Guida all'acquisto del frigo cantina

NEWS DI Frigoriferi14 Novembre 2014 ore 14:05
Il frigo cantina, detto anche cantinetta, è un elettrodomestico utilizzato per consentire la conservazione del vino alle giuste temperature, anche in casa.
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Arch. Carmen Granata

Che cos'è il frigo cantina?


Il frigo cantina, detto anche cantinetta, è un elettrodomestico il cui uso domestico ha iniziato a diffondersi solo da pochi anni.
Viene utilizzato per consentire la conservazione del vino alle giuste temperature, anche in casa, evitando di ricorrere al frigorifero , le cui temperature sarebbero troppo basse.

Il vino, infatti, per mantenere inalterato l'aroma e il sapore, deve essere conservato in un luogo fresco, con temperatura costante ed umidità compresa tra il 75% e l'80%, condizioni che si possono trovare in una tradizionale cantina, ma non negli appartamenti.

frigo cantina Miele

L'interesse del grande pubblico per le cantinette è testimoniato dal fatto che oggi numerosi produttori di cucine la inseriscono nei propri modelli ma, chi avesse una cucina già completa e volesse utilizzarla, può sempre orientare l'acquisto verso un modello a libera installazione.

Tra i principali produttori di cantinette possiamo ricordare Miele, Candy, Whirlpool.
Vediamo quali parametri valutare per effettuare la scelta.


Tipologie di frigo cantina


La prima distinzione che va fatta tra i vari modelli di frigo cantina è, come detto, quella tra modelli a libera installazione e modelli da incasso, da installare al di sotto del top del piano cucina .

Un'altra differenziazione va fatta in base al funzionamento, visto che ci sono cantinette temperate e cantinette climatizzate.
Le prime sono quelle concepite per conservare il vino alla temperatura giusta per essere assaporato; le seconde, invece, sono dotate di un sistema di aerazione che permette di ricreare una temperatura ideale, simile a quella di una cantina, in grado di permettere l'invecchiamento e non solo la conservazione a breve termine del vino.

Esistono comunque anche modelli più avanzati, divisi in due scomparti, di cui uno per l'invecchiamento e l'altro per la conservazione a breve termine.


Cosa valutare per la scelta del frigo cantina


Chi opta per l'acquisto di un frigo cantina deve essere necessariamente un buon intenditore di vino, al punto da considerare importante conservarlo nel modo giusto.

Al momento di scegliere il frigo cantina da acquistare è comunque opportuno esaminare attentamente le proprie abitudini. Chi desidera questo elettrodomestico per conservare a lungo il vino ed invecchiarlo dovrà orientare la propria scelta verso un modello climatizzato; chi invece desidera solo conservarlo alla temperatura ideale prima di degustarlo potrà optare per un modello temperato.

frigo cantina Whirlpool

Bisogna poi considerare che diverse qualità di vino richiedono diverse temperature per la loro conservazione, per cui se si desidera conservare varie specialità, bisognerà scegliere una cantinetta con zone a temperatura differenziata.
In ogni caso anche con una cantinetta priva di zone differenziate, si potranno conservare vari tipi di vino, considerando che nella parte alta, a temperatura più elevata, si potranno riporre le bottiglie di rosso e nella parte bassa, più fresca, i bianchi.

Infine, bisognerà considerare quante bottiglie si ha necessità di conservare e, a seconda della quantità, scegliere la dimensione dell'elettrodomestico valutando la sua capacità.


Caratteristiche tecniche del frigo cantina


Le caratteristiche tecniche di un frigo cantina sono riportate sulla sua scheda tecnica, dove possiamo appunto trovare questi dati:
- Classe energetica
- Capacità, espressa in litri
- Numero di bottiglie che può contenere
- Temperature minima e massima, regolabili manualmente o elettronicamente
- Dimensioni, espresse in centimetri.

frigo cantina CandyI modelli da incasso hanno dimensioni standard di 60x60x80 cm di altezza, mentre quelli free standing sono disponibili anche in versioni modulari che permettono l'aggiunta di pezzi, in caso si voglia ampliare la dotazione in futuro.

Molto importante è il compressore per il raffreddamento, progettato in maniera tale da limitare al minimo le vibrazioni, ed evitare in tal modo micro movimenti dannosi per il vino.

Ci sono poi altre caratteristiche opzionali come l'eventuale differenziazione in zone, le caratteristiche della porta, la presenza di comandi elettronici, ecc..

Lo sportello è in genere realizzato con doppio o triplo vetro temperato ed in modo da filtrare i raggi UV, che potrebbero alterare il gusto, soprattutto dei bianchi e degli spumanti.

All'interno del frigo cantina sono presenti i ripiani su cui disporre le bottiglie, costituiti in genere da griglie di legno, spesso non solo estraibili, ma anche posizionabili a diverse altezze.
In ogni caso è importante che i ripiani conservino le bottiglie sdraiate o leggermente inclinate, in modo che il tappo di sughero possa essere sempre lievemente intriso.
I ripiani possono servire anche per conservare bicchieri e calici, per evitare lo spiacevole inconveniente di avere un vino perfettamente conservato, versato in un bicchiere che lo riscalda.

Come un comune frigo, anche la cantinetta è dotata di una luce interna che si aziona quando si apre lo sportello, o dall'esterno, attraverso un comando manuale.

riproduzione riservata
Articolo: Frigo cantina, guida all'acquisto
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