Cucine da appoggio

Una volta erano una scelta obbligata in cucina, l'unica possibile per risolvere la zona cottura in una cucina, di qualsiasi modello o fascia di prezzo: le cucine da appoggio.
Erano in metallo smaltato per lo piu' di colore bianco o nelle varie tonalita' di marrone, spesso abbinate al lavello, anch'esso smaltato di identico colore.

Con l'avvento della cucina componibile si è optato per soluzioni ad incasso anche per il piano cottura, con la possibilità di un top senza soluzione di continuità, con l'indubbio vantaggio di poter, eventualmente, cambiare elettrodomestico senza dover sacrificare tutto il blocco.
A maggior ragione la cucina da appoggio è stata messa da parte perchè una scelta sempre più frequente è rappresentata dal forno a colonna.

Nonostante ciò, l'idea di avere un blocco a sé per la cottura, non è stata mai del tutto abbandonata.
Infatti, molte aziende di elettrodomestici hanno puntato proprio su questa tipologia di prodotto per arricchire il proprio catalogo andando a prendere spunto dal settore delle cucine professionali, ovvero  quelle dei ristoranti, degli ospedali, delle comunità.

Le cucine da appoggio di nuova generazione sono eleganti e funzionali e si inseriscono benissimo in qualsiasi composizione, sia moderna che classica. Prodotte per lo più in acciaio inox, hanno un sistema di isolamento per quanto riguarda il loro inserimento fra le strutture dei mobili, grazie al raffreddamento tangenziale dei forni, che evita il surriscaldamento laterale che potrebbe danneggiare le strutture stesse.

Smeg ha aggiornato per il 2010 il suo già ricco catalogo per questo settore, aggiungendo nuove misure e nuove soluzioni estetiche. 
I nuovi modelli da 70 cm e 80 cm vanno ad aggiungersi ai tradizionali da 60 cm e 90 cm.
Nuova estetica anche per le cucine maxi da 90 cm, proposte anche in bianco e nero lucido.
Design moderno per la porta del forno tutto in vetro Stopsol® per il modello  C91GMX1,  da 90 cm, unica cucina nel suo genere sul mercato con 6 fuochi. Le griglie in ghisa ne sottolineano ulteriormente il carattere professionale.

Tutte le cucine Smeg hanno i piani cottura predisposti per utilizzo anche con GPL, e questo fa sì che le si possa prevedere anche in zone non servite dalla rete del metano (ad esempio in appartamenti di nuova costruzione in zone balneari o in villette in campagna).

Non solo, ma i piani cottura sono anche antitrabocco, e questo evita l'accidentale tracimazione dei liquidi. Anche le griglie sono incassate, perfettamente a filo.

Ovviamente tutti i piani sono dotati di valvola di sicurezza e, tra i bruciatori, presente quello ultrarapido a doppia corona. In più, presenti tutta una serie di accessori di grande aiuto per chi ama cucinare alimenti etnici, come la griglia portawok, o alimenti dietetici, come la bistecchiera in ghisa.

Per quanto riguarda i forni elettrici, sono tutti in classe A con possibilità di cottura statica, ventilata, multifunzione. I forni a gas hanno in più l'opzione della cottura a gas  ventilato.
Il sistema di raffreddamento tangenziale garantisce una perfetta tenuta dei componenti del forno stesso e degli eventuali mobili a contatto.
Per quanto riguarda le operazioni di pulizia, queste sono facilitate dal trattamento interno mediante smalto Ever Clean, uno speciale smalto pirolitico ed antiacido, poco poroso, che riduce di molto l'azione dei grassi.

Tra i tanti modelli, interessante il mod. CS150-6, abbinabile anch'esso agli schienali inox e alle cappe, per soluzioni oltre che funzionali, di grande impatto estetico.
Questo modello, tra i così detti top di gamma, è dotato di un maxi forno con volume 70 l, più un secondo forno grande come quelli ad incasso l. 60 cm e dotato di pietra refrattaria per cuocere la pizza.
E' dotato, inoltre, di 7 bruciatori, più una griglia in ghisa che funge da vero e proprio barbecue da interni.

In tutte le cucine top di gamma da 90 cm il forno è dotato di doppia ventola e doppia resistenza. In questo modo la temperatura ha bisogno di minore tempo per raggiungere il valore impostato e la cottura è uniforme.

Per chi invece ha esigenze di bruciatori tutti a piastre elettriche, Jollynox propone il modello 1A63 nelle due versioni inox e nero.
E' dotato di 4 piastre elettriche termoprotette rapide, e forno statico con interno easy clean.

Ideale nel caso di appartamento non servito dalla rete del metano (caso molto più frequente di quanto si pensi) e magari con vincoli che proibiscano le bombole a GPL.
Per chi non ha problemi di rete, può optare per il modello Victoria nelle 2 versioni da 60 cm e 90 cm, finitura inox, griglie e spartifiamma in ghisa, forno classe A, con girarrosto nella versione da 90cm.
Oltre ai bruciatori normali, presente uno con tripla corona.
Il modello 1A94T8IVE (inox) o 1A94T8NVE (nero) è invece da appoggio da 90, anch'esso con forno multifunzioni con girarrosto, in classe A. Il piano cottura ha 4 fuochi gas più un bruciatore tripla corona per la cottura rapida.

www.smeg.it

www.jollynox.it

arch. Raffaella Pierri