Come evitare incidenti in cucina

NEWS DI Impianti di sicurezza
La cucina è il cuore della casa, luogo dove si trascorre più tempo; le statistiche dimostrano che oltre il 50% degli incidenti domestici avvengono proprio qui.
20 Gennaio 2015 ore 14:59
Arch. Carmen Granata

Possibili incidenti in cucina


La cucina è da sempre il cuore della casa, il luogo in cui si trascorrono la maggior parte delle ore vissute tra le mura domestiche, ma paradossalmente recenti statistiche dimostrano come oltre il 50% degli incidenti domestici avvengano proprio in questo ambiente.

pericoli in cucinaNumerosi sono i fattori di rischio presenti in cucina, tali da renderla un vero e proprio campo di battaglia:
fornelli accesi
pentole di acqua bollente
presenza di gas ed elettricità
elettrodomestici
cassetti pieni di coltelli
gocce d'acqua sul pavimento su cui è possibile scivolare.

Di recente è stata stilata anche una classifica delle preparazioni in cucina più a rischio d'incidente.
Ai primi posti ci sono, naturalmente, pesce e verdure che richiedono tagli e utilizzo di utensili affilati per poter essere puliti.

Molto frequenti sono anche ustioni e piccole bruciature.

I fornelli sono fonte di monossido di carbonio, un gas inodore e letale, i cui effetti sono tristemente noti dalle cronache, e possono sprigionare anche biossido di zolfo, un gas irritante per gli occhi e le vie respiratorie.

Bastano però poche e semplici precauzioni per rendere anche la cucina un ambiente sicuro da vivere.


Accorgimenti da mettere in pratica per evitare rischi in cucina


I consigli che andiamo a elencare valgono per tutti ma in particolar modo per tutelare i bambini, spinti dalla loro vivace curiosità a sperimentare, ma non in grado di distinguere il pericolo.

Il primo modo per avere una cucina davvero sicura è rispettare tutte le norme sulla sua progettazione, predisponendo le apposite bocchette d'aerazione previste come obbligo normativo e prevedendo finestre di dimensioni tali da rispettare i rapporti aeroilluminanti previsti, assicurando in tal modo una corretta aerazione naturale.

Le cucine moderne dispongono di una valvola di sicurezza che interrompe automaticamente l'erogazione di gas quando si spengono i fornelli.
Nel caso si possieda una cucina di vecchio tipo, sarebbe opportuno equipaggiarla con un dispositivo analogo.

Non bisogna dimenticare di sottoporre la caldaia, che spesso è ubicata proprio in cucina, ai controlli periodici previsti e magari approfittarne per far revisionare anche ai fornelli.

pericoli in cucinaQuando si cucina bisogna prestare attenzione a ciò che si tiene nei paraggi.
Carta assorbente e strofinacci, se messi troppo vicino ai fuochi, possono scatenare fiammate e innescare incendi.
Lo stesso dicasi anche per l'abbigliamento; quindi, prestare molta attenzione a nastrini, volant o qualunque alto elemento svolazzante.

I detersivi utilizzati per la pulizia delle superfici e per il lavaggio dei piatti devono essere opportunamente conservati, tenendoli lontani da fonti di calore e dall'esposizione diretta ai raggi del sole e soprattutto, vanno conservati in un luogo non alla portata dei bambini che potrebbero ingerirli o semplicemente inalarli.

In ogni caso, quando si utilizzano prodotti per la pulizia è sempre consigliabile indossare guanti per la salvaguardia della pelle ma anche, in alcuni casi, una mascherina perché taluni di questi prodotti sprigionano formaldeide e composti organici volatili molto dannosi per le vie respiratorie.

Un'attenzione particolare va posta al modo in cui si maneggiano gli utensili da cucina, in particolare i coltelli molto affilati. Essi possono essere pericolosi sia durante il comune utilizzo che nella loro pulizia. Anche le forchette e le posate in genere vanno conservate con cura e lontano dalla portata dei bambini.

Sempre per proteggere i più piccoli è necessario tenere ben chiusi mobili bassi e cassetti, utilizzando degli appositi fermi disponibili in commercio.
A tal proposito è molto importante tenere chiuso il mobile in cui si ripone la spazzatura, che esercita un fascino particolare sui bambini.
I particolar modo i sacchetti della raccolta differenziata vanno chiusi per bene, per evitare che possano ferirsi con vetro e alluminio.

Quando i bimbi sono in giro per casa è meglio evitare l'utilizzo dei fuochi anteriori del piano cottura e, in ogni caso, non bisogna mai lasciare alcuna pentola incustodita sui fornelli.

È consigliabile controllare sempre il corretto funzionamento degli elettrodomestici (ma questo vale per tutti quelli presenti in casa) e in particolare dei loro cavi di alimentazione; se è necessario, provvedere alla loro riparazione o sostituzione.
Gli elettrodomestici non devono mai essere utilizzati a piedi nudi o con mani bagnate perché, in questi casi, il rischio folgorazione è dietro l'angolo.
In ogni caso, la presenza di un impianto elettrico a norma, provvisto di salvavita, contribuisce notevolmente a ridurre le possibilità che un tale incidente abbia luogo.

riproduzione riservata
Articolo: Evitare incidenti in cucina
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