Piano cottura portatile a induzione

NEWS DI Forni e piani cottura
Oltre agli elettrodomestici cosiddetti freestanding e a quelli incassati, ci sono quelli portatili, categoria forse ancora poco esplorata, ma che offre tanti vantaggi.
25 Giugno 2014 ore 15:10
Arch. Raffaella Pierri

Comodità di un piano cottura portatile


Piano cottura portatile a induzione: Samsung AwayTra gli elettrodomestici normalmente presi in considerazione, oltre a quelli cosiddetti freestanding e a quelli built-in, ci sono quelli portatili, categoria forse ancora poco esplorata, ma che offre tanti vantaggi.

Considerate, infatti, la comodità di poter portare con sé un piano cottura durante una gita fuoriporta, oppure in campeggio, o anche solo di poter spostare comodamente un piccolo piano cottura in casa , avendo solo cura di trovare una spina per la corrente da poter utilizzare con questo tipo di elettrodomestico.


Quando il piano cottura portatile è anche a induzione


Visti i notevoli progressi nel campo della tecnologia a induzione nel settore classico dei piani cottura da incasso, si può non rinunciarvi anche nel caso di elettrodomestico portatile.

Piano cottura portatile a induzione: Nardi PVF 4 HT 38 PO
Nardi Elettrodomestici firma un nuovo piano a induzione portatile da 45 cm, PVF 4 HT 38 PO, dal design esclusivo e, soprattutto, dalla tecnologia più avanzata.
È dotato di 3 zone di cottura ad alta efficienza, con la sicurezza delle zone cottura fredde, tipiche della tecnologia di cottura a induzione, che riducono il rischio di scottature in quanto si attivano solo in presenza di pentole.

Grande attenzione all'aspetto estetico anche per la piastra a induzione IH470 di Kenwood, un utile supporto in più nelle cucine tradizionali magari con piano cottura piccolo, in caso di ospiti numerosi. La cottura a induzione in questi casi si dimostra la soluzione ideale, proprio grazie al suo principio di funzionamento, ovvero la capacità di generare e trasmettere immediatamente il calore direttamente ai cibi da cuocere, scaldando il contenuto del recipiente.

Piano cottura portatile a induzione: Kenwood, IH470
Il piano in vetroceramica viene scaldato solo in maniera indiretta dal calore sprigionato dalla pentola stessa. Il piano a induzione portatile così concepito è estremamente compatto, occupa poco spazio ed è molto pratico da pulire.

Ovviamente le pentole da utilizzare sono quelle specifiche con dicitura adatta alla cottura a induzione, oppure semplicemente pentole con fondo in acciaio da almeno 5 mm, mentre da evitare sono quelle in alluminio, vetro, terracotta o ceramica.


Versatilità ed efficienza dei piani cottura a induzione portatili


La piastra a induzione IH470 è regolabile in potenza, da 120 a 2000 W max, con la possibilità di scelta tra 10 livelli di potenza di cottura, in modo da ottimizzare il consumo energetico controllando al meglio la temperatura.

La piastra è dotata del tasto Turbo grazie al quale, per le fritture, è possibile raggiungere subito alte temperature: per 30 secondi cuoce con potenza 2100 W. Tramite la modalità Mantenimento in caldo si possono conservare alla giusta temperatura i cibi cotti da servire in un secondo momento, mentre grazie al timer di 3 ore si può programmare il tempo di cottura con spegnimento automatico alla fine.

Ci sono in dotazione anche pratici sistemi di sicurezza, tra cui quello per bambini e il Boil Dry, che consente di bloccare il funzionamento se il contenitore di cottura è vuoto. Inoltre, se l'elettrodomestico non viene utilizzato per più di 2 ore si spegne in maniera automatica.

Caratteristiche simili per il piano cottura portatile a induzione di Samsung, Away, di soli 6 cm di spessore e disponibile in 4 colori (bianco, nero, azzurro e rosso), con 1 zona di cottura per 15 livelli di potenza più booster da 2200 W. Il display con pannello di controllo touch groove è alimentato a led, la superficie è ovviamente in vetroceramica.
È molto semplice ed intuitivo da usare, quasi come uno smartphone.

Piano cottura portatile a induzione: Samsung, Away
Anche questo elettrodomestico è dotato di funzione Mantieni in caldo a 60°C, timer di fine cottura, rilevamento pentola e spegnimento di sicurezza, indicatore di calore residuo.

