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Sicurezza in cucina

Come realizzare gli impianti a norma nell'ambiente cucina.

Sicurezza in cucina

I lavori di ristrutturazione di un appartamento, comprensivi di ridistribuzione funzionale degli ambienti domestici, comportano spesso, una diversa collocazione degli ambienti come bagni e cucine, rispetto alle posizioni originarie.


La sicurezza in cucina: un contatore del gasTali spostamenti, vanno valutati con attenzione, al fine di evitare in seguito malfunzionamenti e pericoli per chi vive negli ambienti stessi.

 

In particolare,  va posta attenzione su quegli impianti, che per la loro pericolosità devono essere organizzati ed eseguiti con particolare perizia, nel rispetto  della normativa esistente in materia.

 

Occorre ricordare che, per le tubazioni del gas ad esempio, non possono essere utilizzati  materiali qualunque, ma devono essere impiegati  principalmente   ferro o  rame.

 

Il loro percorso, deve essere attentamente studiato, in modo da  seguire gli angoli delle stanze, il loro posizionamento può essere eseguito sia a vista che sotto traccia e in quest’ultimo caso occorre che le tubazioni vengano infilate in guaine a norma. 


Tali guaine,  avendo diametro maggiore della tubazione contenuta,  devono presentare  le due estremità esterne alla struttura attraversata,  libere, in modo tale da  consentire al gas di defluire all’esterno del muro attraversato in caso di perdita all’interno dell’intercapedine.

 

La sicurezza in cucina: un tubo per l'alimentazione del gas a NormaIn ogni caso, comunque le tubazioni, siano disposte ed installate, occorre che l'installatore abilitato si attenga sempre alle disposizioni contenute nella norma UNI CIG 7129, in particolare attenzione va poi posta nello scegliere la tubazione che collega i fornelli alla rete del gas.

 

Le vecchie cucine mobili, per intenderci quelle che si poggiavano sul mobile sottostante, possono essere collegate con un tubo di gomma a norma, mentre per le cucine moderne ad incasso, è obbligatorio disporre di un tubo flessibile in acciaio che non ha problemi di scadenza, cosa che invece va tenuta presente nel caso si impieghi un tubo in gomma che va cambiato ogni 5 anni. 


Entrambe le tubazioni non dovranno presentare delle improvvise strozzature, nè essere collocate in presenza di fonti di calore ravvicinate.

 

Particolare importante da non trascurare, è la realizzazione obbligatoria di un   foro di ventilazione nella parte bassa del muro, che dia verso cielo libero, tale apertura può anche essere realizzata nella parte bassa di un infisso, ed in ogni caso non dovrà avere dimensione minima al di sotto di 100 cmq, per i piani cottura dotati di termocoppia (ossia del dispositivo che disattiva l’erogazione del gas, in caso di improvviso spegnimento del fornello). 

 

La sicurezza in cucina: un moderno piano cottura con termocoppia rapida (Foster)

Quando il piano cottura non è dotato del dispositivo di sicurezza citato, l’apertura da posizionare dovrà avere superficie non minore a cmq 200.

 

Infine, occorre tener presente che, in presenza di altri apparecchi come scaldabagno o caldaia a camera aperta,  il calcolo della dimensione dell’apertura da predisporre, va effettuato aggiungendo  6 cmq per ogni KiloWatt,  di portata termica nominale di ogni apparecchio a gas presente nel locale, e sempre con i minimi  sopra  indicati, tenendo conto inoltre che se sono presenti aspiratori,  il foro va maggiorato della portata dell’aspiratore.

 

Anche se appare superfluo, occorre ricordare che a ridosso di tale griglia di apertura, non vanno posizionati mobili o oggetti che ne impediscano il corretto funzionamento.
 


arch. Francesco Oliva

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