Cibo e architettura

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Cibo e architettura. Il primo ci mette il gusto per i sapori più sfiziosi, la seconda quello per le forme morbide e rotondeggianti
22 Gennaio 2011 ore 19:45
Cibo e architettura. Il primo ci mette il gusto per i sapori più sfiziosi, la seconda quello per le forme morbide e rotondeggianti.Nascono così le prelibatezze jelly di Bompas&Parr, pasticceria londinese assolutamente non conventional che trasforma il cibo in arte scenica, composizioni decorative e sculture di zucchero.La vera specialità di Bompas&Parr sono le gelatine. Di tutti i colori, di tutti i gusti, i soffici dolcetti non si limitano a incollare occhi e palato alle grandi cupole di vetro che le ricoprono.Diventano mezzo, strumento per interpretare scenografie, installazioni e mini architetture.Alla London Fashion Week i maestri dei gommosi hanno creato una caverna di zucchero, dove il prezioso elemento è stato cristallizzato e scolpito in vere e proprie stalattiti che formano un goloso antro.Il tutto in perfetto stile Jules Verne: la grotta era pensata immaginando che il visitatore fosse alto quanto una zolletta di zucchero.All'interno del londinese Whiteleys Shopping Centre hanno aperto una fabbrica artigianale di chewing gum, per dare vita alla propria gomma da masticare personalizzata. Ciascun ospite ha potuto scegliere e combinare 200 aromi, noti oppure sconosciuti, come iris, tartufo bianco e curry.E – l'idea più architettonica – si sono divertiti a erigere, mattone per mattone, una miniatura in cioccolato del grattacielo Swiss Re di Norman Foster, uno degli edifici più famosi dell'architetto inglese, situato nella City, la zona finanziaria della metropoli.Non contenti hanno in programma una kermesse oltreoceano per gli amanti dell'archi-pasto, il Melbourne Food and Wine Festival, che si terrà nella bella città australiana a marzo 2011.Chef, viticoltori, specialisti del miele si alterneranno in corsi e dimostrazioni culinarie a base di ingredienti insoliti e ricercati. Ispirandosi al passato e alle tradizioni provenienti da tutte le parti del mondo.C'è chi li ha definiti i protagonisti più fashion della gastronomia londinese.Gioco o provocazione? Realtà o virtuale? Qualunque sia la risposta il risultato non cambia, visto che i gommosi firmati Bompas&Parr vanno letteralmente a ruba.Per informazioni:www.jellymongers.co.uk
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