Come risparmiare energia con il forno solare

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Cucinare senza utilizzare gas o energia elettrica è possibile grazie al forno solare: un oggetto indispensabile per chi ama cucinare all'aria aperta in maniera naturale.
02 Luglio 2015 ore 00:53

Cucinare con il forno solare


Chi ama cucinare all'aria aperta non può non conoscere il forno solare, un oggetto che per la semplicità che lo contraddistingue può essere realizzato da chiunque abbia un minimo di manualità spendendo una cifra contenuta e dedicandovi solamente qualche ora di lavoro.

Utile quando si vuole cucinare in giardino, il forno solare diventa fondamentale in luoghi in cui il sole è una delle poche risorse disponibili per far bollire e di conseguenza sterilizzare l'acqua.


Forno solare e cucina solare

forno solare parque de las ciencias
Bisogna innanzitutto chiarire la differenza tra forno solare e cucina solare: entrambi sfruttano l'energia solare, ma mentre il primo è costituito da una scatola e funziona grazie all'effetto serra che si crea all'interno, il secondo è paragonabile a un fornello portatile, munito com'è di una parabola in grado di concentrare i raggi solari in un punto.


Alcuni esempi di forni solari


Uno dei forni solari più conosciuti è sicuramente quello denominato Kyoto box, del norvegese Jon Bohmer, in cui vengono utilizzate solamente due scatole di cartone e un pannello trasparente. Il vantaggio del Kyoto box è l'estrema facilità di trasporto e la rapidità nella realizzazione. Basta solo piegare i lembi come da istruzioni e in un momento si è costruito il forno.

I forni solari si classificano per la capacità di sfruttare l'intesità luminosa, chiamata anche efficienza. Il Kyoto box, essendo realizzato interamente in cartone, rientra nella categoria dei forni solari a bassa efficienza e può raggiungere al massimo una temperatura di circa 100 gradi, a seconda di dove viene utilizzato.

Il forno solare tuttavia può raggiungere i livelli di un forno tradizionale se costruito con i giusti accorgimenti e i giusti materiali. Il prototipo di forno solare ad alta efficienza costruito dal sig. Ottavio Tarabelloni misura due metri di altezza per due metri di lunghezza, si trasporta come una comune carriola ed è in grado di raggiungere al suo interno anche 250 gradi.

L'ingombro di questo tipo di forno lo rende indicato principalmente in determinati contesti, come agriturismi o campi estivi, tuttavia chi volesse costruirlo per il proprio giardino può seguire i consigli e i disegni tecnici messi a disposizione liberamente su internet dall'autore del libro Forno solare per cucinare.

Il forno solare di Ottavio Tarabelloni

Ovviamente l'efficienza di un forno solare non dipende solamente dalla qualità dei materiali impiegati e dalla perizia nel realizzarlo, ma anche dalle condizioni climatiche; nelle condizioni migliori il cielo deve essere limpido e privo di nubi che potrebbero filtrare i raggi solari, in caso contrario l'efficienza del forno sarà minore.


Come costruire un forno solare a media efficienza

luca maioli architetto

Generalmente i forni solari portatili rientrano nella categoria dei forni a media efficienza. Un forno solare a media efficienza può raggiungere anche i 180 gradi, per dare un parametro si tratta della temperatura minima necessaria per cuocere del pane. Le dimensioni contenute fanno sì che sia facilmente trasportabile e perfetto da affiancare all'occorrenza al barbecue in giardino.


Materiale occorrente per costruire il forno solare


Indicativamente per costruire un forno solare portatile a media efficienza sono necessari due giorni di lavoro e il seguente materiale:

-Tre pannelli in multistrato marino da 60X60 cm circa da 12 mm di spessore. Il legno Okumè è l'ideale per resistere in ambienti umidi senza deteriorarsi

-Viti e piastrine metalliche per fissare i pannelli riflettenti, diritte e a L a 120 gradi

-Griglia e tondini metallici, meglio in ottone in maniera tale da non ossidarsi

-Un vetro abbastanza spesso da 70x60 cm circa, munito di pomello per manovrarlo

-Lastre sottili in alluminio o del cartone da cucina rivestito per realizzare i pannelli riflettenti esterni

-Lamiera metallica di colore nero da applicare all'interno del forno

-Un materassino isolante in lana di roccia o dei pannelli rigidi in polistirene da 4 cm

-Maniglie in legno per movimentare il forno senza scottarsi.

luca maioli architetto

Una volta tagliati i pannelli in legno come in figura per ottimizzare il materiale e non sprecare legno inutilmente, bisogna unire i pezzi e realizzare la struttura. La forma che di solito viene utilizzata è quella del trapezio con angoli da 30° 60° e 90°, in maniera tale da seguire la posizione del sole solamente cambiando base di appoggio. La griglia all'interno ruoterà su se stessa sostenuta dal perno e manterrà il contenuto del forno in posizione orizzontale.

luca maioli architettoSuccessivamente bisogna tagliare i pannelli di isolante a misura dei lati interni della scatola e foderare il tutto con una lamiera nera o del cartone da cucina rivestito in alluminio da verniciare successivamente.
Come coperchio bisogna tagliare a misura un vetro abbastanza spesso, dotandolo superiormente di un pomello per poterlo rimuovere comodamente.

Un forno solare è tanto più efficiente quanto più raggi solari si riescono a convogliare all'interno della scatola, pertanto l'ultimo passo è dotare il forno di pannelli riflettenti in lamiera sottile. Per fissarli sono necessarie delle staffe, sia dritte che a 120 gradi, da applicare come in figura.

Chi ha provato a cucinare con il sole afferma che il sapore del cibo è differente, in particolar modo le verdure che si trovano sotto terra, come le carote o le patate: provare per credere!

riproduzione riservata
Articolo: Il forno solare per il giardino o la terrazza
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Il forno solare per il giardino o la terrazza: Commenti e opinioni


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Alert Commenti
  • Fornellosolare
    Fornellosolare
    Sabato 4 Luglio 2015, alle ore 10:01
    Personalmente ho verificato che il forno solare a concentrazione, cioè quello con la parabola, è più efficace del forno a scatola. Si raggiungono temperature superiori e quindi è possibile cuocere di tutto e usarlo anche in inverno. Ovviamente il forno a scatola è più facile da realizzare, per quello a parabola in Italia c'è il progetto http://www.cucinareconilsole.it che unisce solidarietà ed ecologia.
    rispondi al commento
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