Inoltre, si attiva lo spegnimento automatico in vari casi: se la pentola utilizzata non è adatta oppure è troppo piccola rispetto alla zona di cottura, se trabocca un liquido sul pannello di controllo o se vi si appoggia un panno umido, se si verifica un surriscaldamento anomalo del piano cottura oppure se la zona cottura non viene spenta dopo un certo numero di ore rispetto ad un determinato livello di potenza (rilevato come anomalo).

Piano cottura portatile a induzione: Samsung, prova della calamita, schemaOvviamente, anche in questo caso è importante controllare che il pentolame sia idoneo per la cottura a induzione, quasi sempre con indicazione dal produttore delle pentole stesse. In ogni caso vale sempre la regola del ad acciaio certificato e a ghisa, no ad alluminio, rame, ottone, vetro, ceramica e porcellana. Nel dubbio sull'acciaio, vale sempre la prova della calamita.

Come specificato nelle istruzioni: alcune pentole possono emettere dei suoni quando vengono poste sulla superficie calda della zona cottura a induzione. Tali rumori non indicano un malfunzionamento nell'apparecchiatura e non influenzano in alcun modo il funzionamento. (cit)


Pulizia del piano cottura portatile a induzione


Per quanto riguarda la pulizia del piano portatile, è ovvio, da parte della stessa azienda, il riferimento alle regole di pulizia di un normale piano a induzione. Si consiglia quindi, allo stesso modo, di utilizzare un semplice panno umido morbido, assolutamente non abrasivo, e un detergente adatto per piani cottura in ceramica.

Piano cottura portatile a induzione: Samsung, AwayDopo l'operazione di pulizia è consigliabile eliminare perfettamente tutte le tracce di detergente in quanto queste potrebbero avere un pericoloso effetto corrosivo al momento del riscaldamento della superficie.

Per quanto riguarda i detergenti da utilizzare: sono da evitare detergenti corrosivi o abrasivi, ovvero quelli del tipo in crema o spray che normalmente si utilizzano per griglie o forni, in quanto potrebbero danneggiare la superficie del piano in vetroceramica.

Vietate anche le normali pagliette saponate o abrasive, così come le macchine a getto di vapore o che utilizzano l'alta pressione, mentre è, come sempre, necessario spegnere l'elettrodomestico prima delle operazioni di pulizia.

Piano cottura portatile a induzione: pulizia con raschietto in dotazioneÈ buona norma eliminare con un panno, assolutamente senza detergenti, tutti gli eventuali residui di cibo prima che questi si carbonizzino. L'uso dei detergenti dovrà avvenire a superficie raffreddata, mentre eventuali incrostazioni di cibo si possono eliminare utilizzando un apposito raschietto in dotazione, studiato per l'utilizzo su vetro, con l'accortezza di tenere la lama inclinata rispetto alla superficie.

Se ci sono tracce di sporco sul telaio del piano, si consiglia di non utilizzare aceto, succo di limone o detergenti disincrostanti, tutte soluzioni che potrebbero far comparire macchie scure.

Ne caso di sporco ostinato, quale potrebbe essere plastica fusa, zucchero caramellato, fogli di alluminio oppure altri materiali del genere, utilizzare subito il raschietto mentre sono ancora caldi, usando la massima cautela per non scottarsi.

riproduzione riservata
Articolo: Piano cottura portatile a induzione
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Piano cottura portatile a induzione: Commenti e opinioni


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  • Dario
    Dario
    Venerdì 26 Agosto 2016, alle ore 14:34
    Salve, non riesco a trovare il prodotto citato Nardi PVF 4 HT 38 PO.

    Potreste indicare un riferimento (es. sito web o altro) ?Grazie
    rispondi al commento
  • Pietroippoliti
    Pietroippoliti
    Martedì 2 Giugno 2015, alle ore 13:59
    Qualcuno che li ha provati saprebbe dirmi quale è la minima potenza di funzionamento senza cicli di acceso/spento? Se hanno la possibilità di cuocere a temperatura costante, avete testato se la temperatura impostata corrisponde realmente a quella rilevata?Io ho provato il piano cottura portatile Klarstein VariCook ed ho trovato i valori che potete leggere qui:http://pietroippoliti.blogspot.it/2015/05/piano-cottura-ad-induzione-klarstein.html
    rispondi al commento
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