Come coltivare il girasole a casa o in giardino

Pianta girasole: come coltivarla al meglio

Vita, felicità o buon augurio. Grazie alla sua forma che ricorda il sole, questi sono i significati del girasole. praticamente ogni cultura. Facile da coltivare anche in casa, con le dovute accortezze, questa pianta viene fatta crescere sia per motivi alimentari che decorativi.
La pianta di girasole ha una crescita abbastanza veloce ma poco ordinata. Sicuramente più adatta a contesti rustici che a giardini che ricercano l'ordine.

Come si vedrà, per la coltivazione in vaso sarà consigliabile scegliere una varietà nana. I girasoli infatti potrebbero tranquillamente arrivare all'altezza di 2 metri, fino a punte di 4 metri.

Cosa sapere sulla pianta di girasole

Il nome scientifico del girasole è Helianthus annuus e rientra nel gruppo delle colture annuali.

La caratteristica più famosa che presenta questa pianta è la sua capacità di orientarsi sempre verso il sole, ovvero l'eliotropismo.


Nell'immaginario collettivo il moto del sole è seguito da tutte le piante, ma questo in realtà non è proprio esatto. Lo fanno infatti, solamente i fiori di girasole prima di fiorire. Quelli che l'hanno già fatto invece, saranno rivolti sempre verso Est.

Esiste anche una curiosità sul girasole. Quello che quasi tutti pensano essere un grosso fiore è in realtà un'infiorescenza, cioè un insieme di tanti piccoli fiori.

Tanti fiori tubolari (vedi foto sotto) formano il disco centrale mentre, quelli gialli esterni, sono sistemati come dei petali.


Queste piante sono le cosidette composite, in pratica, il loro grosso fiore altro non è che un "mazzo" di tanti piccoli fiorellini. Come il girasole anche le margherite, le stelle alpine, il crisantemo e perfino la lattuga fanno parte di questa famiglia.

Sotto i fiori tubolari del girasole, sono presenti i semi, edibili e molto gustosi. Altra curiosità a tal proposito. Quelli che vengono colloquialmente chiamati appunto, semi di girasole, in realtà sono i frutti della pianta.

Coltivare il girasole in terra

In generale non è una coltivazione difficile, sia in vaso che in terra. C'è però un grosso problema. Se infatti non si ha a disposizione in giardino o balcone molto soleggiato è meglio lasciare perdere. La pianta ha bisogno di almeno 5 ore di sole diretto.


Quel che servirà, oltre al sole, per far crescere una buona pianta è un terreno con pH tra 6 e 7,5 e un buon sistema di drenaggio.Il periodo migliore per seminare i girasoli è la primavera inoltrata (Sud Italia) o l'inizio dell'estate (nord Italia).

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L'importante, soprattutto in questo periodo storico in cui le stagioni sembrano impazzite, è assicurarsi che le temperature di notte non scendano sotto i 15 gradi.

Dunque, non rimane che scavare delle buche a 5 cm di profondità e a distanza di 40 - 70 cm l'una dall'altra e il gioco è fatto.



Innaffiare la pianta senza mai esagerare troppo e solo quando il terreno sarà asciutto. Resiste bene al caldo ed anche a brevi periodi di siccità.

Coltivare girasoli non è solamente utile per abbellire la casa ma riusciranno anche a depurare il terreno da molte sostanze inquinanti.

Seminare girasole in vaso

Leggermente differente la coltivazione in vaso. Per prima cosa meglio optare per una qualità nana, o la Sungold tall (foto sotto) dai grandi fiori globulari.


Il diametro del vaso dovrà essere quindi di almeno 20 cm.

Con l'argilla espansa formare uno strato drenante per scongiurare il pericolo di asfissia radicale. Ora, con del materiale organico, formare un altro strato ed infine mettere il terriccio con pH tra 6 e 7,5. Lasciare 2 o 3 cm di spazio dal bordo del vaso.

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Seminare il girasole al centro del vaso ad una profondità massima di 5 cm e bagnare il terreno senza esagerare.

