Butch T, il peperoncino più piccante

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A vederlo così paffutello e rubicondo non si direbbe proprio che si tratta del peperoncino più piccante. Un piantina che non ha nulla di eccezionale e un frutto che ricorda più un bonaccione che...
26 Gennaio 2012 ore 01:04
Arch. Valentina Caiazzo

butch T peperoncino piccanteA vederlo così paffutello e rubicondo non si direbbe proprio. Un piantina che non ha nulla di eccezionale e un frutto che ricorda più un bonaccione che un cattivo vero. Invece siete al cospetto del Butch T, ovvero terrore di tutte le papille gustative del pianeta.
Quello che avete di fronte è un peperoncino da porto d'armi!
In pratica in base alla scala di valutazione della piccantezza, questo simpatico ortaggio è poco sotto ad uno spray urticante e se ci riuscite, potete anche usarlo come mezzo di difesa personale...
La Scala di Scoville, infatti, riporta che Butch T (nome esteso Trinidad Scorpion Butch T), rappresenta il limite estremo stabilito dalla perversione umana in tema di piccantezza e, come tale, si guadagna il suo bel posticino nel Guinness dei primati.

Trinidad Scorpion Butch TTanto per intenderci: per dare una vaga idea di cosa stiamo palando, basta un semplice confronto.
Uno dei peperoncini più piccanti usati in cucina è quello di Cayenna.
Un bel piatto di spaghetti aglio olio e peperoncino con il peperoncino di Cayenna rappresenta già un'esperienza mistica.
Bene tale peperoncino sulla scala Scoville si ferma ad un modico valore compreso tra i 30.000 e i 50.000 SHU, che sono veramente poca cosa se paragonati ai valori dello spodestato Naga morich (l'ex peperoncino più piccante), che vanta valori tra 850.000 e 1.000.000 di SHU.
Ma il Naga Morich pare acqua di rose, se si considera che il nostro Butch T pianta il riferimento a 1.463.700 SHU, come dire poco sotto uno spray antiaggressione, che registra intorno ai 2.000.000 di SHU.
Viene quasi spontaneo chiedersi a cosa possa servire tale ordigno in cucina, ma, si sa, de gustibus non est disputandum e quindi noi ci limitiamo a dare qualche indicazione su come coltivarlo e dove trovarlo.
Il Butch T si coltiva come tutti i peperoncini, considerate che è una pianta tropicale e, come tale, ha bisogno di un clima adeguato (ovvero caldo).
In questo senso, la stagione della semina è assolutamente variabile, in funzione della temperatura e del luogo. In genere è consigliabile partire dalla semina in serra.
Quando le piantine hanno raggiunto i 30 cm si procede al trapianto in terra.
Normalmente si trapianta in primavera (aprile - giugno) e, se l'estate sarà calda, a settembre potrete raccogliere i vostri frutti e fare le vostre prove.Importante sapere che i risultati di piccantezza dipendono moltissimo anche dai prodotti utilizzati per la concimazione e dalla maturazione della pianta, per cui i valori possono variare di molto.
In questo senso si possono usare fertilizzanti con potassio fosforo e azoto oppure il concime di lombrico, che pare molto gradito al nostro Butch T. Inoltre prima di trapiantare le piante è bene preparare il terreno con una bella vangatura e pulitura da altre piante.
Butch T peperoncino più piccanteUna concimazione preventiva è consigliabile.
Per quello che riguarda l'acquisto su internet si trovano diversi siti che vendono semi e/o piante, ma esistono anche gruppi di acquisto per questo tipo di pianta oppure si possono trovare anche su Ebay sia semi che piante.
E se proprio non volete rinunciare alla coltivazione, ma in fondo avete un po' di paura ad assaggiarlo, peptete sempre usare questo peperoncino, come ottimo antiparassitario.
Come tutte le specie della famiglia, infatti, anche Butch T funziona perfettamente contro parassiti e afidi.
Ciò avviene perchè ricco di capsaicina, ottimo deterrente naturale e non inquinante, che va semplicemente sciolto nell'acqua.

riproduzione riservata
Articolo: Butch T, il peperoncino più piccante
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  • Giuseppe
    Giuseppe
    Mercoledì 1 Febbraio 2012, alle ore 19:23
    Sul nostro forum abbiamo attivato un progetto di coltivazione con semi provenienti direttamente dal produttore originale, per info: http://www.peperonciniamoci.it/forum/
    rispondi al commento
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