Barbecue da tavolo: come scegliere quello più adatto

Il barbecue, uno stile di vita

Il barbecue è uno dei metodi di cottura più apprezzati, in quanto consente di ottenere cibi gustosi allo stesso tempo leggeri, in quanto i grassi della carne si sciolgono grazie al calore. Sono quindi in molti ad approfittare delle belle giornate, dalla primavera all'autunno, per accendere la griglia ogni volta che è possibile.
Tuttavia, quando non si ha un giardino o le temperature sono in calo, diventa complicato poter ricorrere a questo sistema.


La soluzione al problema si chiama barbecue da tavolo, caratterizzato da piccole dimensioni, e quindi ideale per chi non ha spazio sufficiente o non può utilizzarlo all'esterno. Esso infatti non sprigiona fumo o comunque ne produce pochissimo, e può quindi essere utilizzato su un balcone o anche in uno spazio chiuso.

Le sue caratteristiche lo rendono ideale anche per allestire grigliate nei mesi invernali, portando un po' d'estate in tavola quando fuori fa freddo.

Come si compone un barbecue da tavolo

I migliori barbecue da tavolo sono realizzati con delle griglie in alluminio o in acciaio, rivestite con materiale antiaderente, in modo da cuocere al meglio le pietanze, senza farle attaccare, e distribuendo il calore affinché le pietanze cuociano uniformemente.

Solitamente il corpo del barbecue e realizzato in acciaio inox o in lamiera d'acciaio, in modo da essere resistente e durare nel tempo.


Esso è poi dotato di maniglie termo resistenti, al fine di evitare scottature.
Allo stesso modo anche la parte che andrà appoggiata al tavolo non dovrà propagare il calore.

Naturalmente le dimensioni di una griglia da tavolo sono piuttosto ridotte, in quanto si tratta di un presidio pensato per chi non ha tanto spazio a disposizione.

Le caratteristiche principali dei barbecue da tavolo

Nella scelta del barbecue da tavolo ideale per le proprie esigenze si dovrà quindi tenere conto di alcune caratteristiche, in primis proprio le dimensioni: se si dispone di uno spazio abbastanza esteso si potrà optare per una griglia di dimensioni interessanti, che consenta quindi di cucinare diverse cose contemporaneamente.

Naturalmente questo sacrificherà un po' il posto a tavola.
n alternativa si può scegliere una griglia più piccola e poco ingombrante, in modo da non creare problemi di spazio. Naturalmente più il modello è grande maggiore è il quantitativo di persone per cui si può cucinare.


Se è sufficiente avere un barbecue da tavolo che soddisfi le esigenze di una famiglia di 4 persone, ad esempio, sarà sufficiente una superficie di 1.800 cm², mentre se le persone a tavola sono sei, le dimensioni dovranno salire a 2.500 cm².

Altra caratteristica importante di cui tenere conto è la stabilità del grill da tavolo.
Se il modello scelto avrà un design piatto sarà possibile posizionarlo su una qualsiasi superficie piana, e rimarrà saldo.


Questo ne aumenterà anche il grado di sicurezza. Altra opzione utile è quella di scegliere un barbecue da tavola con delle gambe, che rimarrà stabile su qualsiasi superficie solida e non traballante.

Da non trascurare la componente accessoristica: maniglie termoisolanti, vaschette raccogligrasso, griglie in materiali performanti, ma anche coperchi particolari, con termometro integrato, che consentono diverse tipologie di cottura.

Alcuni possiedono piccoli ripiani laterali, pieghevoli, utili per appoggiarvi piatti o utensili

Scegliere il barbecue da tavolo

I modelli di barbecue da tavolo in commercio sono davvero moltissimi e variegati.

Lotus Grill è uno dei top di gamma, in quanto ha alcune caratteristiche importanti, come quella di produrre poco fumo, di accendersi in pochi minuti, di essere completamente regolabile. È dotato di moltissimi accessori ed è disponibile in quattro dimensioni: small, regular, xl e xxl.
Il barbecue Lotus ha una forma rotonda e un peso che varia, in base alle dimensioni, dai 2,8 ai 21,8 kg, e dai 26 cm di diametro ai 60 cm.

Il modello xxl è più adatto a essere utilizzato a terra, mentre gli altri tre sono perfetti per il tavolo. Molto bello anche dal punto di vista del design, è disponibile in diverse colorazioni.


Altro top di gamma è quello proposto da Weber, Go-Anywhere, disponibile sia a carbonella sia a gas, Si tratta di un barbecue da tavolo comodo e facile da trasportare, che una volta chiuso con il suo coperchio diventa una vera a propria valigetta. Ha una griglia di cottura in acciaio cromato e una struttura molto solida e durevole.


Classe Italia propone invece Instagrill, senza fumo e versatile.
Ideale per interni ed esterni. Si tratta di un prodotto facile da utilizzare ma anche da pulire, e può essere usato sul balcone, in camper, ma anche semplicemente sul tavolo di casa propria.

È anche dotato di una serie di accessori e attrezzi per la cottura, molto performanti. Questo barbecue da tavolo consente non solo di grigliare il cibo, ma anche di affumicare o di realizzare delle cotture indirette, a bassa o alta temperature, ma anche cuocere focacce, pizze, dolci e tante altre cose.

Prodotto molto performante anche quello di Tescoma, modello Party Time, con la sua ampia griglia in acciaio inox, si caratterizza per l'estrema facilità di caricamento della carbonella, anche mentre le pietanze stanno già cuocendo.

È un modello con un ottimo rapporto qualità/prezzo, ideale soprattutto per l'esterno, ma con una forma che si adatta bene agli spazi stretti, quindi anche a un semplice balcone.

Barbecue da tavolo elettrici

Per chi invece vuole un risultato veloce e senza tutta la scomodità che comporta l'utilizzo della carbonella, a partire dalla polvere e dalla fuliggine, un'ottima opzione è quella di scegliere barbecue da tavolo elettrici. I modelli sul mercato sono davvero molti.


Sempre Weber, in questo segmento propone Pulse 1000, elegante, di colore nero, che grazie alla tecnologia iGrill offre un eccellente controllo sulla cottura di ogni tipo di alimento, tramite il bluetooth.

Basterà scaricare sul proprio smartphone un'apposita app.
Si tratta di un elettrodomestico super smart, adatto sia per spazi aperti, sia indoor.

Rowenta propone invece il modello Optigrill Xl, un barbecue da interno con nove programmi automatici e un pratico indicatore del livello di cottura, in grado di cucinare alla perfezione dalla carne rossa al pollo, dalle salsicce agli hambuger, dal pesce ai frutti di mare.