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Cucina ad ULa disposizione dei mobili e delle attrezzature della cucina su tre lati e' una delle piu' funzionali. |
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La disposizione dei mobili e delle attrezzature di cucina ad U, cioe' su tre lati, e' una delle piu' funzionali perche' consente di avere una grande flessibilita' per la collocazione degli elettrodomestici, oltre che ampie superfici di lavoro e spazio per lo stivaggio. 
Non necessariamente la cucina deve essere di ampie dimensioni per poter essere attrezzata in tal modo, purché lo spazio venga sfruttato in maniera razionale.
Lo schema ad U si presta in maniera perfetta a comporre un perfetto triangolo di lavoro.
Viene così definito quel triangolo ideale i cui vertici sono costituiti da lavello, frigorifero, e piano cottura.
Per una adeguata funzionalità, tale triangolo non deve essere né troppo ampio né troppo piccolo.
Ad esempio in una cucina molto grande si ha il vantaggio di avere ampie superfici di lavoro, ma si può commettere l’errore di avere un triangolo troppo ampio, per cui è preferibile concentrarlo alla base della U.
Di contro, non è detto che in una cucina piccola non si possano disporre i mobili in questo modo ma è importante rispettare dei minimi spaziali. Per poter lavorare agevolmente, infatti, occorre che tra i due bracci della U ci siano almeno due metri di distanza.
La funzionalità di una cucina deve molto ad un’adeguata disposizione degli elettrodomestici, ed in una cucina di questo tipo certamente lo spazio non manca. 
Tuttavia bisogna fare sempre i conti con il posizionamento degli impianti idraulico ed elettrico e quindi delle loro prese, attacchi, scarichi, ecc., oltre che con lo spazio per l’apertura degli sportelli.
Gli elementi a colonna, invece, sia frigorifero e forno che dispensa o armadietto delle scope, vanno posizionati ai lati per non interrompere la continuità del piano di lavoro.
Per lo spazio pranzo una soluzione può essere quella di utilizzare uno dei bracci della U come bancone con sgabelli.
Questa soluzione viene adottata frequentemente nei casi in cui la cucina si apre sulla zona pranzo ed il terzo braccio della U viene usato come piano d'appoggio per spuntini veloci o passavivande.
In ogni caso la base d’appoggio va dotata di antine apribili per usarla come contenitore.
Lo spazio al di sopra del divisorio, invece, può essere attrezzato con mensole oppure con altri pensili.
In questo modo, quindi, la zona pranzo sarà meglio definita, mentre chi cucina manterrà il contatto visivo con chi è nella zona pranzo.
Il problema degli angoli, infine, frequente in cucina, in quelle a U è raddoppiato.
Fortunatamente tutte le aziende hanno in catalogo soluzioni specifiche per questo problema, come ripiani interni rotanti o antine apribili a libro.
arch. Carmen Granata
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