Caratteristiche degli stampi in silicone
Fantasiosi, robusti e versatili, gli stampi in silicone, disponibili in diverse forme per dare libero sfogo alla fantasia in cucina, garantiscono resistenza e praticità nella realizzazione di qualsiasi tipo di dolce.
Grazie a questi stampi, torte dolci, torte salate, budini, dolcetti ma anche piccoli snack e cioccolatini possono essere preparati in tutta sicurezza sia in forno che nel congelatore con ottimi risultati.
Gli stampi in silicone, infatti, sono ottimi conduttori di calore, riescono a tollerare temperature che vanno da -40 a +250 gradi centigradi e si prestano bene a preparazioni sia a freddo che a caldo.
L'elevata conducibilità termica consente anche temperature omogenee e tempi di cottura più brevi, fino a dieci minuti, rispetto agli stampi in metallo, con un risparmio energetico di circa il 30%.
Un'altra importante qualità degli stampi in silicone è senza dubbio la robustezza: cadendo a terra, non si deformano né si danneggiano in nessun modo e la stessa flessibilità permette di togliere con estrema facilità i preparati senza comprometterne l'integrità.
Come utilizzare gli stampi in silicone
Gli stampi in silicone sono divertenti e facili da utilizzare e per le loro caratteristiche, se utilizzati in modo corretto, possono assicurare anche fino a 2000 cotture.
Quando si acquista questo tipo di stampi, bisogna assicurarsi innanzitutto che siano fatti in silicone 100% alimentare ed in conformità alle normative vigenti. Dopo il primo utilizzo, è necessario lavare gli stampi in lavastoviglie per pulirli da eventuali residui alimentari mentre per la prima cottura è consigliato imburrarne la parte interna.
Per tutte le preparazioni nel congelatore, invece, l'interno dello stampo deve essere pennellato con acqua e per quelle in frigo con olio di mandorle oppure di semi.
Nonostante siano estremamente resistenti, gli stampi in silicone possono essere danneggiati se impiegati su fiamme libere, direttamente sul fornello e su piastre elettriche, oppure se maneggiati con coltelli e altri oggetti appuntiti.
Inoltre, dal momento che il silicone è un materiale molto flessibile, gli stampi possono essere comodamente ripiegati oppure arrotolati anche più volte e riposti in cassetti e ripiani occupando il minimo spazio e riprendendo ogni volta la loro forma originaria
Il lavaggio, oltre che il lavastoviglie, può essere eseguito anche a mano, mantenendo gli stampi immuni da qualsiasi tipo di odore, anche quello più intenso.
Acquistare gli stampi in silicone
Grazie alle loro numerose qualità, gli stampi in silicone sono un prodotto molto utilizzato nelle cucine per la realizzazione dei dolci, dai più semplici fino a quelli più difficili da preparare.
Per questo, sono disponibili sul mercato stampi di ogni forma, colore e dimensione, per ogni tipo di torta e dolcetto.
Le Lillotte di Pedrini, disponibili in tante forme fantasiose, dalle più tradizionali come quelle a ciambella e a crostata fino a quelle più fantasiose tra cui il cuore, il fiore, la luna, la stella, il sole e l'orsetto, sono realizzate in silicone liquido riciclabile al 100% completamente atossico con catalizzatore platinico (elemento impiegato anche in ambito medicale) e conforme alle regolamentazioni internazionali per il contatto con gli alimenti, che rende il prodotto altamente sicuro.
Inoltre, il caratteristico colore delle Lillotte, un delizioso giallo crema, dona un tocco di allegria in più agli stampi, contribuendo a rendere piacevole l'arredo di tutta la cucina.
Dall'aspetto originale e allo stesso tempo sofisticato sono gli stampi in silicone per dolci realizzati da Pavoni Italia.
Linee conosciute come PavoFlex e Formaflex caratterizzano tipologie di stampi dotati di silicone platinico di primissima qualità e dalle forme uniche, utilizzabili anche per arredare e abbellire la cucina.
