 2 valvole del gas sull'impianto esistente, 1 sotto lavello e 1 sotto la caldaia.
    Avendo richiesto l'installazione di un nuovo contatore l'installatore mi dice che devo predisporre un foro in alto (anche sul cassonetto della saracinesca) mentre il tecnico della caldaia mi dice che nel mio caso non è necessario.
    A questo punto la mia domanda è: lo devo fare oppure no?
    rispondi al commento
    • Pasquale
      Pasquale Giuseppe20
      Venerdì 26 Ottobre 2018, alle ore 22:18
      Se la caldaia a tenuta stagna preleva aria comburente direttamente dall'esterno, il locale non necessita di fori; diversamente se preleva aria dall'interno è obbligatorio la creazione di una presa d'aria. Cordiali saluti.
      rispondi al commento
      • Giuseppe20
        Giuseppe20 Pasquale
        Venerdì 26 Ottobre 2018, alle ore 23:13
        La caldaia preleva aria comburente direttamente dall'esterno. L'idraulico mi diceva di fare il foro per via delle due valvole rubineti gas interne che in caso di perdita di gas avrebbe favorito una eventuale dispersione dello stessoverso l'esterno.
        rispondi al commento
        • Pasquale
          Pasquale Giuseppe20
          Sabato 27 Ottobre 2018, alle ore 11:45
          Concordo con la tesi del Suo idraulico, la sicurezza non va mai trascurata. Cordiali saluti.
          rispondi al commento
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