Solitamente i primi germogli dovrebbero spuntare non più tardi di tre settimane. Ricordarsi ovviamente di sistemare la pianta di girasole in un luogo molto soleggiato ma non troppo ventoso.

Come raccogliere i semi di girasole

Quando l'infiorescenza di seccherà e i semi raggiungeranno la completa maturazione, tenderanno a staccarsi da soli. A questo punto i metodi di raccolta sono due.


Il primo consiste nel recidere il gambo appena sotto la testa. Sfregare quindi in maniera energica tra le mani la testa del girasole, dividendo i semi dal restante materiale. Lasciare quindi essiccare i semi completamente.

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Il secondo metodo prevede di recidere la testa quando due terzi dei semi saranno maturi. Basterà recidere la testa, in questo caso lasciando un po' di gambo ed appenderli in un'area secca e ventilata, avvolgendo tutti in un sacchetto di carta o in tessuto non tessuto.

Migliori fertilizzanti per girasole

Il girasole ha bisogno essenzialmente di concimazioni a base di azoto, fosforo e potassio. Inizialmente lo strato organico di cui sopra, ne favorirà lo sviluppo.


Alcuni buoni prodotti per i girasoli sono il concime concentrato per piante e fiori della Nutri 1 One, oppure il concime liquido della Cifo, leggermente più economico ma altrettanto efficace.

Malattie e parassiti del girasole

Il girasole teme molto la muffa grigia o botrite. Questo è un parassita vegetale che causa soprattutto danno ai fiori e ai frutti.


Per prevenire la formazione di questo fungo microscopico bisognerà controllare molto bene la pianta. Inoltre evitare i ristagni idrici ed innaffiare solamente quando il terreno risulterà totalmente asciutto.

Questi funghi proliferano su foglie secche e steli danneggiati ergo, rimuoverli accuratamente.


Per quel che riguarda i parassiti del girasole troviamo i soliti fitofagi, ovvero gli insetti che si nutrono di linfa. Solitamente si tratta di afidi oppure cocciniglia, facilmente debellabili con appositi trattamenti o con l'introduzione di animali predatori come le coccinelle.

Ricordarsi infine di liberare periodicamente i girasoli dalla presenza di piante infestanti.

Proprietà e valori nutrizionali dei semi di girasole

I semi di girasole rappresentano uno snack molto sano a patto che non siano salati. Sia i semi di girasole neri che striati hanno le medesime proprietà.

In generale contengono molte vitamine del gruppo B e di vitamina E.
La cosa interessante è che su 100 grammi di prodotto, circa il 51,5 % è di grassi ma praticamente tutti sono monoinsaturi e polinsaturi.


Per quel che riguarda i valori nutrizionali, in base al sito USDA U.S. dipartment of agriculture ecco i valori nutrizionali precisi, ovviamente per 100 grammi di prodotto:

• Energia – calorie: 584 kcal
  
  
• Carboidrati: 20 g (zuccheri 2,62 g, fibra alimentare 8,6 g)
  
  
• Grasso: 51,46 g (saturi 4,45 g, monoinsaturi 18,528 g, polinsaturi 23,137 g)
  
  
• Proteine: 20,78 g
  
  

Vitamine semi di girasole:

• Tiamina, Vitamina B1 – 1,48 mg
  
  
• Riboflavina, Vitamina B2 – 0,355 mg
  
  
• Niacina, Vitamina B3 – 8,335 mg
  
  
• Acido pantotenico, Vitamina B5 – 1,13 mg
  
  
• Vitamina B6 – 1,345 mg
  
  
• Folati, vitamina B9 – 227 mcg
  
  
• Colina 55,1 mg
  
  
• Vitamina C, 1,4 mg
  
  
• Vitamina E 35,17 mg
  
  

Sali minerali semi di girasole:

• Calcio 78 mg
  
  
• Ferro 5,25 mg
  
  
• Magnesio 325 mg
  
  
• Manganese 1,95 mg
  
  
• Fosforo 660 mg
  
  
• Potassio 645 mg
  
  
• Sodio 9 mg
  
  
• Zinco 5 mg