Penisola in cucina

NEWS DI Zona living01 Gennaio 2014 ore 01:16
Un piano di lavoro ben attrezzato e funzionale è il cuore della cucina, ove poter dar vita alle preparazioni tipiche della tradizione culinaria italiana.
piano lavoro , cucina , penisola cucina
Antonio Previato

Penisola multifunzione in cucina

Per lavorare in maniera ottimale in cucina, è opportuno concentrare le operazioni quotidiane in zone funzionali ben distinte e al contempo intercomunicanti. In questo modo è possibile sfruttare in maniera efficiente gli spazi, tenendo presente le esigenze personali.


Disegno di cucina angolare con bancone a penisola


DISEGNO PIANO DI LAVORO IN CUCINA

Nel disegno è raffigurata una tipica composizione di cucina angolare, con l'aggiunta di un ampio piano di lavoro rappresentato dalla penisola. Essa delimita la zona living del soggiorno dalla zona office di pertinenza della cucina.

Visto che, in questo caso, la cucina aveva gli allacci su di una sola parete, la zona lavaggio con piano cottura è stata disposta frontalmente, in adiacenza all'ingresso nella cucina stessa.

Su tale parete frontale si ha un piano cottura in acciaio satinato antimpronta composto da 5 bruciatori a gas valvolati per la sicurezza, nonché un fuoco centrale di tipo wok, con fiamma a tripla corona.

Il tutto è sovrastato da una cappa in acciaio inox dalla forma stilizzata, come il resto della cucina. La base della cappa funge da pratica mensola d'appoggio ai due lati del camino.

Sia il piano di lavoro sia lo schienale sono in quarzo color sabbia: questo materiale offre una resistenza ottimale all'usura, al calore, all'acqua, ed alle macchie.

La parte sottostante i piani di lavoro è composta da basi con cassetti e cestoni, mentre i pensili, ad apertura push pull, delimitano lo spazio in verticale a filo delle colonne laterali. Le rifiniture dei frontali di pensili, basi e colonne sono in mdf laccato lucido, color azzurro cielo.

Di fondamentale importanza è la dispensa, in questo caso angolare. Accanto si trova la colonna doppio forno, interrotta dalla colonna frigo con congelatore e da una stretta colonna a scrigno con cestoni estraibili a tutta altezza.

PASTA FATTA IN CASAAccanto al frigo è stata posizionata una colonna a giorno, composta da mensole per i robot e per tutti gli attrezzi utili in cucina, come la macchina per la pasta, per il pane e per il caffè, l'affettatrice, lo spremiagrumi, il frullatore e vari contenitori a vista.

La colonna risulta molto pratica, perché permette di avere tutto rapidamente a portata di mano.

Perpendicolarmente ad essa si sviluppa uno spazioso bancone operativo, il sogno di ogni classica massaia.
Il bancone ospita un piano di preparazione, comodo per la lavorazione delle pietanze di tipo più tradizionale, come pane, pizza o pasta fatta in casa .

Lo spazio di lavoro presenta il top in quarzo. Anche le sue basi sono attrezzate a cestoni per il contenimento degli utensili specifici e funzionali alle varie preparazioni.

Sul piano, trova la sua collocazione ideale la tradizionale tavola per la pasta, ovvero un'asse rettangolare in legno di faggio.

Il bancone rivela inoltre una duplice funzione: oltre a fungere da base operativa, all'occorrenza esso può anche trasformarsi in uno spazio per la colazione o il pranzo, pronto ad accogliere tre o quattro persone. Il tutto è illuminato da due sospensioni che proiettano la luce sul piano multifunzione e dai faretti a led, incassati sotto al mensolone che disegna tutto il perimetro.


Bancone a penisola con secondo lavello


PIANO DI LAVORO CUCINA IN MARMOPer un'opzione con una funzionalità aggiuntiva si può pensare ad una penisola in cui inglobare un secondo lavello, in aggiunta al lavello già presente nella zona a parete.

Questo lavello incassato nel piano della penisola è composto da una vasca in acciaio ed è dotato di gocciolatoio e di un indistruttibile tagliere in teflon.

Indubbia è l'estrema comodità di poter usufruire di un lavello in più, entro il piano del bancone: ciò permette rapidità e praticità nelle operazioni di lavaggio, evitando di sporcare il pavimento durante le varie fasi di lavoro.

Di effetto scenografico è il piano in marmo di Carrara, il cui bordo perimetrale presenta una utilissima e pregiata lavorazione salvagoccia.
Al di sotto del bancone, oltre alle basi attrezzate, si dispone di uno shelf, ossia una scaffalatura a giorno, comoda per tenere sempre a portata di mano gli attrezzi di uso frequente, nonché gli usatissimi libri di ricette.

Risulta pertanto evidente quanto sia importante poter disporre di un piano operativo ben organizzato, il quale rappresenta il cuore dell' ambiente cucina, un luogo di elezione per tutti coloro che sono appassionati delle sane e genuine preparazioni fatte in casa.

La scelta dei mobili e dell'arredo degli ambienti polifunzionali, come la cucina, è più delicata di quanto possa sembrare: non sempre è facile coniugare lo stile con tutte le esigenze di praticità e funzionalità da prevedere nel momento di progettare gli ambienti. Il nostro esclusivo servizio online di progettazione a mano libera, consente di reinterpretare gli spazi abitativi attraverso soluzioni originali e in linea con qualsiasi esigenza specifica.

riproduzione riservata
Articolo: Penisola in cucina
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