Sushi e design

NEWS DI Cucina
Sushi, sashimi & Co. hanno ormai grande diffusione anche in Occidente con molti progetti di design e food design legati al mondo nipponico.
03 Giugno 2012 ore 01:02

alga decorata, sushi designO lo ami o lo odi. Non c'è via di mezzo. Ormai diffuso nella cultura occidentale, il sushi fa parte di quella cucina, carica di tradizione e storia, che porta con sà? anche una serie di ritualità e tradizioni.

Â

Uno dei cibi più carichi di estetica, dove la cura del dettaglio è fondamentale e lo è sempre stata fin dalle origini della cultura nipponica. Ma oggi il sushi che vediamo in circolazione è anche frutto di un food design, che si sta sempre più diffondendo all'interno dell'arte culinaria.

Â

Tant'è che anche i designer se ne interessano e studiano nuove forme di presentazione di cibo e piatti. Curioso ad esempio, il progetto Red Box, creato dal designer giapponese Kenzo Takada per la catena internazionale Sushi Shop. Una scatola preziosa, in cui trovare i sapori classici del sushi, mixati a ricette internazionali d'oltralpe, per un'esperienza totale, che parte proprio dal packaging.

sushi roller, macchina per rotolini di sushi

Packaging che proprio nel sushi, acquista notevole importanza e su cui in molti hanno puntato. Le foglie d'alga, i nori, che vengono tradizionalmente usate per la preparazione di futomaki e simili, sono state scelte e trasformate dall'agenzia pubblicitaria nipponica I&SBBDO, per rilanciare il Giappone dopo il gigantesco terremoto del 2011.

Â

I fogli d'alga grazie ad una lavorazione minuziosa a laser, assumono l'aspetto di una trina elegante e raffinata, che li fanno assomigliare a ricami leggeri; utilizzati per la preparazione culinaria non hanno cambiamenti, se non la migliore croccantezza e un'estetica più accattivante e ricercata, che dovrebbe incrementare le vendite. I vari modelli realizzati, tra l'altro, vogliono simboleggiare buona fortuna, felicità, longevità, ovvero tutti i buoni auspici che il Giappone si augura per il futuro.

Â

Sushi Time, set di piatti Mint nycC'è anche chi si è inventato una macchina apposita per creare i rotolini d'alga. Lo studio tedesco Osko + Deichmann ha presentato infatti un paio di anni fa, in occasione della mostra di cucina ecologica a Los Angeles, un rivoluzionario sistema per creare il classico roll di riso ripieno di verdure. Il sushi roller, produce quella semplice e geniale rotazione, che normalmente viene eseguita in modo perfetto con la stuoia in bambù, solo dopo molti anni di esperienza.

Â

Ma non solo il food design si occupa di sushi & Co. Molti anche i designer e le aziende che, forti di una diffusione oramai quasi capillare anche nella cultura europea di questo cibo nipponico, hanno creato set e collezioni di accessori e stoviglie, per degustarlo in modo tipico.

Â

Come Sushi Time, un set di piatti per il sushi, pensato per una romantica cena a due e creato ad hoc dal brand neworkese Mint Design.
Sushi Time è un piatto corredato da bacchette per la degustazione, che presenta, al centro una parte concava studiata per la salsa di soia, e intorno spazi per il cibo e l'appoggio comodo e saldo delle bacchette.

Â

set sushi di AlessiDello stesso genere, ma più fantasioso, anche il set per sushi creato da Stefano Giovannoni per Alessi. Lily Pond, così si chiama, fa parte della collezione più ampia Orientales ed è composto da un piatto, da dei bastoncini in melammina, da un piattino per salsa di soia e da un supporto per bastoncini in fine bone china. Tutti decorati, con personaggi, fiori e frutti, che riecheggiano la ceramica tradizionale del XVII secolo.

Â

alessi
isbbdo
mint nyc
osko deichmann


arch. Valentina Caiazzo

riproduzione riservata
Articolo: Sushi e design
Valutazione: 5.00 / 6 basato su 1 voti.
  • fs
  • fs
  • fs
  • fs

Sushi e design: Commenti e opinioni


Nome visualizzato nel commento

Indirizzo E-Mail da confermare
ACCEDI, anche con i Social
per inserire immagini
NON SARANNO PUBLICATE RICHIESTE DI CONSULENZA O QUESITI AGLI AUTORI
Alert Commenti
Notizie che trattano Sushi e design che potrebbero interessarti
Set per cena giapponese

Set per cena giapponese

Piatti e ciotole dalle forme geometriche elementari, bacchette e tovagliette in bamboo per gustare sapori orientali in casa.
Attrezzatura per il sushi in casa

Attrezzatura per il sushi in casa

Il sushi, piatto giapponese sempre più di moda anche in Italia, può essere facilmente preparato anche in casa, l'importante è avere l'attrezzatura necessaria.
Arredare casa con lampade in carta washi

Arredare casa con lampade in carta washi

Le lampade in carta washi hanno una fattura artigianale; sono realizzate a mano con carta giapponese prodotta con fibre selezionate della rafia di canapa e kozo.
Origami tecnica ed arredo

