La zona pranzo

NEWS DI Cucina03 Gennaio 2014 ore 09:42
Nelle abitazioni più moderne, se lo spazio è sufficiente, anche senza rigide suddivisioni esiste una zona destinata al pranzo, ben distinta dalla cucina e dal salotto.
zona pranzo , tavolo , sedie
Arch. Raffaella Pierri

C'era una volta la stanza da pranzo


Sala da pranzo classicaPer i più fortunati, e non solo, esisteva una volta la stanza da pranzo, destinata ai pranzi ufficiali o comunque più formali, con il tavolo buono e le sedie tutte intorno. In alcune abitazioni esiste tutt'ora, quando lo spazio lo consente, soprattutto in case antiche o di impostazione classica, dove gli spazi sono rigidamente suddivisi per funzione.

Nelle abitazioni più moderne, quando c'è sufficiente spazio a disposizione, anche senza suddivisioni murarie esiste una zona destinata al pranzo, ben distinta dalla cucina e dal salotto. Se invece lo spazio non è sufficiente oppure la conformazione planimetrica della casa è particolare, allora cucina e zona pranzo coincidono.
Tavolo vicino alla cucina
Una cucina di dimensioni adeguate, d'altra parte, è in grado di contenere al suo interno anche il tavolo; in caso contrario, per esigenze concrete, come abbiamo visto, oppure per scelta, la zona pranzo va collocata all'interno del soggiorno.

È opportuno, in questo caso, che il tavolo si trovi comunque nei pressi della porta della cucina, in modo da agevolare le operazioni dell'apparecchiare e del servire i pasti.


Tavolo per il pranzo, forme e ingombri


Tavolo tondoLa forma del tavolo può essere rettangolare, quadrata, ovale o tonda e va scelta, oltre che secondo il proprio gusto personale e lo stile che si vuole dare all'ambiente, anche in base allo spazio a disposizione. Nel caso in cui questo non sia molto grande, si può optare per uno dei tanti modelli allungabili.

Il materiale da sempre più adoperato per il tavolo è stato e rimane il legno, al naturale o laccato, sia per la struttura che per il piano, ma in alternativa ci sono a disposizione anche materiali sintetici oppure le pietre trattate, il cristallo, da soli o in combinazione tra loro, soprattutto con supporti di metallo.

Per quanto riguarda la superficie d'ingombro, si deve tener conto non solo degli spazi occupati dalle sedie, ma anche di quello necessario al loro eventuale movimento, nonché della possibilità di potersi spostare intorno.

Pertanto le misure minime da ricordare sono le seguenti: 45-60 cm è lo spazio d'ingombro di un posto a sedere, 75-90 cm è lo spazio da lasciare tra il tavolo e la parete retrostante per permettere un agevole spostamento delle sedie, 90-110 cm è lo spazio che permette il passaggio intorno al tavolo, da aumentare a 120 se il tavolo si trova nei pressi di una porta, 73-76 cm è l'altezza del piano.


Posizione del tavolo da pranzo e illuminazione


Tavolo in open space con lampadari sospesiPer una corretta illuminazione naturale è preferibile disporre il tavolo nei pressi di una finestra o della porta di accesso al balcone. Per quel che concerne l'illuminazione artificiale, invece, il sistema migliore è quello che prevede la presenza dei lampadari a sospensione, da collocare in posizione centrale in modo da orientare il loro fascio di luce direttamente sul piano.

La lampada deve trovarsi ad almeno 70-80 cm di altezza dal piano, in modo da garantire sufficiente illuminazione e allo stesso tempo non abbagliare i commensali. Per tavoli abbastanza lunghi si può optare anche per due o più punti luce a sospensione.


Tavolo da pranzo e sedie


Completamento importante in una zona pranzo, oltre al tavolo, sono ovviamente le sedie, che vanno adeguatamente scelte in base allo stile complessivo dell'arredamento, quindi non necessariamente abbinate al tavolo.

Gioco di contrasti tra tavolo e sedieSe, infatti, si è giocato sul tema dei contrasti, tra tavolo e sedie si può continuare allo stesso modo, per stili o materiali: antico-moderno, total white-macchia di colore, metallo-legno, cristallo-legno e così via (attenzione ai contrasti, però, devono essere studiati in modo da evitare l'effetto accozzaglia).

Un altro errore da evitare è quello di esagerare con il numero delle sedie intorno al tavolo. È preferibile mantenere un numero limitato di sedie, magari sistemate solo sui lati lunghi se il tavolo è rettangolare, oppure non andare oltre il numero di 6 sedie se il tavolo è tondo oppure ovale, avendo cura di conservare da parte delle sedie pieghevoli d'emergenza in caso di ospiti.


Arredamento minimo nella zona pranzo


Per concludere l'arredamento della zona pranzo si può scegliere un mobile contenitore per le stoviglie, una madia, nello stesso stile e materiale dei mobili per la cucina, se l'ambiente è un open space, oppure continuare con il gioco dei contrasti, magari inserendo dei pezzi antichi in ambienti minimalisti moderni, oppure, ancora, mantenendo lo stile, ad esempio, del tavolo e delle sedie.

Mobile contenitore per la zona pranzoIn realtà basta molto poco, se lo spazio a disposizione è minimo. L'importante è poter contare su un mobile contenitore per il materiale strettamente necessario alla tavola, in modo da non dover andare avanti e indietro dalla cucina.

Per assolvere in maniera adeguata alla funzione di contenimento è bene che questo mobile abbia una profondità di almeno 45 cm, in modo da poter contenere non solo i piatti normali ma anche quelli grandi da portata e i vassoi. Inoltre, sarebbe utile qualche cassetto per le tovaglie e le posate, quelle da utilizzare per i pranzi un po' più formali.

riproduzione riservata
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