Accessori per il formaggio

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La grattugia è un utensile immancabile nelle nostre cucine, usato per ridurre gli alimenti in briciole o striscioline, mediante appositi dentini in metallo
11 Dicembre 2011 ore 10:59
Arch. Valentina Caiazzo

Grater nana_Pylones_grattugia ironicaLa grattugia è un utensile immancabile nelle nostre cucine, usato per ridurre gli alimenti in briciole o striscioline, mediante appositi dentini in metallo o acciaio inox, a seconda anche della finezza che si vuole raggiungere.

La grattugia tradizionale italiana noi l'associamo generalmente al Parmigiano, anche se quelle più antiche erano realizzate forando con un chiodo una lamiera metallica, utilizzando la superficie retrostante che si veniva a creare.
Sicuramente comunque l'azione di grattugiare il formaggio non è tra le operazioni culinarie più divertenti. Soprattutto quando, essendo perennemente a dieta, non puoi nemmeno assaggiarne un pezzettino fuoripasto.

grattugia Todo_Alesi_Richard SapperLa pensava come me Richard Sapper che a casa sua aveva il compito di grattugiare il formaggio per tutta la famiglia, e da qui la sua idea di creare Todo (per Alessi), una grattugia gigante che grazie alla eccezionale corsa offerta dal lungo corpo troncoconico, produce con una sola passata la quantità di formaggio necessaria per ogni singolo piatto. Non un oggetto da nascondere, ma un vero prodotto di design, con vena quasi ludica e giocosa.

Giocose come le Grater Nana, di Pylones. Ideate in Francia, sono costituite da differenti materiali e disponibili in diverse versioni, molto colorate. In vendita sul sito a 19 euro.

set di utensili per il formaggio_Functional form_FiskarsCon l'estendersi della moda della cucina, veniamo a conoscenza anche di strumenti e accessori, nuovi e non, che ci accompagnano in cucina nella preparazione dei piatti.

Come la serie Functional Form di strumenti da formaggio Fiskars. Forbici, coltelli e altri utensili, tutti caratterizzati dall'unione di un design innovativo ed ergonomico e sicuro. Si basano sull'uso di lame e tagli diversi a seconda della diversa consistenza del formaggio. Più la pasta è molle, più la lama è stretta. Mentre se il formaggio è duro, invece, i coltelli devono essere a lama spessa e larga.

Parmesan Pencils_The Deli Garage_matite di formaggio da temeprareMa sicuramente la novità più strana riguardante l'attuale mondo del formaggio è Kà¤sestifte: ovvero bastoncini di formaggio a forma di matita.
In questo caso, non tanto oggetti, ma nuovi gesti.
Creati dalla tedesca The Deli Garage, specializzata nella produzione di food design sofisticato e packaging inusuale, il prodotto si è anche aggiudicato il Leone D'argento a Cannes nella categoria Design.

Parmesan pencils_packaging_The deli Garage_matite di formaggioBastoncini con diversi nomi e aromi, che variano dal tartufo, al peperoncino, ma tutti a forma di matita!
Il packaging comprende anche un insolito temperamatite, che permette, temperando i vari prodotti, di spargere comodamente e in maniera inusuale, il formaggio sui vari piatti.
Interessanti le indicazioni sul retro della scatola con la quantità giusta di matita da temperare e le calorie corrispondenti.

Per ora solo un prototipo in 500 esemplari, ma a breve potremmo forse trovarlo in vendita, grazie al futuro adeguamento in base alle normative alimentari in vigore in Europa.

www.fiskars.it
www.the-deli-garage.com
www.pylones.com
www.alessi.it

riproduzione riservata
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