Gli stampi Pavoflex per monoporzioni e mignon comprendono una vasta gamma di forme originali, da quelle tipicamente hi-tech a quelle allungate.
Gli stampi Formaflex, invece, si presentano con forme piacevoli e sono utili per la realizzazione di monoporzioni e preparazioni mignon sia dolci che salate. Il formato è unico (175x300 mm), pari a un terzo di Gastronorm e a un quarto delle teglie da pasticceria.
Resistenti a temperature da -40 a +280 gradi centigradi, questi stampi garantiscono una perfetta compatibilità anche con le attrezzature professionali e possono quindi essere utilizzati in ambito industriale e commerciale.
La linea Formaflex include anche diverse tortiere dalla elevata anti aderenza, per sfornare alla perfezione preparati dolci e salati. Gli stampi Formaflex sono disponibili anche nella versione multi porzione, con forme creative e gradevoli che consentono di realizzare più porzioni di mignon di qualsiasi tipo.
Dotati di un design innovativo e accattivante sono poi gli stampi della linea Pavocake, sistema composto da sei tortiere singole, in dieci diverse forme, inserite in un vassoio in policarbonato di 600x400 mm.
Stampi in silicone: originali idee per dolci dal web
Originali sia nell'utilizzo che nelle forme sono infine gli stampi della linea Pavocookie ideati non solo per la preparazione di prodotti da forno ma anche e soprattutto per realizzare allegri semifreddi, gelati e gelati biscotto.
Gli stampi sono dotati di sei impronte e comprendono otto immagini di allegri e divertenti animaletti come la gallina Pina, il pulcino Pino, la pecora Wendy, l'orso Fosco, la mucca Petronilla e l'elefante Dante.
Per la realizzazione di cioccolatini di ogni tipo, Bottega delle Idee mette a disposizione direttamente online un'ampia scelta di stampi in silicone dalle forme innovative, tutti utilizzabili nel forno tradizionale, nel microonde, in frigo e nel freezer.
Tra le principali novità, i quindici stampi in silicone antiaderente Choco Fruits permettono di realizzare cioccolatini a tema frutta. Le dimensioni dei soggetti sono variabili, da 35x29mm x10mm a 24x40 mm x10mm circa.
Dall'aspetto simpatico ed invitante è poi lo stampo Choco Goal, per la creazione di diciotto forme di palloni di calcio. Le dimensioni sono uniche, 26x26 mm x10mm circa. Perfetto per le idee di Halloween è invece lo stampo Cookie Halloween, con misura singola 55 x 45x 5 mm.
Per realizzare un'intera famiglia di cioccolato, arriva lo stampo antiaderente Robochoc, con dimensioni diverse per ogni singolo soggetto: papà: 39,5 x 26,7x 16 mm circa, mamma 37,7 x 27,6 x 16 mm circa e figlio: 33,6 x 29,7 x 16 mm; mentre per ottenere dei cioccolatini dal carattere tradizionale e romantico lo stampo Tags in Love offre sedici originali e graziose placchette decorative a tema amore con dimensioni 49x29 mm x 5 mm circa.
Adatto soprattutto ai creativi, in particolar modo ai più piccoli, è lo stampo Mattoncini, con il quale possono essere preparati ben ventisei simpatici piccoli mattoni per dolci e divertenti costruzioni. La misura è unica, 16x11cmx 1cm circa.
Per scatenare la fantasia e realizzare interi vassoi di cioccolatini invitanti e originali, sono disponibili lo stampo Choco Keys, dotato di otto impronte, con il quale è possibile preparare simpatici stampi a forma di chiave, con dimensioni soggetti da 40 x 85 x 7,5 mm circa a 35 x 45 x 7,5 mm circa e gli irresistibili stampi Tags Safari completi di sedici placchette decorative di quattro differenti tipi di animali della Savana africana, con unica dimensione soggetto di 49x29 mm x5 mm circa.
Inoltre, il caratteristico colore delle Lillotte, un delizioso giallo crema, dona un tocco di allegria in più agli stampi, contribuendo a rendere piacevole l'arredo di tutta la cucina.
