Accessori da pasticceria

NEWS DI Casalinghi04 Dicembre 2014 ore 09:30
In questo articolo presentiamo e descriviamo vecchi e nuovi utensili per la pasticceria, che pescano tra design e funzionalità.
pasticceria , design , funzionalitautensili , cucina
Arch. Valentina Caiazzo

Pasticceria e design. Proprio in un periodo in cui l'arte culinaria va molto di moda, è naturale che designer & Co. si cimentino a rivisitare e creare pezzi ad hoc per cucinare. In particolare, grande attenzione viene posta alla pasticceria.

Interessante ad esempio il set di accessori creato da Matali Crasset, in collaborazione con il grande chef Pierre Hermé.

Linea Essentiel è formata da quattro strumenti, caratterizzati da funzionalità e forme accattivanti, che migliorano la gestualità classica utilizzata nel campo dei dolci, grazie anche all'uso di materiali diversi, come il silicone.


Una frusta con corolle intercambiabili, una spatola, un piatto da portata ad anelli, da assemblare in base al gusto e alle necessità e una ciotola cul-de-poule, con sporgenze in silicone, per mescolare facilmente, anche piccole quantità di cibo.

In fatto di teglie invece, sono molte le possibilità che offre il mercato ora. Materiali diversi, che spaziano dal silicone, al titanio, fino all'oro.
Ma se cercate qualcosa di comodo e particolare, allora Split Decision Pie Pan fa al caso vostro.

Una teglia che, grazie al semplice separè all'interno, permette di cuocere in contemporanea due torte in versione diversa, con la stessa infornata, oppure, togliendolo, di avere un unica grande torta.

Tra gli utensili è interessante anche Whisk del marchio danese Normann Copenhagen;
una frusta disegnata dal duo udinese Lucidi&Pevere, che oltre all'aspetto funzionale, unisce anche l'aspetto estetico.

Grazie ad un gioco di materiali e colori, base in bambù e spatole in plastica di diversi colori, ricorda tanto le sagome di pini marittimi, che si vedono sul lungomare italiano.


Ma se non siete alle prime armi e vi dilettate anche voi nelle lunghe domeniche d'inverno, con decorazioni di torte e dessert, allora vi consiglio di vedere qualche utensile di Pedrini.
Con Linea Dolci troverete sicuramente quello che vi serve. Stampi, formine, grattugie, separatori, pennelli e molto altro.






Sicuramente poi però vi servirà anche qualcosa per servire, una volta pronto, il vostro dolce.

E magari conservare per una successiva merenda i rimasugli.

Le alzatine e le campane in vetro e ceramica sono molto diffuse e rendono tutto molto chic. Belle e funzionali quelle in ceramica di Seletti, della linea Estetico Quotidiano o ancora quelle in vetro dalle linee moderne di Ego.

Ma per stupire e anche sdrammatizzare, lo studio Switch Design ha lanciato degli interessanti contenitori realizzati a mano dall'artista giapponese Sayaka Kanazu.

I Glass Food Covers, così si chiamano, riproducono la forma esatta di un dolce o il pasticcino avviato, come una fetta di torta con ripieno e tanto di ciliegina come decorazione. Sono realizzati a mano.


s-w-i-t-c-h.com
Spoonsisters.com
Alessi
normann-copenhagen.com

riproduzione riservata
Articolo: Accessori da pasticceria
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