Origami tecnica ed arredo

Piegare con la plastica...
Washlet giapponese

Washlet giapponese

Il washlet giapponese è un wc ultra tecnologico ormai popolare in tutto il mondo, che unisce alle sue numerose funzioni un design e delle forme molto accattivanti.
accedi al social
Registrati come Utente
276542 UTENTI REGISTRATI
Registrati come Azienda
21004 AZIENDE REGISTRATE
QUANTO COSTA, DOVE LO TROVO?
    • Smeg - tostapane 2 fette - bianco
      Smeg - tostapane 2 fette - bianco...
      120.00
    • Guzzini piattino in porcellana
      Guzzini piattino in porcellana...
      4.95
    • Covo tiuku orologio a pendolo
      Covo tiuku orologio a pendolo...
      210.82
    • Homcom armadietto pensile da bagno a 3 ripiani in acciaio inox con ante in vetro trasparente, 60x40x13cm
      Homcom armadietto pensile da bagno...
      44.95
    • Iprogetti orologio rnd time - registrati e ottieni il 5% di sconto
      Iprogetti orologio rnd time -...
      155.00
    • Nielsen design 860181 cornice da parete accent magic 30 x 30 cm, legno, bianco
      Nielsen design 860181 cornice da...
      15.69
    • Clatronic tyg 3440 teppanyaki tavolo
      Clatronic tyg 3440 teppanyaki...
      59.90
    • Ibanez sr600 ntf basso natural
      Ibanez sr600 ntf basso natural...
      569.00
    • Pro mark bacchette in rovere
      Pro mark bacchette in rovere...
      58.90
    • Ombrellone torino 300x300
      Ombrellone torino 300x300...
      900.00
    • Ombrellone torino 350
      Ombrellone torino 350...
      900.00
    • Ombrellone torino 300x400
      Ombrellone torino 300x400...
      980.00
    • Dyson supersonic hairdryer asciugacapelli con motore v9
      Dyson supersonic hairdryer...
      399.00
    • Smeg tostapane 2 fette - smeg - rosso
      Smeg tostapane 2 fette - smeg -...
      120.00
    • Vaso rettangolare in plastica h12701
      Vaso rettangolare in plastica...
      59.91
    • Koko doormats rombi giallo - zerbino, 60 x 33 cm, colore: marrone
      Koko doormats rombi giallo -...
      13.49
    • Zolux decorazione per acquari bonsai nano
      Zolux decorazione per acquari...
      10.49
    • Due cigni troncarami anvil cm 75
      Due cigni troncarami anvil cm 75...
      42.95
    • Cordivari termoarredo design watt 557 jungle bianco
      Cordivari termoarredo design watt...
      680.00
    • Cordivari termoarredo design watt 988 frame corallo
      Cordivari termoarredo design watt...
      1250.00
    • Cordivari termoarredo design watt 889 frame corallo
      Cordivari termoarredo design watt...
      1145.00
    • Cordivari termoarredo design watt 1800 frame plus
      Cordivari termoarredo design watt...
      1550.00
    • Cordivari termoarredo design watt 1650 frame plus
      Cordivari termoarredo design watt...
      1375.00
    • Cordivari termoarredo design watt 1320 frame plus
      Cordivari termoarredo design watt...
      1255.00
    • Samsung hw-j250 - soundbar 2.2, 80 w
      Samsung hw-j250 - soundbar 2.2, 80...
      74.00
    • Arti e mestieri porta zampirone bonsai design arti e mestieri
      Arti e mestieri porta zampirone...
      21.56
    • Plastkon autoirrigazione fioriera smart system fantazie 100 cm, marrone
      Plastkon autoirrigazione fioriera...
      14.91
    • Covo aika orologio a muro
      Covo aika orologio a muro...
      147.13
    • Meliconi ghost design 2000 rosso
      Meliconi ghost design 2000 rosso...
      379.00
    • Wink design, athens, appendiabiti da parete, trasparente
      Wink design, athens, appendiabiti...
      21.85
    • Cordivari termoarredo design watt 1440 frame plus
      Cordivari termoarredo design watt...
      1410.00
    • Cordivari termoarredo design watt 500 hand bianco
      Cordivari termoarredo design watt...
      545.00
    • Cordivari termoarredo design watt 559 movie bianco
      Cordivari termoarredo design watt...
      656.00
    • Cordivari termoarredo design watt 1235 frame corallo
      Cordivari termoarredo design watt...
      1305.00
    • Cordivari termoarredo design watt 1112 frame corallo
      Cordivari termoarredo design watt...
      1200.00
    • Cordivari termoarredo design watt 860 renee inox
      Cordivari termoarredo design watt...
      2618.00
Cersaie
BACHECA: CONSIGLI DALLE AZIENDE
  • Weber
  • Immobiliare.it
  • Vimec
  • Officine Locati
  • Policarbonato online
  • Mansarda.it
  • Onlywood
  • Black & Decker
  • Ceramica Rondine
  • Faidatebook
MERCATINO DELL'USATO
€ 68.00
foto 1 geo Milano
Scade il 31 Ottobre 2018
€ 800.00
foto 3 geo Taranto
Scade il 31 Dicembre 2017
€ 60.00
foto 3 geo Milano
Scade il 31 Ottobre 2017
€ 68.00
foto 5 geo Roma
Scade il 31 Agosto 2017
€ 4 500.00
foto 4 geo Milano
Scade il 31 Dicembre 2017
€ 168 000.00
foto 6 geo Parma
Scade il 31 Dicembre 2017
VENDI SUBITO IL TUO USATO DI CASA
Inserisci annuncio
SERVIZI SULLA CASA PER GLI UTENTI REGISTRATI
97901
cookie

Utilizzo dei Cookie

Questo sito utilizza cookie propri e di terze parti, navigando ne accetti l'utilizzo. Leggi l'informativa.
ok