Barbecue a pellet

Pellet per barbecue

Una nuova tipologia di pellet sta  arrivando sul mercato.
Il legno, in questa nuova forma, diventa più pratico, funzionale e versatile e si riconquista spazi in una delle sue funzioni più primitive: la cottura degli alimenti.
Il piacere di una grigliata, una cena intima, il gusto di sapori e aromi di una cucina semplice e sana vengono riscoperti con l’utilizzo del pellet per barbecues.

Nascono così i barbecues a pellet, una vera rivoluzione nel settore della ristorazione.  
L’azienda Traeger vanta una lunga esperienza nel settore, tanto da raggiungere una posizione leader in questo mercato.
Traeger produce una serie di barbecues a pellet in numerosi modelli e dimensioni, dal formato uso famiglia fino a quello indicato per la ristorazione. Obbiettivo: ottenere cotture gustose e sane senza aggiungere grassi, colesterolo e calorie al cibo.

La Traeger dispone anche di una vasta gamma di pellet ottenuti con una specifica la lavorazione di legnami duri tipo quercia e ontano, essenze  indicate per la cottura di alimenti.

Uso del barbecue a pellet

Con il barbecue Traeger tutto diventa semplice: è infatti dotato di accensione automatica e, con un semplice selettore,  si sceglie il tipo di cottura e in pochi minuti viene raggiunta  la temperatura desiderata e siamo pronti per cuocere il nostro cibo.

La cottura è ventilata, quindi uniforme su tutta la griglia. Inoltre si tratta di cottura indiretta, perché la fiamma non entra a  contatto con il cibo, eliminando il rischio di “fiammate” che alterano il valore organolettico del cibo e producono sostanze nocive come il benzopirene, che si sviluppa quando il grasso entra a contatto del calore diretto.

La griglia del barbecue è porcellanata, quindi igienica e molto facile da pulire. I liquidi di cottura e i grassi sono raccolti in un vassoio e scivolano verso l’esterno nel secchiello di raccolta.

Che cosa si può cucinare?  Pasta al forno, bruschette, antipasti caldi, pizze, bistecche, salsicce, stinchi di maiale, pollo, tacchino, pesce, vitello,  verdure gratinate o  ripiene e tutto ciò che suggerisce la fantasia di un bravo cuoco.

L’assemblaggio e l’installazione del barbecue sono molto semplici, tutto quello che serve è incluso, basta attenersi  alle istruzioni riportate nel manuale d’uso e in pochi minuti sarà pronto per l’utilizzo.

Seguendo scrupolosamente tutti i consigli e le precauzioni indicate per un corretto uso e manutenzione assicurerete una lunga durata al vostro barbecue.
La sicurezza è molto importante  quando si lavora con il calore: i barbecues Traeger non hanno fiamme libere e basta collocarli  alle  dovute distanze di sicurezza da materiali infiammabili.   

Modelli di barbecue a pellet

Junior è il più piccolo tra i barbecue a pellet. Indicato per piccoli spazi, facile da trasportare, è ideale per chi ama viaggiare,  ottimo  per il camper.
Ha dimensioni di cm 91x97x41 e pesa 34 chilogrammi.



Lil’Tex Grill, il più noto della famiglia Traeger, con la superficie di cottura di cm 56x48, utile a soddisfare le esigenze di un buon numero di persone.


Texas Style è il modello più venduto per  le aziende di catering, perchè con la sua griglia di cm 86x48 permette di ottenere risultati veramente professionali e di soddisfare un gran numero di commensali.


Traeger XL è il modello più grande, ha il termostato digitale, la sua potenza lo rende ottimo per la ristorazione.


Sono poi disponibili diversi accessori per personalizzare il proprio barbecue.

DOVE RIVOLGERSI

I barbecues a pellet Traeger sono distribuiti in esclusiva per l'Italia da Roby Emporio, dove potete trovare una vasta serie di altri prodotti ecocompatibili.

Per maggiori informazioni:

Roby Emporio di Roberto Spaccini
Via Volturno, 63 Ponte Valleceppi (Perugia)
Tel.: 0756920917 Fax: 0756920917
 
www.robyemporio.com  oppure clicca qui:

arch. Carmen Granata